Borjúsült recept

1 adag
392
kcal
Borjúsült
Borjúsült
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Vásároltam egy szép darab borjúhúst és ez lett belőle.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Tálalhatjuk galuskával, rizzsel, tésztával, burgonyapürével.

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

borjúhús citrommal, sült borjú
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húst megmossuk, szárazra töröljük.
  2. A húst bedörzsöljük a sóval, borssal, rozmaringgal és zsályával.
  3. A forró olajban a csontokkal, a hagymával és a sárgarépával együtt a hús minden oldalát átsütjük.
  4. Felöntjük kb. ¼ l forró húslevessel, hozzaádjuk a citromszeletet.
  5. Majd 130 fokos, előmelegített sütőbe toljuk, majd 30 perc múlva a sütőt 160 fokra állítjuk és további 60-60 percig sütjük.
  6. Szükség szerint öntsünk hozzá levest, és a sültet gyakran locsolgassuk a szafttal.
  7. Félidőben a húst megfordítjuk.
  8. Ha a hús megpuhult, kivesszük a mártásból és melegentartjuk.
  9. A csontokat is kivesszük és eldobjuk.
  10. A sült szaftot felöntjük a maradék levessel és átpaszírozzuk, borral ízesítjük és tovább főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik, majd a hideg vajat hozzákeverjük.
  11. A húst felszeleteljük, és a mártással leöntve tálaljuk.

  • sütési hőfok: 220°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 3000 Ft
  • elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 11 597
elküldve: 10
receptkönyben: 40
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1121 recept

Hozzászólások (1)

Legfrissebb cikkek

9 cukormentes krém 200 kcal alatt
9 cukormentes krém 200 kcal alatt
Ebéd után, harmadik fogásnak vagy hétvégén uzsonnára készíthetünk kényeztető édes krémeket. Cukor nélkül, 200 kalória alatt!
Fekélyes vastagbélgyulladás - Colitis ulcerosa
Fekélyes vastagbélgyulladás - Colitis ulcerosa
A fekélyes vastagbélgyulladás, colitis ulcerosa a Crohn-betegség mellett a másik leggyakoribb gyulladásos bélbetegség. Ismerjük meg a tüneteket, a kezelést!
392