Zöldborsófőzelék 1. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 2 főre
- 500 g kifejtett zsenge zöldborsó (kb. 1 kg héjas)
- 3 ek olívaolaj
- 3 ek liszt
- 2 kk pirospaprika
- 100-150 ml tej
- ½ csokor petrezselyem
- 3 csipet só
story
Megérkezett a piacokra a zsenge tavaszi zöldborsó. Imádom. Leves múlt héten már készült belőle, most a főzelék a soros. A hagyományos verzió. Legalább is számomra, mert többek megnyúlt ábrázattal nézték a színét: igen, én pirospaprikát is teszek bele, „fehéren” még sosem készítettem.
kategóriák
ebéd,
elkészítés
- A borsót az olajon megpároljuk, rászórjuk a finomra vágott petrezselymet és sóval ízesítjük.
- Lehintjük liszttel és pirospaprikával, összeforgatjuk, majd felöntjük tejjel (körülbelüli mennyiséget adtam meg hozzá, attól függően, ki mennyire hígan vagy sűrűn szereti). Néha megkeverve, pár perc alatt összemelegítjük.
költség:
600 Ft
költség egy főre:
300 Ft
elkészítettem:
20 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-05-21
- nézettség: 117 942
- elküldve: 13
- receptkönyvben: 1 013
- elkészítve: 11/49
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nagyon szepen koszonom, hogy feltetted ezt a receptet. Mindig imadtam a zoldborsot, de nem hittem a szememnek mikor lattam, hogy mennyire konnyu ez a recept. Imadom, azota hetente egyszer biztos csinalok. A lakotarsaim is nagy rajnogoi a "vidam borsofozelek"-nek amit csinalok: meg ok sem ettek paprikasan. :-)
Jó a recept, csak hiányzik belőle egy kis fej vöröshagyma és a fokhagyma. És, ami még nálunk bevált: a friss roppanós héjakat külön megfőzöm egy kevés vízben, és azzal engedem fel a főzeléket. Még zamatosabb lesz! Tej helyett én tejszínt használok. Egyébként alig várom, hogy egy kicsit olcsóbb legyen a zöldborsó!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
én is zsiron megpárolom a zöldborsót, stabolom ( lisztet szórok rá) összekeverem majd tejjel, kicsi vízzel felöntöm, kicsi cukor,kicsi só, ha sűrűbb a kelleténél még tejet öntök rá,kevergetem nehogy odakapja az alját, és ha megfőtt tálalom feltétként tükör tojás, fasírtgolyó.
Ha marad egy kicsi ami már egy adagnak is kevés,sütök krumplit,melléteszem a zöldborsót és rántott hús, vagy ha maradt fasirt tálalom. Egy cseppje se vész kárba. Én a pirospaprikás változatot látványra se tudom elképzelni, csak fehéren zöldborsó főzelék az igazi.De hát ízlések és pofonok különbözöek. Mindenkinek jó étvágyat akárhogyan készíti!
igeeeen, csakis piros paprikásan! :) remek étel, én is így szeretem..
Kedves Petra!
Lehet, hogy szokatlan kérdés, de te milyen lisztet szoktál hozzá használni? Nekem valamiért brutálisan soknak bizonyult ez a mennyiség, pedig több borsóból készítettem. :/
Üdv.:
Berni
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Sziasztok,
Én olyanokat szeretmnék kérdezni (kezdőként:)) hogy kb mennyi idejig kell párolni az olajon és mennyi az a pár perc összemelegítés? Milyen lángon kell csinálni ezeket?
