pörkölt csülökpörkölt

Bográcsos csülökpörkölt 2. -Csülökpörkölt 3.

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

bokine

Bográcsos csülökpörkölt 2. -Csülökpörkölt 3.

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

180perc

Összesen

210perc

bográcsos

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéscsülök

695 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
200g burgonya

116 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g paradicsom

5 kcal
30g zöldpaprika

5 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

Összesen 927 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

5000g sertéscsülök

6948 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
300g zöldpaprika

49 kcal
75g mangalica zsír

677 kcal

Összesen 9273 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

57.5g sertéscsülök

80 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal
23g burgonya

13 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.5g paradicsom

1 kcal
3.5g zöldpaprika

1 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899.6 g
Cink
8 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
90 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
861 mg
Nátrium
744 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
495.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 927 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
762.1 g

Zsír

Összesen
509.9 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
217 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
2483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18995.5 g
Cink
80 mg
Szelén
713 mg
Kálcium
901 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1194 mg
Foszfor
8611 mg
Nátrium
7442 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
4952.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
24 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
602 mg
D vitamin:
797 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
228 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
2767 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
402 micro
β-karotin
3979 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2899 micro

Összesen 9273 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
89 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 107 kcal

Hozzávalók

5 kg sertéscsülök
1 kg vöröshagyma
2 kg burgonya
1 ek só (ízlés szerint)
1 kk bors
2 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 db babérlevél
3 db paradicsom
3 db zöldpaprika (ehet erős is)
5 ek mangalica zsír

Elkészítés

A csülköt nagy kockákra összevágjuk, a csontot (én azt is belefőzöm) kettéfűrészeljük.
A hagymát, burgonyát megpucoljuk, mossuk, aprítjuk.
A paradicsomot, paprikát mossuk, aprítjuk.
Bográcsot és a tűzhelyet elkészítjük.
A zsíron megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a zöld paprikát, összedinszteljük.
Hozzáadjuk a húst, ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel, babérlevéllel, esetleg pirosarannyal.
Lefedve legalább 2-3 óráig főzzük, közben kevergetni kell, igény szerint kevés vizet adunk hozzá.
Ha majdnem puha, levesszük a fedőt róla, megszórjuk őrölt pirospaprikával, megkeverjük, teszünk hozzá vizet, és a burgonyát is beletesszük.
A burgonyával még kb. fél órát főzzük.
Friss kenyeret és savanyúságot kínálunk hozzá.

Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 39080
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csülökpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

bokine 76 recept

Sokat járunk a Tiszához. Barátainkkal, rokonainkkal sokszor főzünk a szabadban. Kivételes megtiszteltetésnek veszem, hogy engednek bográcsban főzni. Arrafelé ez férfimunka. Főztem már tyúkhúslevest, halászlét, mindenféle pörköltet, és sütök sokféle húst tárcsán és grillen is.