Bolognai rakott burgonya

Name: Bolognai rakott burgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Burgonya; 300 g Darált sertéshús; 200 ml Paradicsomlé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne bors; 1 tk Oregánó; 1 teáskanál Rozmaring; 1 teáskanál Kakukkfű; 2 közepes db Paradicsom; 200 g Crème fraîche; 75 g Sajt reszelt; 125 g Mozzarella reszelt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
19g sajt

66 kcal
31g mozzarella

93 kcal

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
75g sajt

264 kcal
125g mozzarella

374 kcal

Összesen 2731 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

45.2g burgonya

26 kcal
13.6g darált sertéshús

25 kcal
9g paradicsomlé

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9g paradicsom

2 kcal
9g crème fraîche

32 kcal
3.4g sajt

12 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1254.8 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
332 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
337.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5805 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.5 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5019.1 g
Cink
14 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1329 mg
Vas
11 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1907 mg
Nátrium
1326 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1350.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
323 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
467 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
23220 micro
Lut-zea
457 micro

Összesen 2731 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1049 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

1 kg burgonya
300 g darált sertéshús
200 ml paradicsomlé
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
cayenne bors ízlés szerint
1 tk oregánó
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
2 közepes db paradicsom
200 g crème fraîche
75 g sajt (reszelt)
125 g mozzarella (reszelt)

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd egy vajjal kikent tűzálló tálba rendezzük, és megszórjuk sóval.
A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, majd a forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és állandó kavarás mellett kb. 5 percig sütjük.
Felöntjük a paradicsomlével, és felfőzzük. Sóval, borssal, Cayenne borssal és a fűszerekkel ízesítjük. A mártást a burgonyára öntjük.
A paradicsomokat megmossuk, szeletekre vágjuk, és elrendezzük a darált húsra.
Az egészet bekenjük a crème fraîche-sel, és megszórjuk a sajttal.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 50-60 percig sütjük. Majd megszórjuk a reszelt mozarellával, és további 10 percig sütjük.

Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 687
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 101960
Feltöltés dátuma: 2010. január 25.