Krumplis tészta 3. recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
nagykocka
story
Kicsit szokatlannak tűnhet, hogy ennyire külön-külön készítünk el mindent, de ez azért alakult ki, mert így nem lesz ázottas jellege a tésztának és a krumplinak, sokkal karakteresebb lesz az íze, amit a füstölt bacon csak tovább emel, valamint a paprikás szaft színe sem vész el, mert a paprika nem lúgozódik ki a víztől és gyönyörű étvágygerjesztő piros marad. A gyerkőcnél nálunk ez az étel a Top 5-ben van... :)
ajánlat
Ajánlunk hozzá finom savanyúságokat, csemege-, vagy kovászos uborkát, gyöngyhagymát, vagy bármit. Ki mit szeret.
alapanyagok
só,
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
burgonyás tészta, krumplis tészta baconnel
elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és megfőzzük sós vízben, ha kész, leöntjük róla a vizet, félretesszük.
- A tésztát is megfőzzük sós vízben, amikor kész, azt is lecsepegtetjük, és félretesszük.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt.
- Amikor a zsír sisteregni kezd, beledobjuk a kockákra vágott bacont, és zsírjára sütjük.
- Ezután rádobjuk a vöröshagymát, pár percig fedő alatt dinszteljük, majd a fedőt levéve aranysárgára pirítjuk.
- Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és jól elkeverjük.
- Ezután hozzáadjuk a darált pirospaprikát is, és azt is elkeverjük.
- Amikor készen vagyunk vele, ráöntjük a főtt burgonyára, összekavarjuk jól, s közben a burgonyát egy fakanállal összetörjük /ne krumplitörővel!/, de ne massza-szerűre, hanem nagyobb darabosra. A puhábbak úgyis pépesebbek lesznek, viszont a keményebbek darabosabbak maradnak, s ettől a tésztán is lesz krumplis bevonat, de lesznek benne finom krumplidarabok is.
- Amikor megvagyunk, hozzákeverjük a tésztát is lazán, hogy az ne törjön össze.
- Ízlés szerint megborsozzuk őrölt színesborssal, ha kell, még utánasózunk, és tálalhatjuk is.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-04-16
- nézettség: 71 143
- elküldve: 9
- receptkönyvben: 886
- elkészítve: 11/49
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nagyon finom lett, bacon nélküli, ez sajnos nem volt itthon.
köszönöm a receptet!
zsuzsi
Most készitem az angol páromnak életem elso krumplis tésztáját ;-) A receptedre esett a választásom mert, féltem ha nagyon maszatosan néz ki a tészta ( a finom iz ellenére is) a kedvesem nem 'bukna' rá annyira:) Ha nem felejtem el beszámolok!
A sok hozzászólásból kiderül ,hogy nagyon sokan szeretik a krumplis tésztát ( granadílmars ,gránátmars ) . Én magam is egyszerű ,gyorsan elkészíthető és finom ételnek tartom . Már a 20-as éveimbe járva is elkészítettem ( sajnos azóta eltelt 40-év ) ,de hogy ne unja meg az ember ,kreatívnak kell lenni . Jó ötlet a kis szalonnás alátét is ,én ma egy kis lecsóval bolondítottam meg ,amit a nyári szezonban raktam el .Szeretem összetörve kissé, jól tapad a tésztára , isteni lett .További jó főzöcskézést kívánok !
Kipróbáltam (bacon nélkül), nagyon jól sikerült! Örülök, hogy ezt a receptet választottam!
Köszi: Bea
A bacon és a mangalica zsír nagyon jó ötlet, ki fogom próbálni! Egyébként mi is így készítjük. :)
Én a krumplit egészben főzőm meg, majd villával összetöröm, ahogy sikerül kisebb nagyobb darabok mindenképpen legyenek benne. Garantáltan nem lesz vizes, és tocsogós a krumpli. Természetesen nagyon sok függ attól, hogy a krumpli milyen fajta, mert nagyon sok ízetlen krumplit lehet kapni manapság. Ezután a már elkészített hagymás, pirospaprikás alappal jól elkeverem, sózom, majd a leszűrt tésztát belekeverem. Takaréklángon lepirítom, ettől kissé ropogós lesz az edény alján lévő réteg.Én a Mózes és Társa által gyártott száraztésztát használom mindenhez (kockatészta, széles metélt, cérnametélt, stb.), mert szerintem ez közelíti meg legjobban a házilag készített tészta ízét és állagát. Nem szoktam egyéb dolgot belekeverni, mert szerintem elveszíti a jellegét. Vizes, vagy kovászos uborkával szeretjük. A kifőtt tészták jó házi zsírral ízesebbek.
Én a Nagymamámtól így tanultam, de Rákóczi János Konyhaművészet című könyvében is így szerepel Gránátos kocka néven.
Végre egy igazi krumplis tészta mangalica zsírral és szalonnával, szép pirosan!!!
Rosszul vagyok az olajos, húsmentes, "halott-színű" változatoktól, főleg ami lében úszkál... tiszta menza... Ez egy magyar kaja és így KELL kinéznie, és ilyen íze KELL hogy legyen, mint ennek!
Csak így tovább :-)
ma elkészítem a páromnak egy kis házi kovi ubival tálalva :) köszönöm a receptet.
Kedves meamano!
Örülünk, hogy ízlett, kedves egészségetekre! :)
Mi is ma készítettük el..
