Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rigó János ahogy Fahéj készíti

Rigó János ahogy Fahéj készíti
Rigó János ahogy Fahéj készíti
55 perc / előkészület: 30 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (71)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ó, azok a régi szép idők! Amikor főiskolás korunkban két óra közt egyik tanszékről a másikra gyalogolva félúton valahogy mindig betaláltunk a kis cukrászdába, ahol nevetve-vihogva 2 szelet "Rigó Jánost" kértünk. Úgy majszoltuk kézből, villa nélkül, az utcán csalinkázva, és úgy éreztük, miénk a világ. A Rigó Jancsi nekem azóta is Rigó János, és nagyon-nagyon kedves sütije a szívemnek. Mert közös múltunk miatt ő valahogy más, mint a többi. :)

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A mázhoz

ajánlat

Kinézete ellenére nem nehéz elkészíteni! A cukrászhabot azért használom, mert nem vagyok hajlandó a bizonytalan minőségű tejszínekkel küszködni. Volt már kudarcom velük bőven. Egyszer-egyszer nyugodtan dolgozhatunk cukrászhabbal, hiszen a cukrászdai sütik is hasonlóból készülnek. És olyan gyakran azért nem sütünk Rigó Jancsit, hogy bármi bajunk legyen tőle.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Egyenként hozzáadva a sárgákat tovább verjük. Végül apránként hozzászitáljuk a sütőporral elkevert kakaós lisztet, de ezzel már csak finoman összeforgatjuk.
  2. Nagy gáztepsiben, sütőpapírt alátéve megsütjük.
  3. A piskótát a sütőből kivéve kifordítjuk a tepsiből, a papírt lehúzzuk róla, és enyhén lisztezett deszkán kihűtjük.
  4. A cukrászhabot nem teljesen keményre verjük fel, majd kiszedünk belőle 5 ek-lal, amit 1 ek porcukorral keményre verünk. A hab másik részébe tesszük a 3 ek porcukrot, a kakaóport, és azt is keményre verjük.
  5. A kihűlt tésztát hosszában kettévágjuk (kb. 16x33 cm-e téglalapokká.) Egyik felére simítjuk a kakaós habot, arra a fehér habot.
  6. A tészta másik felére kerül a máz, amihez a csokit gőz fölött felolvasztjuk, és 2 ek olajjal elkeverjük. A máz megszikkadása után ezt a lapot felkockázzuk, így tesszük a habos rész tetejére.
  7. Nem árt, ha 1-2 órára hűtőbe tesszük.
  8. Vékony pengéjű, éles késsel szeleteljük, amit minden vágás után letisztítunk, és bevizezünk.

  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 33x33 cm
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 87 481
elküldve: 65
receptkönyvben: 1 621
elkészítve: 117/148
Facebookon megjelent: -

szakács

Fahéj

Mióta szakács: 2010.07.27.
288 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

Rigó Jancsi, rigójancsi szelet, habos csokikocka

Hozzászólások (71)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2013-02-05 11:16

Kedves Fahéj!

Megírom , hogy hogyan sikerült, bár Tőled eddig mindig és minden , ....és mindig.:-D

Nem tudom, a hétvégénk milyen lesz, adódott egy eddig nem várt program, de ha mégse, akkor most készítem el, minden esetre, megírom, hogy fogadta a család, .....az eddigiek alapján gond lehetetlenség: jaj anya, micsoda finomság felkiáltással,leülnek az asztalhoz, és kb. addig esznek, amíg van a tálaló tányéron...:-) Majd sajnálkozva, hogy csak ennyi volt? kérdéssel elvonulnak,...én mosogatok, közben tudom, hogy annyira jó, hogy két adagot csináltam, ....és meglephetem őket megint...:-D
Egy kicsit várjanak! :-D

Szép napot kívánok és még sok-sok ilyen csodás receptet,.. - gondolom, ahogy közeledik a tavasz, a húsvét, új és fincsi sütik kerülnek fel Nálad. Várom! :-)

Éva-A.

