Fűszeres reform kuglóf recept

1 adag
317
kcal
Fűszeres reform kuglóf
Fűszeres reform kuglóf
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy remek karácsonyi kuglóf született a konyhámban. A recept a Zsírszegény sütemények c. könyvből származik. A tésztája eszméletlen puha, levegős. A fűszerezés remek! Nem utolsó sorban pedig reform és zsírszegény is.

hozzávalók / 10 adag

ajánlat

Finom savanykás lekvárral tálaljuk.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, újév, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

karácsonyi kuglóf, reform kuglóf, tönköly kuglóf
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat habosra keverjük 5 dkg barna cukorral. Belekeverjük az írót és a rumot.
  3. A mogyorót megdaráljuk, hozzáadjuk a kimért liszthez. Aztán következnek a fűszerek, a kakaó, a kávé és a sütőpor. Mindezt hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz.
  4. A száraz anyagokat elvegyítjük a krémmel.
  5. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
  6. A kuglófformát alaposan kivajazzuk, belehintjük, eloszlatjuk a darált mogyorót.
  7. A tésztát beletöltjük, elsimítjuk, és a sütőbe toljuk.
  8. Hőlégkeveréses sütőben alulról a második bordán 30 percig sütjük 160 fokon. Tűpróbával teszteljük, hogy jól átsült-e.
  9. A sütőből kivéve hagyjuk, hogy kihűljön. Egy bambuszpálcával szúrkáljuk körbe, hogy elváljon a forma falától, majd óvatosan fordítsuk át egy tortatálcára. Ha nem jön ki a formából, tegyünk vizes konyharuhát a formára, csavarjuk körbe, és várjunk még pár percet.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 1 391
elküldve: 1
receptkönyben: 33
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Tuvia

Mióta szakács: 2011.01.12.
97 recept

Hozzászólások (2)

mzperxné
mzperxnészo, 2013-02-02 14:01

Kedves Tuvia!

Ma megsütöttem ezt a kuglófot. Elképesztő laza, lágy és isteni finom. Egyetlen gondom volt :(
Csak egész szegfűszegem van itthon. Betoltam a kávédarálóba, de csak grízesre sikerült megőrölnöm. Féltem, hogy - amikor ráharapnak - nem fog tetszeni a családnak. Szerencsére, tévedtem :)
Örülök, hogy rátaláltam, köszönöm szépen a receptet.
Üdv: Mády Éva

Tuvia13
Tuvia13szo, 2013-02-02 18:08

Szia!
Nagyon örülök, mert nekem is hatalmas meglepetést okozott ez a kuglóf. Köszönöm, hogy írtál! További jó főzőcskét!
Zsuzsa

Legfrissebb cikkek

3 praktika tojáspucoláshoz
3 praktika tojáspucoláshoz
Főtt tojást pucolni senki sem szeret, ellenben ezekkel a trükkökkel pillanatok alatt elvégezhetjük a piszkos munkát!
8 étel, amit eddig biztosan rosszul ettél
8 étel, amit eddig biztosan rosszul ettél
Mindannyian igyekszünk minél egészségesebb ételeket fogyasztani. Kérdés, hogy valóban egészségesen fogyasztjuk-e őket! Itt van pár meglepő tipp arra, hogy tényleg így van-e.
317