receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 308)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 588)
- olcsó receptek (4 195)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 528)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Gulyásleves 1. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 60 dkg marhahús (pl. lábszár)
- 2 közepes szál sárgarépa
- 2 közepes szál fehérrépa
- 1 kisebb zellergumó fele
- 30 dkg burgonya
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 tk fűszerpaprika
- 15 szem egész bors
- 1 mk egész kömény
- 1 babérlevél
- 1,5 tk só
- 1 tk vegeta
- 1 tk csemege pirosarany
- 1 cső hegyes-erős paprika
- 1 paradicsom
- 1,5 púpos ek zsír (vagy 3 ek olaj)
csipetkéhez
- 1 tojás
- liszt (amennyit felvesz)
- 1 mk só
story
Ritkán készítek gulyáslevest, egyrészt mert a család nagy része nem lelkesedik érte, másrészt elég hosszadalmas procedúra. Viszont a mostani gulyásleves olyan jól sikerült, hogy mindenki többször szedett belőle.
ajánlat
Tejföllel tálalva is nagyon finom.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
gulyás-leves, gulyás leves
elkészítés
- A húst felkockázzuk és minden zsiradékot eltávolítunk róla.
- A hagymát apróra vágjuk és evőkanálnyi zsíron megdinszteljük. Beletesszük a húskockákat és fehéredésig pirítjuk. Ráhintjük a fűszerpaprikát és felenegedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje (kb. 2 dl). Hozzáadjuk a pirosaranyat, a sót, a paradicsomot, a paprikát és lefedve, kb. 2 óra alatt puhára főzzük a húst. Ha szükséges, a vizet időnként pótoljuk.
- A zöldségeket megtisztítjuk és felkarikázzuk, a zellert felkockázzuk.
- Egy fazékban, a maradék zsíron megdinszteljük a felaprított zöldségeket és 2 liter vízzel felengedjük. Egy teatojásba tesszük a borsot, a köménymagot és a babérlevelet. A teatojást a levesbe dobjuk. Vegetával és 1/2 tk sóval ízesítjük. Félpuhára főzzük.
- Az időközben megpuhult húst hozzáadjuk a leveshez, beletesszük a megpucolt, apróra kockázott burgonyát is. Addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.
- Ezalatt elkészítjük a csipetkét: a tojásból, lisztből és sóból kemény tésztát gyúrunk és külön kis fazékban, forrásban lévő vízben kifőzzük az előzetesen elcsipkedett tésztát. Leszűrjük és a leveshez adjuk.
- Forrón tálaljuk.
költség:
1280 Ft
költség egy főre:
320 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-11-09
- nézettség: 80 785
- elküldve: -
- receptkönyvben: 810
- elkészítve: 5/25
- megosztva: -
Ez a recept így tökéletes, ahogy van. Aki nem így csinálja, készítse el ahogy szokta, de egyáltalán nem biztos, hogy finomabb lesz .Külön főzni a húst azért remek megoldás, mert nem mindegy hogy zöldséges lében főzzük a húst, vagy a szaftos pörköltet dúsítjuk zöldséges levessel.
Nagyon jó ez a recept, csak nekem is az a fura, hogy külön főzöd a húst, külön a zöldségeket és a csipetkét, majd a végén összerottyantod. Én ilyet még nem is láttam. Adj nekik egy esélyt, és főzd össze az egészet! Biztos így is nagyon finom, de az ízek úgy érvényesülnek igazán!
Szia " zsofkaart " !
A marhahúst sokkal tovább kell főzni, mint a zöldségeket, főzési ideje legalább 2 óra. Kevés vízzel pörköltként elkészítve ízletesebb lesz és hamarább megpuhul a hús. Ha figyelmesen olvastad a receptet, nem csak összerottyantom a zöldséges lével, hanem amikor a zöldség félig puha hozzáadom a krumplit és a pörköltet és addig főzöm, míg a krumpli is megpuhul. A csipetkét nyugodtan lehet a levesbe belefőzni, de én külön szoktam.
Üdv.: Muci
A gulyásleves marhalábszárból a legfinomabb.Én darált paradicsomot és hazai paprikakrémet használok bele.
A paradicsomot ledarálni és sóval elkeverni( 1 kg paradicsomhoz 30 dkg só kell),műanyag üvegekbe tölteni ,nem kell dunsztolni sem. Ebből öntök a levesekbe,pörköltbe,gulyaslevesbe. Nem használok gulyáskrémeket,sem leveskockát.
mit jelent a tk????
lécci írjatok
meg az h mk
ezek mit jelentenek segítsetek
Szia !
A tk= teáskanál, az mk = mokkáskanál, az ek = evőkanál
Üdv.: Muci
Sziasztok!Szerintem ne próbáld meg fehérpecsenyéből!A fehérpecsenye,mint azt a neve is jelzi nem gulyásba való.Gulyást szaftos húsból készítünk.Lábszár a legjobb erre a célra,de rostélyosból,szegyből vagy nyakából is lehet sőt vegyesen még jobb.A vegetát meg a piros aranyat felejtsd el.Ja....és a húskockát is.
Szia!Maximálisan igazad van, mint a hús, mint az "ízesítők" terén!:)Nem szabad a finom húst elrontani ilyen mű dolgokkal!!!
A legjobb bográcsban elkészíteni ezt a finomságot.
Életem első gulyáslevesét ez alapján készítettem el, annyi különbséggel, hogy sertés combot használtam, és mindent egy edényben főztem meg, valamint a végén nokedlit szaggattam bele. A végeredmény isteni finom lett, a férjem 3x is szedett :) Nagyon köszönöm a receptet!!
Kedves Nóc!
Én is kuktában gondoltam elkészíteni, és az lenne a kérdésem, hogy a húst és a zöldségeket együtt rakod bele, vagy csak a húst puhítod a kuktában?