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2013-02-05 12:30

Titokban dupla adagot készítesz? Ez nagyon aranyos, és micsoda meglepi lehet a gyerekeknek. :)
Várom a beszámolót!
Üdvözlettel: Fahéj

Gabys
Gabys / Gabys Mon, 2013-02-04 17:20

Szió Fahéj:)
A hátsó kistányérral egyelőre megelégednék:))) Azt sajnálom csak, hogy most akadtam rá a sütidre, valamiért elkerülte a figyelmemet. De hétvégén ezt MEG KELL csinálnom:) Nagyon szeretjük a habos sütiket, bizti befutó lesz nálunk:) Köszi a receptet, szép hetet, Gabi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2013-02-04 19:20

Szia Gabi!
Csináld is csak meg! Nem fogsz csalódni benne, legalábbis remélem. :)
Neked is szép hetet: Fahéj

Minyo
Minyo Mon, 2013-02-04 17:38

Annyira egyszeru,mutatos és finom,hogy a recept láttán most dontottem el,hogy ezt fogom megsutni a fiaim szuletésnapjukra,csak kerek tortaformában! Minden évben más-más tortával lepem meg oket,mert február 20-án szulettek 3év kulonbséggel. Elmentve,koszonom a receptet!Persze 2db-ot sutok belole! :)

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2013-02-04 19:17

:) Ez fantasztikus! Én is kettőt sütnék a helyedben, hadd legyen mindkét fiúnak saját tortája! Remélem, örülni fognak neki, és ízleni is fog nekik.
Üdv: Fahéj

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Mon, 2013-02-04 14:05

Szia Éva! Épp nemrég gondoltam rá, h. sütni kéne Rigó Jancsit, hátha most már ízlene. Én ui. sosem rajongtam érte, pedig szeretem a csokis sütiket. A te sütid olyan étvágygerjesztő és szemre való, h. azt hiszem, nem habozok tovább, el fogom készíteni én is. Köszi a recit. Sok puszi: Gabi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2013-02-04 17:03

Szióka Gabi! :)
Szerintem pont a cukrászhab miatt, de nem az a geil tejszínhabízű csokis, hanem olyan fincsi csokis, mint pl. a csokicsúcs, ha ismered.
Ezer puszi: Éva

petrezselyem
petrezselyem Sun, 2013-02-03 10:21

Kedves Fahéj,ez valami gyönyörűséges!
Nem tudom,hogy neki merjek-e állni elkészíteni.De amint írod,nem nehéz elkészíteni.Talán sikerül,mert ezt meg kell csinálnom,annyira guszta!Gratulálok neked!
Üdv.:petrezselyem

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sun, 2013-02-03 11:20

Kedves Petrezselyem!
Köszi a dicsérő szavakat! :) Tényleg nekiállhatsz bátran, nem nehéz. Csak egy kakaós piskóta és némi hab, meg egy kis máz a tetejére. Ha cukrászhabból készíted, egyszerűen elronthatatlan. Én is féltem tőle évekig, hogy hogyan is mernék én nekiállni egy ilyen flancos sütinek, stb. De mióta egyszer megcsináltam, azóta komolyan mondom, ha mutatós, finom, gyors süti kell, ezt készítem.
Üdv: Fahéj

Torma
Torma / Torma Sat, 2013-02-02 23:17

Nagyon kedves a storyd Fahéj, szinte láttalak Benneteket...A "Jánosod" is szép!Kellemes hétvégét, Torma :)

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-02-02 23:57

Méghogy szép, de beleharapni, az az igazi. :D
Neked is kellemes hétvégét! Fahéj

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-02-02 23:56

Kedves Ági! Köszi! :) Hát igen, Rigó János az nagyon komoly, ettől volt olyan vicces anno.
Puszi: Éva

csikipi
Csiki Piroska / csikipi Sat, 2013-02-02 20:11

Kedves Fahéj!
Gyönyörű a sütid, a fotó úgyszintén. Nálunk nem találkoztam még cukrászhabbal, de valahogy megoldom, mert ezt meg kell sütni. Köszi. Piroska

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-02-02 23:53

Köszi, Piroska! Azért írtam cukrászhabot, mert abból több fajta is van. Szabadon választható, ki melyiket részesíti előnyben. Van, aki szerint a Hulalának mellékíze van, de van a Megle is, én most azzal készítettem. "Növényi alapú cukrászati habalap"-így keresd, biztos nálatok is lehet kapni valamelyiket.
Üdvözlettel: Fahéj

csele.regina
csele.regina Sat, 2013-02-02 21:30

csikipi!
A cukrásztejszín neve Hullala ... fellelhető: Auchan, Tesco, CBA, de nálunk a kisboltban is van. Kérdezz rá. Én szeretek vele dolgozni, mert nem kell hozzá fixáló, és napok múlva is úgy áll, ahogy kell. :)
Üdv: Ikó

498
tojás 6 db
cukor 6 ek
finomliszt 4 evőkanál
cukrozatlan kakaópor 2 ek
sütőpor 1 kk
növényi habtejszín 5 dl
cukrozatlan kakaópor 4 ek
porcukor 4 ek
étcsokoládé 10 dkg
napraforgó olaj 2 ek