A legjobbakat: Mrs Smith
Kedves Mrs Smith.Kis eltérésekkel én is hasonló módón készítem el. Én alapból mangalica füstölt sima szalonnát sütök ki,majd kiszedem a pörcöket,erre megy rá a hagyma,majd az apróra vágott nyers krumpli. Ezt jól átpiríom/odakapatom/ majd pici vízzel átpuhítom. Innentől ugyan az az ízesítés,só-bors..stb. És most jön a csattanó:Nógrádban nem savanyúval,hanem jól megtejfölözve fogyasztják. Próbáljátok ki 1x így is nagyon fincsi. Üdv Gabi
Hát azért jobb, ha krumplit nem külön főzzük, hanem a hagymás, paprikás, szalonnás ( borsikafű, bors, kevés köménymag) lében puhítjuk! Kerülném az új krumplit, a tavalyiból sokkal jobb lesz.
Ahány ház, annyi szokás...:)))
A legjobbakat : Mrs Smith
Eddig csak hallottam,hogy milyen finom ez az étel,valamiért nem készitettem el,hát valóban finom és aki megkóstolta mindenkinek izlett.Köszi a receptet.Üdv,benari
Kedves benari!
Nagyon örülök, hogy ízlett neked ez a változat! :)
A legjobbakat: Mrs Smith
Én ennél egyszerübben készitem.
paprikás krumpli készitek. amit kissé darabosra török, beleforgatom a keményre főzött, durum búzából készült tésztát, kissé összesütöm és káposzta, vagy fejes salátával tálalom.
Kedves okosnagyi...nálam nem az egyszerűség a lényeg...:))) az íz különbsége ezekben a plusz dolgokban rejlik...:))
A legjobbakat: Mrs Smith
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Én is így szoktam.
Csak bacon nélkül.
Ki lesz próbálva:)
Köszi
Finom kissé füstöltes ízt ad neki...hát még ha egy kicsi füstölt piros paprikát is rak bele az ember...:))) A legjobbakat: Mrs Smith
Ugyanígy szoktam én is :) Pont ez lesz ma a vacsi :)
:))) Egészségetekre! :) A legjobbakat: Mrs Smith
Jó a recept,gratulálok!Backon helyett ajánlom a kolozsvári szalonnát.
Kedves Tarackos! Igen! Helyes az észrevétel, a kolozsvári szalonnával isteni! :) A legjobbakat: Mrs Smith
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
szia. Mindig tanul az ember.Köszi a receptet. Kné
Kedves egészségedre! Remélem ízleni fog majd! :)
A legjobbakat: Mrs Smith
Többször próbálkoztam már krumplis tésztát csinálni, hiszen olcsó és finom ételről van szó, de eddig sajnos sosem az elvárt ízt kaptam, de végre eljött a nap! Nagyon finom, köszönöm a receptet.
Kedves antizsirk!
Nagyon örülök, hogy ráéreztél arra amit mi értünk különbségnek ezen kissé bonyolultabb eljárás alatt...megéri a fáradozást! :) Köszönöm a kedves visszajelzésedet!
A legjobbakat: Mrs Smith
Én nem főzöm meg előre a krumplit, hanem egyből a pörkölt alapra, apróra vágva, csupán nagyon kevés vízzel. Persze sűrűn kell kevergetni. Ha megfőtt, kicsit összetöröm, vagy fakanállal jól elkeverem és erre öntöm a kifőzött tésztát. Szerintem így jobb és egyszerűbb.
Hát kedves egészségedre! :) Ahány ház annyi szokás...
A legjobbakat:
Mrs Smith
Úgyan igy készítem én is csak azzal a külömbséggel hogy nem töröm össze a krumplit,jól apróra vágom !
Kedves Tami78! igen, úgy is finom, mi is csak kissé törjük - jórészt darabos - az a kicsi ami meg törve van - rátapad a tésztára...
A legjobbakat: Mrs Smith
Nagyon finom lett!! Ma készítettem el ebédre! Köszi
Egészségedre kedves Szilvana! A legjobbakat: Mrs Smith
ez recept még jobban tetszik. ma ez lesz az ebéd. köszi a receptet
Kedves Bérces Zsolt! Örülök, hogy így elcsábított a mi krumplis tésztánk, remélem ízlik majd! A legjobbakat: Mrs Smith
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Nosalty csapat! Nagyon köszönjük!:) A legjobbakat: A Smithek
Nagyon finom, és nagyon könnyű elkészíteni, ráadásul seperc alatt! :) Én szoktam hozzárakni apróra vágott pulykát/csirkét amit a hagymával összepirítok bacon helyett, és úgy is nagyon fincsi.
Én így szeretem.Gyerekeim is.A párom pár éve panaszkodik, hogy ne tegyek bele paradicsomot, vöröshagymát se, mert ég a gyomra,sőt,néha feldobtam pici fokhagymával, na azt se lehet.Pedig így szép és ha szép, akkor van gusztusod enni, és tudod hogy fincsi is lehet, és jó étvággyal kezded el az evést.Én sajna a zsír melegítése után, pirospaprikát dobok rá, majd a sós vízben főtt burgonyát összetörve átkavarom, a sós-olajos vízben főtt kockatésztát összekeverem.És ennyi.Ha másként van, sajna nem tehetem össze a kettőt.Fura mi?Pedig azelőtt nem voltak ilyen gondok.hm.......
Igy keszitem el en is,csak bacont nem tettem ra meg,de ugy is kiprobalom majd!Nekem az volt a meglepi,hogy van aki nem onti le a burgonyarol a vizet!