egytálételek húsos egytálételek

Tányérhús almamártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

240perc

Összesen

260perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

150g marhalábszár

192 kcal
150g marhafartő

249 kcal
150g marhacomb

213 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
40g zeller

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal

Az almamártáshoz

250g alma

117 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 997 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

600g marhalábszár

768 kcal
600g marhafartő

996 kcal
600g marhacomb

852 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g zeller

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal

Az almamártáshoz

1000g alma

468 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3993 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

12.6g marhalábszár

16 kcal
12.6g marhafartő

21 kcal
12.6g marhacomb

18 kcal
0g marha velőscsont

0 kcal
10.7g sárgarépa

4 kcal
3.8g fehérrépa

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
3.4g zeller

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.5g kelkáposzta

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
2.1g zöldpaprika

0 kcal

Az almamártáshoz

21g alma

10 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
104.8 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2198.1 g
Cink
24 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
242 mg
Vas
12 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1172 mg
Nátrium
451 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
885.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1055 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3975 micro
β-karotin
10226 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
537 micro

Összesen 997 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
419.2 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1067 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8792.5 g
Cink
95 mg
Szelén
473 mg
Kálcium
967 mg
Vas
47 mg
Magnézium
710 mg
Foszfor
4689 mg
Nátrium
1805 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
299.3 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
3541.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4220 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
56 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
353 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
470 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
122 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
1261 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
15900 micro
β-karotin
40904 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
2578 micro
Lut-zea
2149 micro

Összesen 3993 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
334 micro
β-karotin
860 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
54 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg marhalábszár
60 dkg marhafartő
60 dkg marhacomb
1 db marha velőscsont (nagy)
3 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis db zeller
2 db babérlevél
1 kis db kelkáposzta
15 szem fekete bors
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika

Az almamártáshoz

5 db alma
1.5 dl főzőtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
10 db szegfűszeg
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé
2 ek cukor (kristály)
1 tk fahéj (csapott)

Elkészítés

A húshoz

A húsokat és a csontot alaposan megmossuk. A csont végét sóval vastagon bedörzsöljük, (így nem jön ki a velő).
A húsokat és a csontot hideg vízben feltesszük főni (alacsony lángon), lehabozzuk.
Ha már nem képződik több hab, beletesszük a fűszereket, a hagymákat, a paradicsomot és a paprikát.
1 óra elteltével hozzáadjuk a leveszöldséget, a kelkáposztát.
Alacsony hőfokon, gyöngyözve főzzük kb. 3-4 órán át.
Az almamártáshoz az almákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, és annyi vízben, ami éppen csak ellepi, megfőzzük.
Leszűrjük, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínben elkevert keményítőt. A kívánt sűrűségűre főzzük.
Hozzáadjuk a szegfűszeget, a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a fahéjat.
A hús mellé kínáljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 123
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 23484
Feltöltés dátuma: 2010. április 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - húsos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17519 recept

Kíváncsiságból főztem meg így a marhahúst, még évtizedekkel ezelőtt egyszer Bécsben ettem ezt az ételt, igaz ott tormás almaszósz volt hozzá. Ennyiféle hússal a leves is nagyon finom lett, a pirítósra kent velőről nem is beszélve.