torta csokitorta

Jamie nugáttortája

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

42g vaj

299 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Csokis rizs

50g étcsokoládé

273 kcal
2g vaj

17 kcal
8g habtejszín

24 kcal
8g puffasztott rizs

25 kcal

Nugátos cukormáz

13g tojásfehérje

7 kcal
13g méz

38 kcal
33g cukor

129 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

250g vaj

1793 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g cukor

1161 kcal
330g tojás

415 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

Csokis rizs

300g étcsokoládé

1638 kcal
14g vaj

100 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g puffasztott rizs

153 kcal

Nugátos cukormáz

80g tojásfehérje

42 kcal
75g méz

228 kcal
200g cukor

774 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 8076 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

12.4g vaj

89 kcal
7.4g étcsokoládé

41 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
14.9g cukor

58 kcal
16.4g tojás

21 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Csokis rizs

14.9g étcsokoládé

81 kcal
0.7g vaj

5 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal
2.5g puffasztott rizs

8 kcal

Nugátos cukormáz

4g tojásfehérje

2 kcal
3.7g méz

11 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
100 mg
Vas
8 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
120 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
170 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
421.1 g
Telített zsírsav
241 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4596.6 g
Cink
17 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
602 mg
Vas
49 mg
Magnézium
944 mg
Foszfor
2067 mg
Nátrium
720 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1019.7 g
Cukor
781 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2419 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
934 mg
Retinol - A vitamin:
2373 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1642 micro

Összesen 8076 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 401 kcal

Hozzávalók

Tészta

250 g vaj
150 g étcsokoládé
2 ek olívaolaj
300 g cukor
6 db tojás
150 g finomliszt
1 csipet só
4 ek cukrozatlan kakaópor

Csokis rizs

Nugátos cukormáz

2 db tojásfehérje
3 ek méz
200 g cukor
0.5 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só

Elkészítés

Tészta

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C fokra. Egy 23 cm-s tortaformát béleljünk ki sütőpapírral.
Törjük össze a csokoládét. Egy nagy lábasban tegyünk fel vizet forrni. Tegyünk a lábas tetejére, egy másik lábast. Ebbe tegyük bele a csokit. (Azaz gőz felett fogjuk megolvasztani.)
Adjuk hozzá a vajat, olajat és cukrot. Addig kevergessük, míg sima és fényes krémet kapunk. Vegyük le a tálat a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig.
Majd egy robotgéppel nagy sebességen verve adjuk hozzá egyesével a tojásokat. Szitáljuk hozzá a lisztet és a kakaót, illetve egy jó csipet sót. Jól keverjük szét.
Öntsük a keveréket a tortaformába és süssük kb. 50 percig. (Picit meg fog törni a teteje, de ez nem probléma.) Hagyjuk kihűlni a tepsiben 15 percig, majd tegyük át egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy hosszú késsel óvatosan szeleteljük a tésztát 3 egyenlő rétegre.

Csokis rizs

Törjük össze a csokoládét, és ugyanúgy gőz felett olvasszuk meg, adjuk hozzá a vajat és a tejszínt.
Keverjük szép, fényes folyadékká. Hagyjuk hűlni 5 percig. Majd keverjük hozzá a puffasztott rizst.

Nugátos cukormáz

Tegyük a tojásfehérjéket szintén a gőz felé. Adjuk hozzá a mézet, cukrot, a keményítőt, egy csipet sót és egy kanál vizet.
3 percig habverővel kevergessük a gőz felett. Majd vegyük le a tálat a tűzről, és robotgéppel verjük fel keményre. Adjuk hozzá a vanília kivonatot.
Először az alsó tortarétegre kenjünk a rizses keverékből, majd a nugátkrémből. Aztán helyezzük rá a középső tortaréteget. Erre is rizses keverék, majd nugátkrém. Végül a harmadik tortaréteg. Erre uborka-szeletelőn reszelhetünk rá még étcsokit.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3616
Feltöltés dátuma: 2016. február 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap

NS 17519 recept

Jamie Olivertől láttam az alábbi tortareceptet. Szülinapra készült, nem a megszokott túró-csoki-dobos torta. Kicsit extrémebb, erőteljesebb, édesebb íz. Ropogós, krémes, és extra csokis.