torta epertorta

Fordított epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

63g eper

19 kcal
29g cukor

111 kcal
3g víz

0 kcal
14g vaj

99 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
5g cukor

19 kcal
13g barna cukor

48 kcal
28g tojás

35 kcal
6g joghurt

3 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
29g finomliszt

105 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g vanília fagylalt

48 kcal

Összesen 536 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

500g eper

150 kcal
230g cukor

890 kcal
24g víz

0 kcal
110g vaj

789 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
40g cukor

155 kcal
100g barna cukor

380 kcal
220g tojás

277 kcal
45g joghurt

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
230g finomliszt

837 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
200g vanília fagylalt

380 kcal

Összesen 4281 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

28.5g eper

9 kcal
13.1g cukor

51 kcal
1.4g víz

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
2.3g cukor

9 kcal
5.7g barna cukor

22 kcal
12.5g tojás

16 kcal
2.6g joghurt

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
11.4g vanília fagylalt

22 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 536 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
166.8 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2545.1 g
Cink
5 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
394 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
648.2 g
Cukor
451 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
689.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1079 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
284 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
1060 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1138 micro

Összesen 4281 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 246 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Az ellenállhatatlan zöldspárgával sütünk-főzünk

2023
Heti Menü – Így variáld a ress cukkinidet 7 napon át

Hozzávalók

500 g eper
230 g cukor (karamellhez)
3 ek víz (karamellhez)
110 g vaj (puha)
5 ek olívaolaj
40 g cukor
100 g barna cukor
4 db tojás
3 ek joghurt
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet sáfrány
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
230 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kk szódabikarbóna
20 dkg vanília fagylalt (tálaláshoz)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180°C fokra.
Az epreket megmossuk, és félbevágjuk (próbáljunk meg azonos méretű epreket választani). Egy kb. 32x24 cm átmérőjű sütőformát sütőpapírral kibélelünk, majd vágott felükkel lefele, szépen sorban elhelyezzük az epreket.
A karamellhez 230 gramm kristálycukrot egy kevés kis vízzel elkezdünk felolvasztani, majd halvány borostyánszínűre barnítjuk.
Ha szépen, egységesen elolvadt és megbarnult a cukor, gyors de óvatos mozdulattal lefolyatjuk vele az eperszemeket, hogy mindenhol bevonja azokat, majd félretesszük, hogy megdermedjen a karamell.
Egy nagy tálban a vajat és az olívaolajat a kétféle cukorral (robotgéppel) habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, és felhabosítjuk.
Ezután belekeverjük a vaníliás cukrot, a sót, a joghurtot, a citrom héját és a sáfrányt.
Végül egyben hozzászitáljuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát a tojásos keverékünkhöz, és alaposan eldolgozzuk vele. Egy sűrű, illatos tésztát kell kapnunk. Miután ezzel megvagyunk, a kész masszát ráöntjük az epres alapra, és elegyengetjük az egészet.
Betoljuk a 170-180 fokos sütőbe, és kb. 40 percig sütjük (félidőnél megforgatjuk), érdemes az első 10-15 percet légkeverésen, de nem szükséges. Tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e.
Miután elkészült, hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percet, majd formástul borítsuk rá egy lapos tányérra, tortaállványra, vagy amin tálalni fogjuk. A sütink gyakorlatilag teljesen magától kijön a formából, és a sütőpapírt is könnyedén lehúzhatjuk róla.
Langyosan tálaljuk, négyzetekre vagy háromszögekre vágva. Egy gombóc vaníliafagyival, de önmagában is isteni, szaftos, omlós sütemény.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x24
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 13 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 3207
Feltöltés dátuma: 2023. május 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 379 recept

Nincs csodásabb alapanyag az epernél, ami az egyik legjobb dolog a késő tavaszban. Mi imádjuk, mindenféle formában: most egy egy fordított epertortát készítettünk, ami a legnagyszerűbb sütemény, amit valaha láttál. Ez a recept nemcsak rendkívül egyszerű, hanem olyan látványt is nyújt, amely elkápráztat mindenkit. A karamellizált eper beleolvad a könnyű és puha vaníliás-vajas tésztába, amelyhez még mandulát is adhatunk, harmonikusan kiegészíti a friss eper ízét. Tökéletes desszert a délutáni kávé/tea mellé!