Ha jól olvastam, akkor lehet csinálni... sima zöldborsóból (úgyértem, h ami nincs fagyasztva), fagyasztottból (eéőtte sós, forró vízbe dobva) és -ezt nem írta senki - de gondolom konzervből is. Van különbség ezek között? A konzerv már főzve van? vagy a borsó alapvetően olyan hogy pár perc alatt megfő? (fent ugye összesen 20 perc főzés van írva)
Köszönöm, ez lesz az első főzelékem :) és az első "komolyabb" ételem is innen készült :) Meg igazából majdnem az összes :)
Kedves Pbalint,
Igen-igen, alapvetően háromféle borsóból készülhet, ahogy írtad: frissből (tavasszal), fagyasztottból és konzervből.
A frisset kb. 10-15 percig pároljuk, utána az összemelegítésnek elég durván 5 perc. Ha fagyasztottból készítem, a párolás előtt mindig forró vízbe dobom, úgy 5 percre. Utána 10 perc párolás bőven elég, majd 5 perc összemelegítés a végén.
Konzerv borsóhoz még sosem volt dolgom, gondolom, az főtt, vagy legalábbis előfőzött borsót jelent. Ez akkor hamarabb elkészül, 5 perc párolás, 5 perc összemelegítés.
Sok sikert az első főzelékedhez, és további jó főzést!
Üdv
Petra
Én pirosan (paprikásan) és fehéren is szeretem, sokszor készítem. Ebben pedig még az is nagyon jó, hogy villám gyorsan el lehet készíteni! :)
szuper a recept!Finom lett.És nem csomós!!!köszi
Legfinomabb egy szál pirosrasütött parasztkolbásszal!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
A fagyasztott zöldborsó (bármely fajta) hamar megpuhul, ha fedővel lefedve főzitek!!!!! Ennyi a titok...
Kedves Petra! Ez nagyon jó recept! Életem első önálló borsófőzijét ez alapján csináltam meg. Az arányok teljesen mások voltak, de a sémádat követtem! Jobb mint az Anyukám receptje! :-) Köszönöm szépen!
A mennyiségek nálam úgy alakultak, hogy fél kiló mirelit borsóhoz kb.3 dl tejet adtam, liszt + pirospaprikával összekevertem, majd fedő alatt puhára főztem, s mivel nem értem el a kívánt sűrűséget, vékony rántást készítettem és azzal rántottam be.
Mindenkinek!!!
Ebben a borsófőziben pont az a lényeg, és én így vagyok évek óta a karfiollevesselis, hogy idő, és mosogatás megtakarítás, és úgy mellesleg, még finomabb is, mivel grantáltan összemelegszenek az ÍZEK!
Hatékonyan, gyorsabban, finomat!:D
Én vajon megpárolom a zöldborsót és apróra vágott fokhagymát is rakunk bele,szerintem különös ízt ad neki.utána rántást hagymával csinálom nagyon kevés paprikát rakok bele,mert mi is fehérebben szeretjük.tejjel felengedem,és szerintem nagyon jó így.savanyún szeretjük picit tejfölt is lehet bele rakni.és egy kis leveskockát is rakok pároláskor bele.szerintem fokhagymával nagyon finom,mindenkinek ajánlom,aki szereti a fokhagymát;)
Kedves Soroskovács! A fehér zöldborsófőzeléknél leirtam édesanyám receptjét. Igaz abban nincs sem vaj, sem olaj. Igy hidegen nyalánkságok helyett is finom. Igaz én édesebben készitem, mint ahogy más receptek szerint kellene. Próbáld ki, hátha emlékeztet a régi időkre. Üdv.
A Lidl-ben szoktam 1 kg-os zöldborsót vásárolni,ami nincs 400.-ft.Eszméletlenül zsenge a főzéshez épp csak pár perc kell!
En is megparolom, de tej helyett joghurtot vagy kefirt szoktam hozza adni, plusz szemre annyi teljes kiorlesu lisztet, amennyi besuriti. Utana a vegen, ha nem eleg edes, edesitovel edesitem - ez a dietas verzio:-)))) Nemcsak petrezselyem es so, hanem majoranna, kapor, tort (nem egesz vagy orolt!!) zoldbors es akar meg fokhagyma is mehet bele. Nagggggyon finnooommm:-)
Tudom ajánlani a Lidl zöldborsóját. Mind a 450 g-os, mind az 1 kilós nagyon jó, zsenge, és főzéskor is puha marad.
