Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Tárkonyos savanyú krumplileves

Tárkonyos savanyú krumplileves

Ági78 receptje

Ági78 receptje

gyors recept

50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások (7)

megnézek más krumplileves recepteket is!

4 adag

előkészület: 20 perc

story

Párom nagyon szereti a savanyú krumplilevest. Az anyukája nagyon jól készíti. Én is náluk ettem ilyet életemben először. Most elkészítettem a saját variációmat egy kis tárkonnyal megbolondítva. A babérlevél és a tárkony jó kis páros lett. Azt hiszem többször kell ilyen levest készítenem.:)

Tálaláskor az asztalra tesszük a tejfölt, a szépen megpucolt kemény tojásokat és egy tojásszeletelőt, így mindenki magának darabolhatja a tojást a levesbe, úgy, ahogy neki tetszik.:)

Akinek nem elég savanykás a tejföltől, még cseppenthet bele pár csepp ecetet. Mi nem szoktunk, nekünk a tejföl is bőven elég.

http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

hozzávalók / 4 adag

A leveshez

80 dkg burgonya
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 dkg erdélyi szalonna (vagy füstölt szalonna)
10 dkg kolbász
2 db babérlevél
0.5 kk tárkony
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint

A tálaláshoz

2 db főtt tojás
2 dl tejföl
1 teáskanál ecet (elhagyható)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Vettél ebből a népszerű üdítőből? - akkor ne igyál belőle, ha vegyszeres szagot érzel

ajánlat

Kiadós leves vagy már majdnem egytálétel.:)

alapanyagok

babérlevél burgonya ecet erdélyi szalonna fehérrépa finomliszt fokhagyma főtt tojás fűszerpaprika kolbász napraforgó olaj sárgarépa só tárkony tejföl vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A leveshez

80 dkg burgonya
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 dkg erdélyi szalonna (vagy füstölt szalonna)
10 dkg kolbász
2 db babérlevél
0.5 kk tárkony
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint

A tálaláshoz

2 db főtt tojás
2 dl tejföl
1 teáskanál ecet (elhagyható)

elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és feldaraboljuk. (a burgonyát 2x2 cm-es kockákra, a hagymát először félbe vágjuk, majd 0,5 cm-es félkarikákra vágjuk, a sárgarépát és gyökeret hosszában négy részre vágjuk, majd 4 cm-es hasábokra daraboljuk)
A szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, és egy fazékban kevéske olajon elkezdjük pirítani.
Mikor a szalonna zsírja szépen kiolvadt, rátesszük a zöldségeket, és 2-3 percig dinszteljük, sűrűn kevergetve, nehogy lekapjon.
Rádobjuk a babérlevelet, a tárkonyt, sózzuk, majd felengedjük annyi vízzel, ami ellepi, és közepes lángon elkezdjük főzni a zöldségeket. Folyamatosan ellenőrizzük, nehogy a krupli szétessen.
Éppen mielőtt teljesen megfőnének a zöldségek, kivadásszuk a levesből a babérleveleket, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, felengedjük vízzel felforraljuk, közben elkészítjük a rántást.
Egy kis edényben olajat hevítünk, beleszórjuk a lisztet, átpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, gyorsan átforgatjuk, és felengedjük a leves levével. Csomómentesre keverjük, majd szépen hozzáadjuk a leveshez, és besűrítjük. Egy kis tárkonnyal még ízesítjük, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és feldaraboljuk. (a burgonyát 2x2 cm-es kockákra, a hagymát először félbe vágjuk, majd 0,5 cm-es félkarikákra vágjuk, a sárgarépát és gyökeret hosszában négy részre vágjuk, majd 4 cm-es hasábokra daraboljuk)
A szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, és egy fazékban kevéske olajon elkezdjük pirítani.
Mikor a szalonna zsírja szépen kiolvadt, rátesszük a zöldségeket, és 2-3 percig dinszteljük, sűrűn kevergetve, nehogy lekapjon.
Rádobjuk a babérlevelet, a tárkonyt, sózzuk, majd felengedjük annyi vízzel, ami ellepi, és közepes lángon elkezdjük főzni a zöldségeket. Folyamatosan ellenőrizzük, nehogy a krupli szétessen.
Éppen mielőtt teljesen megfőnének a zöldségek, kivadásszuk a levesből a babérleveleket, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, felengedjük vízzel felforraljuk, közben elkészítjük a rántást.
Egy kis edényben olajat hevítünk, beleszórjuk a lisztet, átpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, gyorsan átforgatjuk, és felengedjük a leves levével. Csomómentesre keverjük, majd szépen hozzáadjuk a leveshez, és besűrítjük. Egy kis tárkonnyal még ízesítjük, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

költség: 1000 Ft
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.01.17.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 510
elküldve: 1
receptkönyvben: 179
elkészítve: 4/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Ági78

Mióta szakács: 2011.05.12.
149 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: leves

receptkategóriák

főkategória: levesek
alkategória: krumplileves
hasonló kategóriák: frankfurti leves, becsinált leves, gombakrémleves, rántott leves, hagymakrémleves, salátaleves, tejleves, halleves, ázsiai levesek, hagymaleves

egyéb elnevezések

savanyú krumplileves tárkonnyal, főtt tojásos savanyú krumplileves, tárkonyos savanyú krumplileves

hasonló receptek

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Mon, 2017-04-24 21:34

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2017. április 24-én kiemeltük cikkünkben: Mit főzzek ma? 2017. 04. 25. kedd
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Dithe Wed, 2012-04-11 20:12

Szia Ági!
Köszi a receptet, nagyon jó kis leves. Örülök, hogy ezt főztem meg.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Ági78 / Konyhán innen - kerten túl Wed, 2012-04-11 22:38

Szia Dithe!
Szívesen.:) Örülök, hogy megfőzted, hogy ízlett és köszönöm, hogy megírtad!
Üdv: Ági

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Tarackos / Tarackos Sat, 2012-01-21 14:03

Igen,de a rántáshoz is liba vagy mangalica vagy a füstölt szalonna zsírja való inkább.Én csak a mediterrán ételekhez használok olajat csakis olívát.A magyaros jellegűekhez pedig mindig zsírt.Tapasztalatom szerint az olaj megváltoztatja az ételek ízét.

Üdv:Tarackos

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Ági78 / Konyhán innen - kerten túl Sat, 2012-01-21 15:01

Mint ahogy írtam is, ahány ház, annyi szokás. Mindenkinek más az ízlése, és mindenki másképp főz. Ezért is nem szeretem kategorikusan kijelenteni, hogy valami csak így, vagy csak úgy jó. Ha te jobban szereted a zsírt a magyaros ételekhez, miért ne használnád. Ez természetes. A receptek jó részét én sem pontosan úgy készítem, ahogy le van írva, mert a főzésben épp az a jó, hogy lehet alkotni. Hát az én receptjeim is mind ilyenek. Bátran variálhatja mindenki. Üdv: Ági

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Tarackos / Tarackos Sat, 2012-01-21 13:32

Jó kis recept gratulálok.Az olajat azért kihagynám belőle.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Ági78 / Konyhán innen - kerten túl Sat, 2012-01-21 13:40

Köszönöm. A kevéske olaj (egy ek.)azért kell, mert az erdélyi szalonna inkább hús, mint zsír és a pirításnál nehogy odakapjon. Persze ki milyen szalonnát használ, természetesen elhagyható. Azért a rántáshoz mindenképpen szükség van némi olajra.:) De hát ez a recept is olyan, mint még sok más, ahány ház annyi elkészítési mód. További szép hétvégét! Üdv: Ági