Köszi!
Kedves Nóc !
Nagyon szívesen. Örülök, hogy ízlik nektek ez a leves. Kuktás megoldással biztos sok időt lehet spórolni.
Én nem használok kuktát, lehet ,ha egyszer kipróbálnám megszeretném.
Üdv.: Muci
Kedves Muci!
Tegnap ismét elkészítettem ezt a levest, nagyon szeretjük :)
Viszont én kuktában csinálom, és úgy kb. 45 percig kell csak főzni.
Köszönet a receptért :)
Hát....a vegeta minek?
Én ezt ma kuktában készítettem el, zöldségekkel együtt, végén ment bele a csipetke. Finom lett nagyon!
Kedves Muci!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia "cassiopeia " !
Örülök, hogy sikert arattál családod körében ezzel a hagyományos levessel.
Üdv.: Muci
Sziasztok!
A múlt héten főztem először gulyáslevest. Bevallom szóról-szóra követtem a leírtakat (ami miatt mosoly tárgya lettem apukám és a párom szemében). De olyan isteni lett a végeredmény, hogy a párom 3 tányérral evett meg, és még a a mai napig emlegeti. Köszönöm, hogy tanáraim lettetek, és általatok kényeztethetem a családomat.
Most főzök először gulyáslevest és sajnos ezt a receptet akkor olvasom, amikor már a húst igen bő lében felkészítettem a hagymával és pirospaprikával. Ebbe fogom beledobni a zöldségeket, tehát együtt fogom főzni, de ehhez a recepthez tartom magam, mert nagyon tetszik, csak a vegetát hagyom ki belőle! Remélem, hogy így is finom lesz. Ha nem, akkor is el fogom még készíteni így külön, ahogy Te írtad. Köszi a receptet! Üdv, WM
Egyszerűen mennyei lett!! köszönöm a receptet :)
Én így készítettem el a gulyást szobaton 20 emberre és isteni lett! Szinte mindenki repetázott és emlegetik azóta is. Tetszett a teatojásos megoldás, mert így azokat a fuszereket nem kell szedegetned a fogaid kozul, de az ízuk remekul benne van az ételben! Koszi
Szia!
Én nem értem miért kell két "részletben" főzni!Már,hogy külön a hús,külön a zöldség.Egy fazékban főzöm.És igen a csipetkét én is magában a levesben főzöm meg.
üdv Csató
Szia Sziszó !
A teatojás összecsavarható kis tojásalakú fém tartály, amibe az olyan tealevelet szokták beletenni
ami nincs kis tasakba zárva és így lógatják a vízbe. Az apró fűszerek bezárására is megfelel, így az
ízük belefő a levesbe, de tálalás előtt könnyedén eltávolítható.
Remélem segítettem a rejtély megfejtésében.
Üdv, : Muci
szia
nagyon jó a recepted csak 1 hibája van arra nem jöttem rá, hogy mi az a "teatojás"?
Kedes Muci!
Kiprobáltam ezt a receptet is (elöször csináltam), nagyon finom ugy mint a kokuszos sütid!!
Lehet, hogy recet könvet kelle irnod! :-))
Ja, én annival modósitottam,hogy tettem bele 2tk majorannát.
Köszi mégegyszer
Szandi
3 tagu a csaladom, megis 8-10 liternyi gulyas elfogy 2 nap alatt. Kuktaban szoktam fozni, akkor fele ennyi ido. De megeri tobb oran keresztul fazekban is fozni.
Ma Muci-féle gulyásleves lesz a vacsi, előzetes kóstolgatások alapján bátran mondhatom: igen ízletesre sikeredett! :)) Igaz, a csipetkét belefőztem, s nem külön és a csípős paprikából is kevesebbet használtam, lévén kisgyerek is eszik belőle. Ja, a vegetát pedig ebből is! kihagytam. Nem szeretjük :S
De hálás vagyok a receptért!.)
A vegetát én is kihagytam, nálunk sem kedvelt :-)
elkészítettem, hát hosszú ideig tartott.. tudni kell rólam hogy kezdő 'szakács' vagyok így elég nagy fába vágtam a fejszémet..:) de megérte, bátyám most falatozik és mindenkinek nagyon izlik.. köszönöm a receptet;)
Isteni lett, köszönöm szépen a receptet! Életem első gulyáslevese, féltem tőle nagyon eddig. Jó, jó, kicsit sokáig készül.....De ez a marhahús "hibája". Viszont megérte a végeredmény. Még egyszer köszönöm! Ja és a csipetkét én is a végén beleszaggattam, az utolsó 10 percben a levessel együtt megfőtt....
próbáld meg nem lábszárral, hanem pl. fehérpecsenyével, akkor nem fog annyi ideig tartani - és a kukta csodákra képes. :-) főzd bele a levesbe rögtön a tésztát, úgy finomabb, mert átvesz a leves ízéből.
Angol nyelvterületen a goulash (gulyás) -ról mindenki a hungarian goulash -ra (magyar gulyásra) asszociál. Ez alatt nem csak a mi gulyásunkat értik, hanem a pörköltöt is. Amit mi gulyásnak hívunk az ott jobb esetben a hungarian goulash soup, de azt is több féle képpen készítik. Ez után azt hiszem megnyalnák mind a tíz ujjukat, és eszükbe sem jutna a tasakos gulyás leves :-)
Kedvet kaptam hozzá, hétvégén már biztos, hogy "hungarian goulash soup" lesz nálunk, de abból sem a vegetáriánus.
Én bele szoktam főzni a gulyáslevesbe a csipetkét, mert úgy sokkal finomabb. Legközelebb próbáld ki. Tehetsz bele még gulyáskrémet, még ízletesebb lesz.