egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta - Hossó Anita konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Töltött káposzta - Hossó Anita konyhájából

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

120perc

Összesen

140perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

50g darált sertéshús

91 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
25g rizs

90 kcal
48g káposztalevél

12 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g finomliszt

27 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

200g darált sertéshús

364 kcal
200g darált marhahús

284 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
100g rizs

358 kcal
190g káposztalevél

48 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2765 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

9.2g darált sertéshús

17 kcal
9.2g darált marhahús

13 kcal
6.9g kolozsvári szalonna

45 kcal
4.6g rizs

16 kcal
8.7g káposztalevél

2 kcal
45.9g savanyú káposzta

9 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
6.4g sűrített paradicsom

5 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2447 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
130 mg
Vas
8 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
1777 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
411.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
168.5 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9787.8 g
Cink
18 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
520 mg
Vas
32 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
7108 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
1644.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
629 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
1422 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
3259 micro

Összesen 2765 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1848 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

20 dkg darált sertéshús
20 dkg darált marhahús
15 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg rizs
10 közepes db káposztalevél
1 kg savanyú káposzta (aprókáposzta)
3 ek napraforgó olaj (vagy 5 dkg zsír)
3 dkg finomliszt
140 g sűrített paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

A darált húshoz hozzáadjuk a félig párolt rizst, 1 dkg zsíron üvegesre párolt vöröshagymát, sót, borsot, pirospaprikát, és jól elkeverjük. Lazíthatjuk a tölteléket egy tojással.
8-10 db káposztalevelet a vastag erektől megtisztítunk, és hússal megtöltjük úgy, hogy a tenyerünkre helyezzük a káposztalevelet, közepére egy kanál darált húst teszünk. A levél alsó felét felhajtjuk, két oldalát szorosan összecsavarjuk, és a levél felső szélét ujjunkkal benyomkodjuk. (Kóstoljuk meg a káposztát, mielőtt elkezdenénk készíteni, ha túl savanyúnak találjuk, mossuk át hideg vízben.)
Egy lábasban az olajjal és liszttel világos színű rántást készítünk, beletesszük a paradicsompürét, felöntjük vízzel, felforraljuk.
Egy nagyobb lábasba helyezzük a vágott (és átmosott) káposzta felét, majd a szalonnadarabokat, rápakolgatjuk sorjában a töltelékeket, végül a szálas káposztával zárjuk. Ráöntjük a paradicsomos habarást, és még annyi vizet, hogy ellepje a „rakományt”. Csendesen főzzük, amíg jól megpuhul.
Tálaláskor tejföllel meglocsolva kínáljuk.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 128
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 70822
Feltöltés dátuma: 2012. január 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17519 recept

Mindig is a kedvenc ételeim közé tartozott a töltött káposzta. De a középső gyermekkel várandósan ezt az ételt különösen kívántam ! Mifelénk, Heves megyében a savanyított káposztalevelet "harasztnak" nevezik. Imádom ezt a részét is! Hajdanában-danában a családunkban volt, aki nem ette meg a "harasztot", én viszont nem hagytam kárba veszni!