Szalvétagombóc recept
- előkészület:
- főzés:
Nem tudsz egy jó zsemlegombóc receptet? - kérdezte egyik ismerősöm. Mondtam neki, hogy tudok, de az nem egészen gombóc, hanem valami más, de mégis majdnem ugyanaz. Na, ezzel épp elég kíváncsivá tettem, szóval elkérte a receptet. Megkerestem, kézírással másoltam ki valahonnan még régebben, és úgy ahogy volt, lefénymásoltam neki. Kipróbálta, és annyira megszerette, hogy sokszor elkészítette azután is. Én meg közben elvesztettem a saját cetlimet (folyton elvesztem a papírlapokon lévő receptjeimet...), és amikor az ismerősöm már ötvenedszer dicsérte nekem, hogy milyen finomra sikerült megint a szalvétagombócom, akkor elkértem tőle a receptjét. Ezen jót nevetett, de másnap már hozta is a saját kézírásommal írt receptemet újra fénymásolva, és kinagyítva, mert így talán nehezebben hagyom el. Egy változás azonban volt rajta. Odaírta a tetejére, hogy: Szuper!
Vadas vagy bármilyen mártásos, szószos hús mellé köretnek nagyon finom. Vagy bármihez, amihez zsemlegombóc illik. Arra viszont vigyázzunk, hogy a konyharuha ne legyen öblítő illatú, mert esetleg a gombócba is belefő, és nem vagyok benne biztos, hogy az passzolna bármilyen ételhez is. :)
zsemlegombóc másképpen, petrezselymes zsemlegombóc
- A zsemléket kis kockákra vágjuk, és forró sütőben megpirítjuk.
- A margarinon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a finomra aprított petrezselyemzöldet.
- A tojásokat a tejjel és a liszttel csomómentesre keverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, majd a zsemlekockákat, és alaposan elkeverjük.
- 2 db tiszta konyharuhát (vagy más vékony vásznat) meglisztezünk, és a masszát két egyenlő részre osztva, rúd alakúra formálva, a konyharuhákra tesszük, és szorosan feltekerjük. A hengerek két végét elkötjük (befőző gumi is alkalmas erre).
- Széles lábosban enyhén sós vizet forralunk, ebben főzzük kb. 20-25 percig fedő alatt, közben egyet-egyet fordítunk rajtuk.
- Ha megfőttek, kivesszük a vízből, kicsit hagyjuk hűlni, majd kitekerjük a konyharuhából.
- Szeletelve adjuk bármilyen szószos hús mellé köretnek.
- beküldve: 2011-08-24
- nézettség: 17 411
- elküldve: 20
- receptkönyvben: 415
- elkészítve: 0/10
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
KOSZI A RECEPTET,JONAK NEZ KI A HETVEGEN KIPROBALOM. OTLETKENT SUTOPAPIRBAN GONGYOLNI A VEGET BE KOTNI ES ABBA FOZNI KI. ZSIRPAPPIRNAK IS NEVEZIK.
AMERIKABAN EHEZ HASONLO HALPASZTAT FOZNEK IGY KI ZSIRPAPPIRBAN.
UDV :MARIKA.
Egy próbát mindenképp megér! Van, aki folfackban főzi ki, olvastam. :)
Üdv: Fahéj
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Jónak tünik.... ki fogom próbálni.
Nekem is van egy Szalvétás -gombóc receptem....
Ahhoz 5 db zsemle, 5 db tojás, tej a locsoláshoz, 1 ek. liszt, 10 dkg margarin, 1 fej vöröshagyma, bors, petrezselyem, só kell.
A zsemlét felkockázom, kissé megpirítom sütőben, majd egy nagyobb tálba téve meglocsolom tejjel, megforgatom benne, 1 ek. liszttel, borssal és apróra vágott petrezselyemmel megszóróm, átforgatom. A margarinban az apróra vágott hagymát megdinsztelem, kihűtöm és belekeverem az 5 tojás sárgáját, majd a kemény habbá vert fehérjét. Óvatosan összekeverem. Megvajazott nagyobb ruhaszalvétába rakom, szorosan összefogom és megkötöm erős cérnával. Lobogó vizben egy nagyobb edényben megfőzöm, először fél órát az egyik felét, majd megfordítva a másik felét. Kivéve tálra borítom és szeletelve tálalom.
Az is biztos nagyon finom! Ki fogom próbálni alkalomadtán. :)
Kedves Éva!
Ebédre ma vadast készítettem.De úgy voltam vele,hogy nem spagettit főzök ki mellé,mert már kicsit
unalmas! Hanem keresek valami jó zsemlegombóc receptet,így bukkantam a Te receptedre! :)
Most készítettem először,és isteni lett!!! És az a jó,hogy nem kellett vele pacsmagolni és nagyon guszta felkarikázva! Köszönöm,bekerült a receptkönyvembe!:) És ajánlani fogom az ismerőseimnek
is.Még egyszer köszönöm!
Annamari
Kedves Annamari!
Örülök, hogy megtetszett a recept! Vadassal isteni lehetett, én legalábbis nagyon szeretem.
További szép estét!
Üdv: fahéj
Kedves Éva!
Köszönöm a receptet. Ma készítettem vadas (Romváry Vilmos: Fűszerek könyvéből, ajánlom szeretettel!) köretének. Nagyon finom és tetszik, hogy nem kell a gombócokkal bajlódni. :D
Üdvözlettel: Andi
Kedves Andi!
Szuper! :) Jaj, de ennék egy most kis vadast! Nem is tudtam, hogy a fűszerek könyvében receptek is vannak. Pedig megvan... Na majd most belenézek jobban. :)
Üdv: Éva
A zsemlegombóctól valahogy mindig is rettegtem elkészíteni kezdő háziasszony létemre. Tegnap ráakadtam erre a receptre, vadas mellé megcsináltam. Irtó egyszerű, és nagyon finom. Most nyomtattam ki anyumnak is, próbálja ki ő is. Személy szerint ezentúl csak ezt csinálom vadas mellé:)
Köszönöm a receptet.
Nagyon szívesen! Jaj, de ennék most egy kis vadassal én is, hogy így eszembe juttattad. :)
Üdv: Fahéj
Nagyon finom volt, csak egy kevés maradt, azt megeszem kaporszósszal, csak úgy...
Úgy is finom, mert én is pont úgy tettem másnap... :)
Nagyon finom volt, csak egy kevés maradt, azt megeszem kaporszósszal, csak úgy...
Kedves Fahéj!
Tetszik a recept. Mentettem is, és örülök, hogy feltetted, mert régebben készítettem hasonlót, de a receptet én is elvesztettem. Arra emlékszem csak, hogy olajozott alufóliába kellett beletekerni a masszát és így főzni. Gyöngyi
Kedves Gyöngyi!
Alufóliában főzni még nem próbáltam, de biztos úgy is finom lenne.
Üdv: Fahéj
Évikém!
Épp a hétvégén készülök vadast főzni. Ezt a gombócot fogom mellé megcsinálni, mert nagyon tetszik. Majd beszámolok róla.
Puszi, Edit
Kedves Edit!
Én legutóbb kaporszósszal és fasírttal ettem. :) Imádom a vadast, de sajna a családban csak egyedül, ezért igen ritkán készítem. Kíváncsian várom, hogy ízlik-e majd Nektek. Ha megmarad a gombócból, akkor én alufóliába csomagolom, és másnap leszeletelve megmikrózom, és akkor ugyanolyan jó lesz.
Puszi: Éva