Fűszeres reform kuglóf recept

1 adag
317
kcal
Fűszeres reform kuglóf
Fűszeres reform kuglóf
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy remek karácsonyi kuglóf született a konyhámban. A recept a Zsírszegény sütemények c. könyvből származik. A tésztája eszméletlen puha, levegős. A fűszerezés remek! Nem utolsó sorban pedig reform és zsírszegény is.

hozzávalók / 10 adag

ajánlat

Finom savanykás lekvárral tálaljuk.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, újév, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

karácsonyi kuglóf, reform kuglóf, tönköly kuglóf
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat habosra keverjük 5 dkg barna cukorral. Belekeverjük az írót és a rumot.
  3. A mogyorót megdaráljuk, hozzáadjuk a kimért liszthez. Aztán következnek a fűszerek, a kakaó, a kávé és a sütőpor. Mindezt hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz.
  4. A száraz anyagokat elvegyítjük a krémmel.
  5. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
  6. A kuglófformát alaposan kivajazzuk, belehintjük, eloszlatjuk a darált mogyorót.
  7. A tésztát beletöltjük, elsimítjuk, és a sütőbe toljuk.
  8. Hőlégkeveréses sütőben alulról a második bordán 30 percig sütjük 160 fokon. Tűpróbával teszteljük, hogy jól átsült-e.
  9. A sütőből kivéve hagyjuk, hogy kihűljön. Egy bambuszpálcával szúrkáljuk körbe, hogy elváljon a forma falától, majd óvatosan fordítsuk át egy tortatálcára. Ha nem jön ki a formából, tegyünk vizes konyharuhát a formára, csavarjuk körbe, és várjunk még pár percet.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 1 408
elküldve: 1
receptkönyben: 34
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Tuvia

Mióta szakács: 2011.01.12.
97 recept

Hozzászólások (2)

mzperxné
mzperxnészo, 2013-02-02 14:01

Kedves Tuvia!

Ma megsütöttem ezt a kuglófot. Elképesztő laza, lágy és isteni finom. Egyetlen gondom volt :(
Csak egész szegfűszegem van itthon. Betoltam a kávédarálóba, de csak grízesre sikerült megőrölnöm. Féltem, hogy - amikor ráharapnak - nem fog tetszeni a családnak. Szerencsére, tévedtem :)
Örülök, hogy rátaláltam, köszönöm szépen a receptet.
Üdv: Mády Éva

Tuvia13
Tuvia13szo, 2013-02-02 18:08

Szia!
Nagyon örülök, mert nekem is hatalmas meglepetést okozott ez a kuglóf. Köszönöm, hogy írtál! További jó főzőcskét!
Zsuzsa

Legfrissebb cikkek

5 hiba, amit ne kövessünk el a konyhában!
5 hiba, amit ne kövessünk el a konyhában!
Mindenki tudja, hogy mielőtt nekiállunk főzni, az első, hogy kezet mosunk. Ám rengeteg olyan hiba van, amit anélkül követünk el, hogy tudnánk róluk. Soroljuk a baklövéseket!
Top 9 csirkemájas étel 300 kcal alatt
Top 9 csirkemájas étel 300 kcal alatt
Puha, szaftos csirkemáj sűrű mártásban, sok zöldséggel vagy kívül jól átpirítva - sokféleképpen szeretjük. Most mutatunk kilenc változatot - 300 kalória alatt!
Csupa csoki forrócsoki
Csupa csoki forrócsoki
Forrócsoki csokikrémből – egy bögre gőzölgő melegség. Nem ismerek olyat, aki ne szeretné. Íme néhány tipp és tudnivaló az elkészítéséhez.
Legjobb nokedlikészítési praktikáink
Legjobb nokedlikészítési praktikáink
Ne legyen túl puha, ázott vagy ragacsos, de túl kemény és rágós sem. Ezeknek az elvárásoknak mind meg kell feleljen a tökéletesen elkészített galuska, más néven: nokedli.
317