Sült petrezselyemgyökér-krémleves recept
- előkészület:
- sütés:
- 5-6 db közepes zsenge petrezselyemgyökér
- 5 dkg vaj
- só
- frissen őrölt bors
- csipet kakukkfű
- 8-10 dl húsleves/ alaplé
- 1,5 ek liszt
- 1,5 dl tejföl
tálaláshoz
Régóta járt már a gondolataimban, hogy petrezselyemgyökérből is lehetne krémlevest készíteni. Szép petrezselyemgyökeret kaptam ajándékba, így neki is láttam a krémleves elkészítésének. A petrezselyemgyökeret vékony szeletekre vágva vajon megsütöttem, majd húslevessel felöntve teljesen puhára főztem. (Maradék húslevest hasznosítottam. Ha nincs húslevesünk végső esetben a leveskockából készült is megteszi.) Ízesítőül só, bors, kakukkfű szolgált. A krémességet és egy enyhe savanykás ízt a tejföl adta. Petrezselyem pestóval tálaltam. Semmi ördöngösség nincs benne, mégis egy rendkívül finom, ünnepek alkalmával is készíthető leves lett a végeredmény. (A petrezselyem pesto telitalálat volt ehhez a krémleveshez.) Csak ajánlani tudom a leves elkészítését!
Petrezselyem pestóval tálaljuk.
fehérrépa leves
- A meghámozott petrezselyemgyökeret vékonyan felszeleteljük (akár a zöldségpucolóval is megtehetjük ezt) és a vajon elkezdjük sütni.
- Amikor már üveges és kezd pirosodni, rászórjuk a lisztet, alaposan elkeverjük és felöntjük húslevessel. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, ha szükséges sózzuk, borsozzuk.
- Addig főzzük, amíg a petrezselyemgyökér megpuhul teljesen (kb. 15-20 perc).
- Ekkor a leveshez adjuk a tejfölt, botmixerrel összeturmixoljuk és melegítjük, de nem forraljuk.
- Tálkákba szedve, petrezselyem pestóval tálaljuk.
- beküldve: 2010-04-27
- nézettség: 2 558
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 42
- elkészítve: -
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Örülök, hogy elnyerte tetszésed!:))
Köszönöm a receptet, már másodszorra készítem el, dupla adagban, nagyon finom. A fehérrépa egy teljesen új ízét ismertem így meg! :)