Villám krémes Vicikótól
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Pár éve egy Príma Konyha újságban volt ez a recept. Húsvét előtt jöttek kedves unokanővéremék, és én ezt feltétlenül el akartam készíteni. A recept vajas-leveles tésztát ír. És rögtön mellette ott szerepelt egy másik recept is, a saját, kézzel készített vajas - leveles tésztához is. Hát mit ne mondjak, kissé idő-, és türelemigényes elfoglaltság az! Tudtam, hogy nekem arra, akkor biztos nem lesz időm, mert több mindent készítettem, sütöttem, és ez a hajtogatósdis tésztakészítés tuti, hogy nem fér bele. De krémes az kell! Na már most, elkezdtem keresgélni az üzletekben, hátha van kész vajas - leveles tészta? Mert ha van leveles tészta, amit rögtön kapunk mindenhol, akkor nem egy ördögtől való feltevés, hogy van a vajas is, nem? Elvégre a receptben is az állt, hogy fagyasztott vajas leveles tészta. Nemsokára rájöttem, hogy van, hurrá, de nem tudom, hogy hol. Budapest elég nagy, jól körbejártuk, megismerve szinte minden típusú, nevű üzletet, mindenhol mondták, hogy szokott lenni, csak pont most, épp kifogyott. De próbáljam meg a másik, itt-meg ott levő boltjukban. Ok. A 6. - 8. bolt után kínomban felhívtam a sima leveles tészta csomagján lévő forgalmazói telefonszámot Győrben, és az illetékes hölgy azt válaszolta, hogy mindenhova szállítanak Budapesten, ide is-oda is, biztos, hogy csak kifogyott. Hát jó! Sokba került a keresgélés...., míg ezek után már az is megtörtént, hogy felhívtam a kocsiból az üzletet, hogy van- e nekik (hogy ne menjünk a város másik felére hiába), mire az osztályon dolgozó szakértő alkalmazott azt mondta, hogy van, menjek, el is tesz nekem kettő csomagot, ha már ennyire kell nekem. Rohantunk A-ból B-be. És mit látunk? A kedves dolgozó mutatja, hogy itt van a csomag, vihetem. ÓÓh, hála Istennek gondoltam, kész, mehetünk haza. Ránézek, és döbbenten nézem, hogy ez sima leveles tészta! Meglehetősen mérges lettem, az eladó mit sem törődve a problémámmal lerázott, hogy nekik csak ez van... MOST! Ő is kezdte!.. Erre még mérgesebb lettem. Egyszerűen nem hittem el, hogy mi ez, mindenki összeesküdött ellenem? Mivel hithű kos vagyok, nem igazán akartam beadni a derekam, és amit elhatározok, azt elég "kososan" csinálom is. Egyszóval nem adtam fel. Nem volt mit tenni, megint telefon Győrbe, a hölgy még éppen benn volt, mert már délutánra járt, és "kisebb vitázás, és némi szóváltás" után is váltig állította, hogy pedig mindenhol van Budapesten! Majd elkérte a telefonszámomat, hogy megpróbál kitalálni valamit. Jó, - gondoltam, de hogy lesz nekem ebből krémesem másnapra? Kis idő után visszahívott, hogy keresni fog egy kollégája, és vele megbeszélhetek valamit. Nemsokára hív a kolléga... Nagyon nagy, óriási elnézések közepette, a kolléganő félretájékoztatásáért is, felajánlotta, hogy hoz nekem vajas-leveles tésztát! HÁZHOZ! - Hogy kérem??? - erre, -mivel Ő az egyedüli szállítója cégnek, és másnap, ha jó, akkor délelőtt azonnal hozzánk jön, én leszek az első, ahova Budapestre jön. Nem a Kaiser, Auchan, Tesco, Spar.... Nem! Én hozzám! Egyenesen a gyárból. Meg kell mondjam teljesen meglepődve álltam ezelőtt, de nagyon jól esett, és nevettünk a férjemmel. Bevallotta, hogy Budapesten csak a Cora áruházakban lehet ezt kapni, egyébként minden terméküket mindenhol, de ezt csak ott. És az volt az egyetlen, ahol mi nem jártunk!!! Kérdezte, hogy hány darab kell? Mondtam, - hogy kettő. Rendben. Másnap délelőtt még egyszer egyeztettünk, és óraműszerűen csengetett a "privát szállítóm" :-))) Megkaptam a két db kért csomagot, és még hat darabot, hogy tudjak duplázni, triplázni, ha szeretnék. Teljesen grátisz :-))) a cég ajándékaként! Egy jót beszélgettünk a kapunkban, majd kaptam még két aktuális Magyar Konyha újságot is, azt is csak úgy, amit egyébként a "szállítóm" felesége szerkeszt. Na ezen aztán már tényleg csak röhögtünk a párommal. Azóta sem láttam máshol ilyen tésztát, de a Corában van már egy magyar gyártónak is kiváló vajas-leveles tésztája. Ez a "rövid", kissé kalandos sztorija ennek a sütimnek. Maga a süti nagyon finom, könnyű, olyan igazi házi- cukrász krémes, szerintem tökéletes. Nagyon gyorsan elkészül, erre utal a neve is, maga a hűtési idő a leghosszabb, amit ki kell várnunk. Csak ajánlani tudom az elkészítését, na persze csak akkor, ha be tudjuk szerezni a tésztát. :-)
