húsételek tokány

Hentes tokány

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős 6 hozzászólás

Nyinyinagyi

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

50perc

Összesen

65perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

167g sertéshús

277 kcal
5g sertészsír

45 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
67g kovászos uborka

10 kcal
33g alaplé

2 kcal

Összesen 589 Kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
200g kovászos uborka

30 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 1768 Kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

43.7g sertéshús

73 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
8.7g füstölt szalonna

57 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g sűrített paradicsom

3 kcal
17.5g kovászos uborka

3 kcal
8.7g alaplé

1 kcal

Összesen 156 Kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
800.1 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
247.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
3835 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 589 Kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.4 g

Zsír

Összesen
126.9 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2400.4 g
Cink
11 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
138 mg
Vas
5 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1307 mg
Nátrium
616 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
743.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1768 Kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1006 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 156 Kcal

Hozzávalók

0.5 kg sertéshús (comb, lapocka, vagy tarja)
1 ek sertészsír (vagy margarin)
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dkg sűrített paradicsom
5 db kovászos uborka
1 dl alaplé (csontlé vagy víz)

Elkészítés

A zsiradékban a szalonnát félig megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, azt is félig megpirítjuk.
Beletesszük a fokhagymát és egy kevés csontlével, vagy vízzel felengedjük.
Zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, sóval borssal ízesítjük. Fedő nélkül kevergetve elpároljuk a húslevet.
Ismét kevés csontlével felengedjük, és mérsékel tűzön tovább pároljuk. Rövid lében, saját gőzében párolódjon.
Ha a hús félig megpuhult, beletesszük a paradicsompürét, és evvel puhára pároljuk, a végén lepirítjuk.
Hozzátesszük az uborkát és annyi csontlével felengedjük, hogy a leve ne legyen sem híg, sem túl sűrű.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 300
7 napos nézettség: 2501
Össznézettség: 699251
Feltöltés dátuma: 2012. május 12.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Nyinyinagyi 31 recept

Étteremben ettem hajdanán, sokáig kerestem a receptet, mire egy üzemi szakácskönyvben megtaláltam. Nem tegnap volt. Azóta sokszor elkészítettem, rizst szoktam mellé tálalni.

Hozzászólások

frilar 2012-05-12 13:44:05

szia, én szeretném kipróbálni de a csontlével nem nagyon tudok mit kezdeni..... tanácsot kaphatnék???? köszönöm :-)

Nyinyinagyi 2012-05-12 17:55:55

Kedves "frilar"! Sima víz is megteszi, vagy maradék húsleves. A szakácsok csontból és zöldségekb?l f?znek egy tömény húsleves féleséget és ezt használják ilyen esetben, így a csont is hasznosítható. Nyugodtan kipróbálhatod vízzel is finom, én is úgy készítem, ha nincs más. Szia, Nyinyi

Törölt felhasználó 2012-09-21 10:00:18

Szia, Nekem lenne még egy olyan ötletem amit én gyakran alkalmazok ilyen recepteknél. Húsleveskockát(kockákat) felolvasztok forró vízben. Isteni lesz ett?l is és mégis más mint ha sima vizet használsz :) Üdv Kata

Nyinyinagyi 2012-09-24 17:02:32

Igen ez is jó megoldás, ugyan van aki inkább mell?zi ezeket az ízesít?ket az ízfokozó tartalma miatt.

frilar 2012-06-03 10:27:48

visszatérek, egy értékelés erejéig... Ez valami isteni FINOM volt. Különleges!!!! részemr?l betettem az ünnepi menükhöz... :-) amit gyakran kívánok elkészíteni :-) KÖSZÖNET érte !!!!!!!!!

Nyinyinagyi 2012-06-12 15:20:07

Nagyon örülök, hogy ízlett, jó étvágyat hozzá. Nyinyi

Szamy 2012-06-08 10:24:20

nagyon egyszer? elkészíteni és az ízeee.... eszméletlen finom lett :)) köszönöm

Nyinyinagyi 2012-06-12 15:21:12

Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Nyinyi

majciho 2012-12-30 12:21:29

Imádom. Párszor én is csináltam. Anyukám igazi angolszalonnával készítette el. Ami ma már vagy nem az igazi íz? vagy ha igazi jó íz? akkor borzasztóan drága. Mindenesetre nagyon szeretem. :-)

Törölt felhasználó 2014-08-14 05:13:01

Én is kipróbáltam nagyon fincsi lett.Köszönöm szépen a receptet

Nyinyinagyi 2014-08-14 19:42:28

Örülök, hogy ízlett, jó étvágyat hozzá!

qlcsy 2017-05-01 10:09:54

Ez az egyik kedvenc húsos receptem. Számomra akkor jól sikerült egy étel, amikor az els? falatnál azt érzem, hogy anyámezdefinom és utána egész nap tudnám enni, csak hogy érezzem az ìzt. Köszönöm a feltöltést!