Zöldséges enchilada
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Júlia
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
Enchilada
-
67g cukkini11 kcal
-
16 kcal
-
57g gomba12 kcal
-
57g koktélparadicsom10 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
28g sajt100 kcal
-
23g feta sajt62 kcal
-
1g koriander0 kcal
-
3g limelé1 kcal
-
80g tortilla lap260 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Szósz
-
8g olívaolaj71 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
1g chilipehely4 kcal
-
0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
2 kcal
-
167g alaplé12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
619
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
Enchilada
-
200g cukkini32 kcal
-
49 kcal
-
170g gomba36 kcal
-
170g koktélparadicsom31 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
85g sajt299 kcal
-
70g feta sajt186 kcal
-
3g koriander1 kcal
-
8g limelé2 kcal
-
240g tortilla lap780 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Szósz
-
24g olívaolaj212 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
4g chilipehely11 kcal
-
0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
1g oregánó1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
20g paradicsomszósz5 kcal
-
500g alaplé35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1852
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
Enchilada
-
11.3g cukkini2 kcal
-
3 kcal
-
9.6g gomba2 kcal
-
9.6g koktélparadicsom2 kcal
-
0 kcal
-
0g cayenne bors0 kcal
-
4.8g sajt17 kcal
-
3.9g feta sajt10 kcal
-
0.2g koriander0 kcal
-
0.5g limelé0 kcal
-
13.5g tortilla lap44 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Szósz
-
1.4g olívaolaj12 kcal
-
2.5g finomliszt9 kcal
-
0.2g chilipehely1 kcal
-
0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1.1g paradicsomszósz0 kcal
-
28.2g alaplé2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
104
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 22.6 g
Zsír
-
Összesen 27.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2306.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 367 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 407 mg
-
Nátrium 1417 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68.7 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 282 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 272 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 103 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 179 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 118 micro
-
α-karotin 98 micro
-
β-karotin 1619 micro
-
β-crypt 357 micro
-
Likopin 2385 micro
-
Lut-zea 1468 micro
Összesen
619
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 67.7 g
Zsír
-
Összesen 83.3 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6920.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 112 mg
-
Kálcium 1101 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 209 mg
-
Foszfor 1221 mg
-
Nátrium 4251 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 206.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 846 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 816 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 308 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 66 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 537 micro
-
Kolin: 104 mg
-
Retinol - A vitamin: 354 micro
-
α-karotin 294 micro
-
β-karotin 4858 micro
-
β-crypt 1070 micro
-
Likopin 7154 micro
-
Lut-zea 4404 micro
Összesen
1852
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 4.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 389.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 239 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 274 micro
-
β-crypt 60 micro
-
Likopin 403 micro
-
Lut-zea 248 micro
Összesen
104
kcal
Hozzávalók
Enchilada
-
1 db cukkini
-
170 g gomba
-
17 dkg koktélparadicsom
-
1 tk őrölt fűszerkömény
-
1 tk cayenne bors
-
85 g sajt
-
70 g feta sajt
-
1 ek koriander
-
1 ek limelé
-
6 db tortilla lap
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Szósz
-
3 ek olívaolaj
-
3 ek finomliszt
-
1 ek chilipehely
-
1 tk őrölt fűszerkömény
-
2 gerezd fokhagyma
-
0.5 tk oregánó
-
1 csipet fahéj
-
2 ek paradicsomszósz
-
500 ml alaplé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Enchilada
- Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Az enchiladák elkészítéséhez mossuk meg az összes zöldséget, és vágjuk falatnyi darabokra. Meglocsoljuk olívaolajjal, őrölt köménnyel és cayenne borssal. Keverjük össze, hogy az összes zöldséget érje az olaj és a fűszerek.
- Öntsük a zöldségeket egy tepsire, és süssük körülbelül 15 percig. Ezután alaposan keverjük össze, és süssük további 10 percig. Sütés után hagyjuk hűlni. Keverjük össze a reszelt sajt felét a feta sajttal, a korianderrel és a lime levével.
- Vegyünk egy tortillát, és kanalazzuk rá a sajtkeverék 1/6-át a közepébe, a zöldségkeverék 1/6-át, majd tekerjük fel a tortillát. Helyezzük egy edénybe a tészta záródásának oldalával lefelé. Ismételjük meg az eljárást a maradék 5 tortillával. Miután az összes tortillát a tepsire tettük, öntsük rá az enchilada szószt, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
- Letakarás nélkül süssük, amíg az enchilada át nem melegszik, és a sajt megolvad, körülbelül 20 percig. Egy kis apróra vágott korianderrel és lime szeletekkel tálaljuk.
Szósz
- Először elkészítjük a szószt: ez elég gyorsan elkészül, így érdemes előre kimérni mindent és összegyűjtögetni a tűzhely közelében.
- A lisztet összekeverjük a chiliporral, az őrölt köménnyel, az aprított fokhagymával, az oregánóval és a fahéjjal. Egy közepes lábosban felforrósítjuk az olajat. (Ki lehet próbálni az olaj hőfokát, úgy, hogy lisztet szórunk bele. Ha sistereg, akkor készen áll.)
- Öntsük a lisztes keveréket az edénybe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg kissé megbarnul és illatos lesz. Adjuk hozzá a paradicsompürét, majd lassan öntsük hozzá az alaplevet, és kevergessük, hogy csomómentes maradjon.
- Emeljük a hőt, és forraljuk fel. 5-7 percig főzzük, vagy amíg be nem sűrűsödik. Sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 26
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 729
- Feltöltés dátuma: 2022. január 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Júlia
200 recept
