Somlói galuska recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 5 főre
Tésztához
- 6 tojás
- 6 ek porcukor
- 6 ek liszt
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- csipet só
vaníliakrém
Cukorsziruphoz (opcionális)
- 200 g cukor
- 250 ml víz
- 1 dl rum
Csokiöntethez
Tálaláshoz
- tejszínhab
story
Ritkán járunk cukrászdába, ha útba is vesszük a kedvenc helyünket, célirányosan tesszük: somlói galuskáért megyünk. Most először megpróbálkoztam az elkészítésével itthon. Kissé édes lett a végeredmény, legközelebb a cukorszirupot kihagyom.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
somlói, házi somlói galuska, sajátkészítésű somlói galuska
elkészítés
- Két piskótát sütünk: egy simát és egy kakaósat. Ehhez a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral, géppel, habosra keverjük, hozzáadagoljuk a lisztet. A masszát megfelezzük, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A tojásfehérje habot elfelezve, egyik, ill. a másik tálba óvatosan beleforgatjuk.
- Két, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a piskótatésztákat vékonyan, ügyelve, hogy közel egyforma nagyságúak legyenek.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a piskótákat (egymás után).
- A cukorsziruphoz cukrot és a vizet kis lábasban feltesszük a tűzre, és addig melegítjük, míg sűrű szirup nem lesz. A tűzről lehúzva, amikor már langyos, hozzákeverjük a rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A mazsolát rumba áztatjuk.
- Elkészítjük a vaníliakrémet.
- A kihűlt piskótákat megfelezzük, és következik a rétegezés: egy sima piskótával kezdünk, meglocsoljuk a cukorsziruppal, megkenjük a vaníliakrémmel, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és meghintjük a dióval. Erre jön a kakaós piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd még egy sima piskóta, és a töltés, végül a megmaradt kakaós piskótával zárjuk az egészet. Ha maradt krém, mazsola és dió, ezt is megkenjük, megszórjuk, ha nem, az sem baj. Fóliába csomagoljuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egy egész éjszakára ott felejtjük.
- A csokiöntethez gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a cukrot, és a gőzről levéve hozzákeverjük a kakóport, majd a hideg tejet is beledolgozzuk.
- A réteges piskótából desszertes gyűrűvel (vagy egy pohárral) tornyokat szaggatunk. Meglocsoljuk csokival és tejszínhabbal tálaljuk.
költség:
1500 Ft
költség egy főre:
300 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-10-28
- nézettség: 285 897
- elküldve: 112
- receptkönyvben: 2 871
- elkészítve: 5/54
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
Elkészítettem, a mi ízlésünkhöz igazítva. Teljesen jó volt szirup nélkül, a diót és a mazsolát is kihagytam, mert a srácok nem szeretik. Hát... az én párom - aki saját bevallása szerint nem ugrál a somlóiért - kétszer szedett.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.01.08. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Kedves Petra!
Nagyon bejön a somlóid! Valamikor biztos nekiállok én is. Köszönöm, hogy megosztottad velem (is):)) További jó sütögetést!:) Orsi
nagyon gusztusos a cukorszirupot én is kihagyom,viszont tetszik és ötletes a kerek kis formák készítése
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Most készítem , szülinapi torta lesz belőle :) Remélem jól siekrül, házi tejszínhabbal. A cukorszirupos mazsola helyett ezt fogom használni http://www.deslijter.com/assets/img/products/www.deslijter.com_jenever_v...
nem tudom otthon kapható-e, de itt Hollandiában elég népszerű és pont jó, mert mazsolás is alkoholos is édes is és nincs benne dió- amit nem szeretünk.
Köszi a receptet! :)
Éhes lettem!A somi galira!
Hm jól nézki ez a kicsit újra értelmezett somlói
jó ízlésed van kifinomult!
Tegnap délelőtt a recept szerint készítettem el és este az utolsó falatig eltüntettük, sőt a párom és a fiam új adagot kért mára, annyira ízlett Nekik. Gratulálok a recepthez, fantasztikus ízvilágot teremtettél.
Sziasztok!
Én kicsit másként készítem a Somlóit, megosztom veletek, hátha valaki kedvet kap az elkészítéséhez.
1, Sütök egy sima piskótát: 6 tojás, 6 ek liszt, 6 ek cukor, 1 sütőpor, 1 vaniliás cukor. Szokásos módszer, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöm.
2, Ha kész, papír lehúz, kockákra vágom fel.
3, Előkészítem a többi hozzávalót: baracklekvárt, őrölt diót, mazsolát, rumaromát/ meggylikőr, ami épen fellelhető a konyhámban.
4, 1 cs. vaníliás pudingporból, 3 ek. cukorból és kb. 7 dl tejből sodót készítek. Igen, sodót, mert nem sűrűsödik be annyira, mint a puding.
5, Kimosom a tálkákat és elkezdtem az összeállítást. Kibélelem a tálkák alját 5-6 kocka piskótával, majd meglocsolom kevés rummal/meggylikőrrel. Erre kanalazok a sodóból, majd lekvár, dió, mazsola és újra kicsi sodó. Aztán kezdtem előlről, piskóta, rum, sodó... Általában 3 réteg fér bele a tálkákba, a harmadik réteg csak piskótából, rumból és sodóból áll.
6, Majd itt jön az a rész, hogy előveszem a puskámat (receptfüzetemet), mert a kocsimáz receptjét sosem tudom megjegyezni, és főzök csokimázt, amit szintén rákanalazgatok a már majdnem kész desszertre.
7, Megvárom, míg kicsit hűl és hűtőbe teszem. (No meg egyet megkóstolok még melegen.)
8, Hűtés utáni fogyasztáskor tejszínhabot is lehet rá nyomni, én azt elhagyom.
