Házi zsemle Kittitől recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
- 45 dkg liszt (én 25 dkg graham-liszt, 20 dkg fehérliszt aránnyal készítem)
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 kk só
- 1 kk cukor
- 1 tojásfehérje
- 5 dkg vaj
- 2,5 dl tej
- szezámmag a szóráshoz (opcionális)
story
A recept egy régebbi Nők Lapja Konyhából származik. Nagyon bosszantott, hogy egyre silányabbak a bolti kenyerek, a zsemléknek pedig köszönőviszonyban sincsenek azokkal a társaikkal, melyeket még nagymamám vett nekem gyerekkoromban, és aminek ki tudtam csipkedni a belsejét. Pont jókor, jó időben jött szembe ez a recept, ami amellett, hogy egyszerű, nagyon olcsó is - mondhatni gazdaságos. A házilag készült, frissen sült, gőzölgő zsemle különösen télen óriási élmény: egy bögre kakaó szuper kiegészítője! Jó tanács: ne süssük légkeveréses sütőben!
kategóriák
egyéb elnevezések
rácsos zsemle, zsömle házilag, graham-buci, zsemlye
elkészítés
- Az élesztőt a kávéskanálnyi cukorral együtt felfuttatjuk fél deci langyos tejben.
- A liszteket átszitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót és a maradék két deci tejet.
- Addig gyúrjuk, amíg egynemű, ruganyos tésztát kapunk.
- Félretesszük a tésztánkat, és két órán keresztül szobahőmérsékleten konyharuhával letakarva kelesztjük.
- Ha letelt az idő, formázzunk gombócokat, kissé lapogassuk szét őket - hat darab zsemlére mindenképpen elegendő lesz a tésztánk. Sütőlapra helyezve kelesszük negyven percig.
- Az idő leteltével kenjük meg tojásfehérjével a kis tésztapogácsákat, és ha szeretnénk, díszítésül bevagdoshatjuk a tetejüket.
- 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük a zsemléket.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés
elkészítettem:
20 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2013-01-09
- nézettség: 4 623
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 65
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Köszönöm. :D
Éva-Anyóca