Köszi az infót!!!!!
Köszönöm Mrs. Smith!Mindenképpen kipróbálom!!
Köszönöm az infókat!Megcsináltam,most Iglo borsóból,azelőtt Ledóból.Ez sem lett teljesen puha...DE:az én anyukám zöldborsófőzelékje kicsit édeskés volt,fehér,és nagyon finom.Sajnos már nem tudom megkérdezni a receptet tőle,idestova 17 éve...nagyon szeretnék olyan finom zöldborsófőzeléket enni,és csinálni.Ha valaki tud ilyet,kérlek..............emlékeim szerint tejjel készült.Köszönöm.
Rakott bele cukrot, de egyébként a régi borsónaknincs párja!!!!!
Hazi borsó volt, és régen tettek bele egy kis cukrot is.
Kedves soroskovács! Az a bizonyos fehér zöldborsófőzelék: kb 5 dkg Vajon, (vagy margarinon) párolod a zöldborsót alacsony lángon lefedve. kis só, 1-2 szem kockacukor kíséretében. Amikor megpuhult, 2-3 csapott ek lisztet rászórni, kicsit1-2 percig sülni hagyni, és tejjel felönteni, kb 2 dl tej, de ezt aszerint, hogy milyen sűtűre szeretnéd. így főzni kb még 5 percig. Természetesen aki szereti, keményítőt is használhat a liszt helyett, csak azt előzőleg hideg vízben kell feloldani, s úgy hozzáadni a tejjel felöntött borsóhoz. A végén apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, elkavarjuk, és kész. Jó főzögetést: Mrs Smith
Sziasztok!
Finom lett, a fűszerezéssel lehet játszani, viszont nekem a 450g fagyasztott zöldborsó + 3ek liszt felvett majd fél liter tejet.
"Soroskovacs"-nak üzenem: ALDI-s fagy.zöldborsó 450g/180Ft nagyon jó.
Üdv: TD
Kedves Petra!
Azt szeretném kérdezni,hogy ha fagyasztott zöldborsóból készítem,mennyi ideig főzzem?Nekem eddig még mindig kemény maradt a borsó.Főztem már pár percig,főztem 30-40 percig,nem sikerült.Előre is köszi a válaszod,holnap kipróbálnám ezt a receptet.Anikó
A fagyasztott borsóval akkor mi van?
Természetesen fagyasztottból pedig bármikor elkészíthetjük. Én azt főzés előtt blansírozom (sós forró vízbe dobom pár percre).
Kedves Anikó!
A fagyasztott borsók közül is vannak olyanok ,amik "minél tovább főződ , annál keményebb" fajtába tartoznak. Ezért próbálj meg terméket váltani, akkor a 20-25 percnek elégnek kell lenni.
Én fehéren készítem, kevés vízzel párolom , kerül bele ízlés szerint egy kis cukor is, ha nem lenne elég édes a borsó, ezért mindig megkóstolom előtte (menzai rossz tapasztalat, rettentő kemény és keményítős izű borsó a főzelékben, így elkkerülhető)...rántást külön készítem, tejjel! majd összefőzöm hallottam már sima rántásosról is...el nem tudom képzelni milyen lehet, de inkább nem próbálom ki:)tehát "majdnem ugyanolyan":P
Én is teszek bele pirospaprikát, meg vegetát, jó csokor pézöldet a dinsztelt hagymás alapra, rá a zöldborsó, fél paradicsom, 1 szelet zöldpaprika, és lisztes-tejfölös habarással sűrítem. Mennyek országa.
Szia!
Mi ez a vegeta őrület?
Pláne, ha még " gyümölcsöket" is raksz bele? Paprika, paradicsom....