Gránátalma
Leírás
A gránátalma vagy grenadine őshazája Dél-, Nyugat- és Közép-Ázsia de mára már Európa földközi-tengeri területein és Dél-Amerika melegebb vidékein is elterjedt. A gránátalma Közép-Európában is termeszthető, az enyhe tél miatt. Budapesten, az Iparművészeti Múzeum előkertjében található egy gránátalmafa, amely évente egyszer virágzik. A gyümölcsöket szeptember és december között szedik le és igen sokoldalú a felhasználása. Vastag héja alatt több, hártyával elválasztott kamra van. Ezekben található a sok pirosas-bordó, lédús gyümölcshússal körülvett mag. A gránátalma héja és a gyümölcslé évszázadok óta szőnyegek színezőanyaga. A gyümölcs főzése során fekete színű tintát kapunk. A gyümölcs héja Indiában sárga és fekete színű fonal színezőanyaga. A gránátalmából a Karib-szigeteken szirupot (Grenadine) készítenek és több különböző koktél alapanyagaként használják az érdekes íze és a színe miatt. A gránátalma, de a kifacsart gránátalma leve is világszerte elterjedt élelmiszer, íze frissítően édeskés-savanykás. A gyümölcshús és a gyümölcslé is használatos vad- és szárnyasételek, de gyümölcssaláták készítése során is. Gyümölcsfagylaltok, likőrök, lekvárok és sűrítmények is, de bor és ecet is készíthető belőle. Nyersen is fogyasztjuk: mivel a gyümölcs héja nagyon kemény, érdemes félbevágni és kikanalazni a belsejét. A gránátalma nagy mennyiségű flavonoidot (mint például antociánt és quercetin) tartalmaz. Káliumban, C-vitaminban és kálciumban gazdag. Több tudományos kísérlet bizonyítja a gránátalma pozitív hatását a szív- és keringési rendellenességekkel, valamint a rák és a gyulladásos megbetegedésekkel szemben. Forrás: Wikipédia
Mikor vegyem
Júliustól februárig.
hogyan tároljam
Hűtőszekrény gyümölcsös rekeszében néhány hétig eláll. A megkezdett gyümölcsöt ajánlatos egy napon belül elfogyasztani, mert belseje gyorsan kiszárad.
100g Gránátalma
fehérjetartalom
1.67 g
zsírtartalom
0.292 g
szénhidráttartalom
18.7 g
víztartalom
77.93 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
36 mg
Magnézium
12 mg
Kalcium
10 mg
Nátrium
3 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.075 g
C vitamin
10.2 mg
Kolin
7.6 mg
E vitamin
0.6 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.67 g
Zsír
telített zsírsav
0.12 g
egyszeresen telített zsírsav
0.093 g
többszörösen telített zsírsav
0.079 g
ásványi anyagok
Kalcium
10 mg
Vas
0.3 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
3 mg
Cink
0.35 mg
Réz
0.158 mg
Mangán
0.119 mg
Szelén
0.5 µg
szénhidrát
rost
4 g
cukor
13.67 g
víz
77.93 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.067 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.053 mg
Niacin - B3 vitamin
0.293 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.377 mg
Folát
38 µg
Kolin
7.6 mg
E vitamin
0.6 mg
K vitamin
16.4 µg
C vitamin
10.2 mg
B6 vitamin
0.075 g