Madársaláta
Leírás
Galambbegy vagy mezei salátának is nevezik, Magyarországon kevéssé ismert, de egyre többször látni (főleg francia és német importból származó) dobozolt madársalátát szuper- és hipermarketekben. A saláták közül a madársaláta tartalmazza a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Különösen magas a C vitamin, béta-karotin és magnézium tartalma. Éterikus olaj tartalma miatt enyhén „dióízű”, ideg- és gyomornyugtató hatású. Apró, gyomnövényre emlékeztető, 5-30 cm magas , igénytelen, hazánkban vadon is megtalálható, a fagyokat jól tűrő növény (-15 Celsius fokig fagytűrő), ezért a kertészkedők bátran próbálkozhatnak házikerti termesztésével. Fogyasztás előtt alaposan mossuk meg, óvatosan távolítsuk el a kis gyökereket és a sárga leveleket, vigyázva, nehogy szétessenek az apró levélkötegek. Tipp: könnyebb átmosni, ha tésztaszűrőbe tesszük és így merítjük a víz alá. Más salátákkal keverve frissen fogyasztjuk, de mártások ízesítéséhez is használhatjuk.
Mikor vegyem
Természetes szezonja kora tavasztól nyár elejéig tart, de egész évben kapható.
hogyan tároljam
Nagyon érzékeny saláta, hamar elfonnyad, ezért zárt nejlontasakban, hűtve tároljuk, és 1-2 napon belül fogyasszuk el.
100g Madársaláta
fehérjetartalom
2 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
3.6 g
víztartalom
92.8 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
53 mg
Kalcium
38 mg
Magnézium
13 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.273 g
C vitamin
38.2 mg
Niacin - B3 vitamin
0.415 mg
A vitamin
355 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2 g
Zsír
ásványi anyagok
Kalcium
38 mg
Vas
2.18 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.59 mg
Réz
0.134 mg
Mangán
0.359 mg
Szelén
0.9 µg
szénhidrát
víz
92.8 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.071 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.087 mg
Niacin - B3 vitamin
0.415 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.042 mg
Folát
14 µg
A vitamin
355 µg
C vitamin
38.2 mg
B6 vitamin
0.273 g