Rántott karfiol másképp recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 2 főre
- 600 g karfiol , rózsáira szedve
- só
- frissen őrölt fekete bors
- liszt (a bundázáshoz)
- szőlőmagolaj (a sütéshez)
story
Az innen kimaradt karfiollal kellett kezdenem valamit. Ebben a könyvben láttam még ezt a pofonegyszerű elkészítési módot: nem kell bajlódni háromszorosan (liszt, tojás, zsemlemorzsa), elég lisztbe forgatni a fűszerezett karfiolokat és így is gyönyörű pírt kap a külsejük.
ajánlat
Ajvárba mártogatva remek ebéd/ vacsora.
egyéb elnevezések
bundázott karfiol
elkészítés
- A megtisztított és megszárogatott karfiolrózsákat sózzuk, borsozzuk.
- Lisztbe forgatjuk, a felesleges lisztet lerázogatjuk róluk.
- Egy nagyobb serpenyőt megtöltünk olajjal ujjnyi vastagon, felforrósítjuk és néha megforgatva (a karfiolrózsák méretétől függően) kb. 5-10 perc alatt aranyszínűre sütjük a karfiolt.
- Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk a felesleges zsirídékot.
- Forrón tálaljuk.
költség:
300 Ft
költség egy főre:
150 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-10-30
- nézettség: 87 921
- elküldve: 6
- receptkönyvben: 981
- elkészítve: 5/19
- megosztva: -
...
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Hát,szőlő magolajról még nem halottam :(
Pedig létezik:-))
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia Petra!
Hogy ez az ötlet milyen nagyszerű! Ezt miért nem olvastam hamarabb? Egy kicsit előre főztem, de így is sokkal egyszerűbb, nincs annyi tányér, morzsa, tojás.... Sokkal intenzívebb a karfiol íze! Csak a karfiolt és nem a zsíros, olajas panírt eszed. Nagyon tetszik!
Köszönöm- köszönöm!!!
Üdv. Ili
Örülök:-))
csak egy kérdésem van elég puha lesz-e ,mert én egy forrásig meg szoktam főzni sós vegetás vízben és rendesen be szoktam panírozni,mint a rántott húst,igy is olyan finom lesz-e ?
Igen, de ha gondolja, elő is lehet főzni kicsit.
A rázogatós ötlet nagyszerű, jelentősen meggyorsította a folyamatot. Finom lett, viszont nem lett ilyen szép mint a tied....nyugtass meg, hogy csak azért, mert teljes kiőrlésű lisztet használtam! Ja, bepróbálkoztam brokkolival is, ő viszont nagyon kevés lisztet viselt el magán, ezért inkább csak olyan sült (olajos) brokkoli lett belőle. Amúgy köszi, jó az ötlet! :)
nálam se lett ilyen szép, és én is teljes kiőrlésű (rozs)liszttel csináltam :-)
A rázogatáshoz:én egy nagyobb nylon zacskóban szoktam lisztezni a gombát, karfiolt stb.A zacskóba teszem a lisztet, összecsavarom a száját úgy, hogy levegő maradjon benne (labda-szerűre) összerázom és kész .
Én megpróbáltam úgy, hogy bors nélkül és mikor már félig megfőttek a karfiolok vegetás vízben. A tojásom elfogyott és még volt 3 karfiolrózsa, gondoltam azokat akkor csak lisztbe forgatom,de az eredeti rántott karfiol, a tojásba mártott jobban ízlett. Következőkor viszont megpróbálom pontosan úgy, ahogy ebben a receptben van leírva.
teljes kiőrlésű rozsliszttel csináltam, alkalmazva az összerázós módszert (óriási hála érte). zöldséges barna rizzsel és majonézzel ettem.
ez lett a kedvenc karfiol-receptem - nem utolsó sorban az egyszerűsége miatt. (sajna, a srácok miatt magamnak sokszor külön kell főzni, ha vmi húsmentesre vágyom)
egy szó mint száz: nagyon köszönöm!
2010. november 19. legnézettebb receptje!
Bocsika, de ez NEM RÁNTOTT! Sült karfiol és kész, attól még jó is lehet. A húst is kisütheted lisztbe mártva, de akkor ne nevezd rántottnak.
Sziasztok!Ez nagyon tetszik.Kipróbálom.Csak, hogy ne legyen még ennyire se macerás(lol),nagyobbacska műanyagdobozba fogom tenni a lisztet és bele egyszerre több karfiolrózsát.Kicsit összerázom,megforgatom és kész is süthetem:))barátnőmmel már régóta nem főzzük elő a karfiolt.Tényleg finom!!!
Köszönöm a receptet, nekem nagyon olajos/zsíros ez az étel, bevallom, én nem tudtam belőle sokat enni. A párom viszont megette az egészet, neki nagyon-nagyon ízlett, úgyhogy innentől kezdve ez egy tök jó recept!
tucsike,
nem marad kemény! persze ne óriás karfiolrózsákat készíts, szedd apróbb darabokra:-)
Van itthon karfiolom, kipróbálom, mert nagyon guszta és egy szerűbbnek tünik, mint az előfőzött. Csak arra vagyok kiváncsi, hogy nem marad-e kemény?
igen, jól:-) ez így készül és nagyon finom!
Szia Petra!
Jól látom, hogy a karfiolt nem kell előfőzni?
úgy még nem próbáltam, köszönöm a tippet!
Palacsintatésztában is nagyszerű !!!