Ui.: Egyik távoli cukrász ismerősöm egyszer olyat mondott, ami megbökte a fülemet. Kifakadt, mikor elmondtam neki, hogy én vaníliás pudinggal csinálom. Azt mondta az eredeti Somlói galuskát a jó cukrész csokipudingból csinálja. Na ennek majd utánanézek:)
Kedves Mucujka,
Nem kell bele sütőpor, 8-10 cm átmérőjű pohárral lehet szaggatni, ha nincs desszertes gyűrű, kiszaggatva nem emlékszem már a darabszámra, de a hozzávalóknál 5 főre adtam meg a mennyiséget, így valószínűleg érdemes 10 főnek dupla adaggal számolni.
jó ünneplést!
Petra
Kedves Petra!
Most akarom kipróbálni a somlóit. Ezzel kapcsolatban az egyik kérdésem, nem kell bele sütőpor? Mivel szaggattad ki? (pl. közepes méretű pogácsaszaggatóval, esetleg pohárral megoldható?
Ebből a mennyiségből kb. hány darab lett? (Szülinapi sütinek szánom, és kb. 10-en leszünk rá.)
A recepted kiemeltük itt: http://www.nosalty.hu/kaloria/magas
háát? ízlések és pofonok, de nem tudok nyilatkozni, hisz amarettoval még nem készítettem somlóit:-)
Szia kedves Petra! Tudom, hogy a somlóihoz a rum illik, de ha szerinted Disaronno-t használok helyette, akkor nagyon más lesz? Vagy maradjak mindenképp a rumnál? Válaszod előre is köszönöm! Szép napot! Zsuzsi
Csokipancsi,
Való igaz, a tepsiméret kimaradt, azt hiszem kb. fél gáztepsinyi méretű tepsiben sültek a piskótáim.
Tudnátok segíteni abban, hogy mekkora tepsiben süssem meg a piskótákat ???
üdv csokipancsi
Tortasütő formában készítem a különböző ízű ( csokis, vaniliás, diós ) tésztákat és fazékban rakom össze, aminek jól záró fedele van. Nem szárad ki és könnyen kezelhető.
Nekem is van egy Somlói galuska receptem,de ez sokkal egyszerübbnek tünik.Ki fogom próbálni.Piroska
Szia Petra!
Ma elkeszult a somloi! Nagyon finom lett de en is kihagytam a cukros-vizes oldatot, helyette barack lekivel (vekonyan) kentem meg a lapokat es ugy jott ra a sok finomsag! Nem szaraz sot nagyon jo allaga van! Koszi a finom es gyors receptet!
ui:a ferjem egybol neki is rontott ahogy meglatta :)
én is nagyon sok receptet kiprobáltam és nagyon jól sikerültek , nagyon meg vagyok elégedve,és hálás vagyok azoknak akik hozzá segitetettek e receptek megtekintéséhez. Én nagyon szeretek főzni és sütni és minden újdonságot ki is probálok, például kiprobáltam a kinai savanyo, csípős levest ami nagyon jól sikerült , már kétszer is elkészitettem., vagy a meggyes pitét ami szintén nagyon jól sikerült amit ajánlok az ismerösöknek is kipbobálni.
Gratulalok a recepthez. Rendelni nem lehetne kulonbet. En is kulfoldon elek, es nyugodt szivvel kijelenthetem hogy az otthontol tavol eloknek, igazi kincs ez a honlap, a receptbekuldok valamint a receptek is. Koszonjuk!
Sziasztok! A szirupot a legelső somlóimnál én is túlzásba vittem, sok lett, és ettől lucskos.Viszont kihagyhatatlan,mert különben száraz lesz az egész.
( Zárójelben jegyzem meg, hogy nem e recept alapján készítettem.)
Legközelebb kevesebbet tettem bele, és reszeltem bele narancs, és citrom héjat is,majd rum aromával
bolondítottam meg. Amikor rálöttyintgetem a piskótára, ezt kenem be savanykás lekvárral, erre a puding, mazsola, darált dió, majd újra a piskóta, és a rávalók.
Hihetetlen jó dolog, hogy nem kell egy vagyont fizetni érte, nem ördöngős dolog elkészíteni,inkább
időigényesebb,pláne aha a diót is magunk pucoljuk. :-)
Szia Petra! Én a somlói tésztarétegeit meglocsolom reszelt citrom-és narancshéj+cukor+víz sziruppal is.Mónimama
Kedves Petra! Nálunk a somlói 3 féle piskótából készül: 1 sima, 1 kakaós , 1diós. A tésztákat felkockázzuk és minden rétegbe kerül mind a háromból. A tésztát szinte teljesen eláztatjuk(bár ez izlés kérdése :-) Aztán a többi az olyan mint a Te receptedben, de lekvárt mi is használunk, de nem a krémbe, hanem közben a rétegekre kanalazzuk. Nálunk ez inkább ,,poharas" desszert.
Remélem nem baj, hogy leirtam, hogy mi hogyan készitjük
kedves Zs,
köszi, hogy megosztottad velünk, klassz ötlet a lekvár:-)
Nagyon klassz....... én a cukorszirup helyett rummal kevert tejjel locsolom a piskótatésztát (gyerekek és autósok esetén jó az aroma is) ettől kimondottaan szaftos lesz a somlói. A vanilia krém tetejére szoktam tenni egy-egy nagy evőkanálnyi savanykásabb fajta sárgabarack lekvárt, ez kimondottan megbolondítja.
Petra, ez gyönyörűűűűűű!!!!! A somlóik királynője.
En a cukorszirupot higabbra keszitem es narancslevet es reszeltnarancshejat is teszek bele - egeszen pikans lesz tole (angol ekezet nelkuli geprol irok)