levesek raguleves

Pikáns sertésraguleves - zöldségkavalkáddal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Walaky

Pikáns sertésraguleves - zöldségkavalkáddal

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

90perc

Összesen

110perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
133g sertéslapocka

315 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
30g paradicsom

5 kcal
17g tv paprika

3 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
33g zöldbab

9 kcal
33g vajbab

10 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g sertészsír

135 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
800g sertéslapocka

1888 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g tv paprika

16 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g zöldbab

55 kcal
200g vajbab

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2922 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
17.2g sertéslapocka

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
3.9g paradicsom

1 kcal
2.2g tv paprika

0 kcal
10.8g kelkáposzta

2 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
3.9g fehérrépa

2 kcal
4.3g zöldbab

1 kcal
4.3g vajbab

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
43g víz

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.9 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
656.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
879 micro
β-karotin
3026 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
164.3 g

Zsír

Összesen
198.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4721.6 g
Cink
27 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
840 mg
Vas
19 mg
Magnézium
508 mg
Foszfor
2166 mg
Nátrium
937 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
3939.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1932 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
575 micro
K vitamin:
1256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
5272 micro
β-karotin
18157 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
4633 micro
Lut-zea
4814 micro

Összesen 2922 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír
1 ek olívaolaj
80 dkg sertéslapocka
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál fekete bors (őrölt)
2 teáskanál majoranna (morzsolt)
1 teáskanál tárkony
2 ek ételízesítő
só ízlés szerint (amennyi még szükséges)
1 teáskanál cukor (kristálycukor)
1 nagy db paradicsom
1 közepes db tv paprika
1 kis fej kelkáposzta
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
20 dkg zöldbab (zöld hüvelyű bab 2 dl - ennyit öntöttem a fagyasztott babból bele)
20 dkg vajbab (sárga hüvelyű bab 2 dl - ennyit öntöttem a fagyasztott babból bele)
1 csokor petrezselyem (aprított)
2 db zellerlevél (aprított - 1 evőkanálnyi)
150 g tejföl (kis doboz 20%-os)
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé (friss citromból nyert)
2 l víz (szükség szerint)

Elkészítés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat: a húst felkockázzuk (zsírmentes legyen - távolítsuk el róla), megmossuk, a kelkáposztát tisztítás után felszeleteljük, egy 3-4 l-es lábasba tesszük a zsiradékokat, s erre kockázzuk a hagymát, egy kistányérra felaprítjuk a megtisztított fokhagymákat.
A répákat megpucoljuk, felkarikázzuk, a paradicsom háját lehúzzuk (érett volt, simán lejött, ilyet válasszunk hozzá), felaprítjuk, s kézzel jól szétnyomkodjuk, a fagyasztott babokat tálkába kimérjük, s egy kistányérral lefedve visszatesszük a fagyasztóba, hogy ne olvadjon ki.
A zsiradékon elkezdjük dinsztelni a hagymát, picit megsózzuk, így könnyebben puhul, majd hozzáadjuk az előkészített fokhagymát, s együtt dinszteljük tovább lassú tűzön.
A megdinsztelt (nem kell megpirítani!) hagymákra öntjük a húst, hozzáöntünk 1/2 liter hideg vizet, rászórjuk a pirospaprikát (azért csak ennyit, mert csak épp, hogy egy kis színt adjon majd a levesnek, annyi kell), összekavarjuk, megszórjuk a borssal, s a többi fűszer felével.
Összekavarjuk, s fedő alatt főzzük 3/4 óráig, majd beletesszük az előkészített paradicsomot, s beleteszünk egy megmosott, kicsumázott paprikát félbevágva (a végén ezt kivesszük).
Hozzáadjuk a répákat, a fűszerek másik felét, a cukrot is most, összekavarjuk. Kivesszük a fagyasztóból a babokat, beleöntjük a levesbe, a kelkáposztát is. Összekavarjuk, felöntjük 1 liter vízzel, illetve, amennyit igényel (eltérés lehetséges a víz mennyiségét illetően, a hozzávalók méreteinek kisebb eltérése miatt), összekavarjuk, megvárjuk, míg felforr, lefedjük, s addig (körülbelül még fél óra) főzzük, még minden megpuhul. Kóstoljuk meg, ha kell, még fűszerezzük.
Ha minden megpuhult, rászórjuk az aprított zöldeket, összekavarjuk. Egy tálkában a tejfölt kikavarjuk a mustárral, majd a levesből kiszedett kevés lével is alaposan elkavarjuk, s hozzáöntjük a leveshez, melyben szintén alaposan elkavarjuk.
Kavarás közben a citromlevet beleöntjük a levesbe, közepes-lassabb tűzön még körülbelül 15 percig összerotyogtatjuk - közben kóstoljuk meg, ha kell, ízesítsük a szükség szerint -, majd elzárjuk a hőt, lefedve állni hagyjuk, úgy fél órát, s lehet tálalni! Nagyooon finoooom!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes kipróbálni! :)

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 328
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 11641
Feltöltés dátuma: 2019. február 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Walaky 186 recept

Csak annyit.....nagyon-nagyon finom, ízletes, zöldségekben dúskáló, laktató leves....ezután egy finom pohárdesszertet tudnék elképzelni :)…..az elkészítése egyszerű.....hirtelen ránézésre, olvasatra, talán bonyolultnak tűnik, pedig nem az....aki nem hiszi, járjon utána, készítse el :)…..megbánni nem fogja.....egy kis utószösszenet: másnaposan, felmelegítve lassú tűzön még finomabb, jól összeérnek az ízek.....imádjuk.....