Hozzászólások (32)
A recept kiváló, nem kritizálni akarom. Amiért mégis írok, annak az az oka, hogy van egy módja, hogy a sima leveles tésztából is csodát tudjunk varázsolni.Mindenkinek ajánlom... a különbséget zongorázni lehet. Karamellizálni kell !!! Vegyél egy Spáros, vagy Lidlis leveles tésztát, egy tepsi hátuljára tegyél süt?papírt, majd fektesd rá a tésztát. Hints rá 2 ek. porcukrot, tegyél rá süt?papírt, majd nyomattékként rácsot, vagy egy másik tepsit. Süsd el?melegített süt?ben 180 fokon 10 percig. Vedd ki a süt?b?l és fordítsd át, majd a tetejét /ami eddig az alja volt/hintsd meg 2 ek. porcukorral. Tedd vissza a süt?be 10 percre, de 5 perc után emeld ah?mérsékletet 220 fokra. Az utolsó percekben tartsd szemmel, ha látod, hogy a porcukor karamellizálódott a tetején, vedd ki, mert könnyen megéghet. A fenti eljárás garantáltan egy min?ségileg új színt és ízt ad a tésztának.
Segítséget kérek, mert elkészítettem, de hiába kevertem a keményre f?tt pudingot a fehérjehabba, csak csomós maradt a krém. Van valami praktikája?
Kedves tamarika! Ahogy a recept leírásban is szerepel, a pudingot áttesszük egy nagyobb tálba, majd a tojáshabot óvatosan belekeverjük. NEM A FEHÉRJEHABBA A PUDINGOT! El?ször egy keveset a habból, ezzel kicsit fellazítva a pudingot, majd ezután szinte egyszerre hozzáadhatjuk az összes habot. Ez volt a hiba!Fordítva csináltad,nem úgy ahogy a leírásban szerepel. Sajnálom, hogy nem úgy sikerült,ami az optimális, de majd legközelebb.... Üdv:-) Vici
Kedves Vici, meg kell várni amíg kih?l a puding, vagy forrón mehet bele a fehérje?
Kedves Réka! Nem kell várni, s?t a forró pudingba kell belekeverni a habot, mégpedig úgy, hogy a pudingba a habot!!! El?ször egy kevés habot, ezzel fellazítjuk, majd mehet bele az egész. A leírásomban is így szerepel. Remélem nincs kés?n a válasz
Kedves Viciko! Most talaltam ra a receptedre. Az lenne a kerdesem, hogy a tojasfeherjet lehet-e tejszinnel helyettesiteni?
Köszönöm, meg fogom így próbálni!
Szia Vicikó! Már régóta szemezgettem a krémessel, ha pedig a Te recepted alapján megcsináltam, jelentem alig bírtuk kivárni míg elh?lt, aztán ahogy gondoltam hipp hopp el is fogyott. Igaz elfelejtettem én is, a habba kevertem a pudingot és nem fordítva, de a habzsolóknak mindegy volt :D nagyon finom, egyszer?, családbarát (egy 2 éves és egy 9 hónapos mellett nincs sok id? pepecselni :) ) csak ajánlani tudom mindenkinek!!
Kedves Vicikó! Nem szoktam kommenteket írni, de most muszáj! Már 2x is megsütöttem a villám krémesedet és tegnap 26! f?nek nagyon tetszett! :-) Köszönöm szépen! Isteni recept, csak ajánlani tudom mindenkinek! :-)
Tudom nem mostanában került fel a recept hanem röpke 3 éve, de az lenne a kérdésem ha még mai napig készíted ezt a sütit, akkor most hogy Cora nincs többé hanem helyette Auchan van honnan szerzed be a vajas leveles tésztát hozzá? Vagy esetleg lehet találni ma már máshol is? El?re is köszi, Márcy
Nem én vagyok ugyan a receptíró, de én sima leveles tésztából csináltam. Úgy is nagyon finom. Azt meg bárhol kapni.
Érdekl?dni szeretnék, hogy van-e olyan, aki a krémet tej helyett vízzel csinálta? Úgy is m?ködik? Mennyire lehet érezni, hogy vízzel készült?
A feltett kép annyira gyönyör?, hogy nem véletlenül kapott ennyi hozzászólást, nem lehet elmenni mellette. Könny? az elkészítése és olcsó is, finom is. Az én bánatom,hogy a tojássárgákat sajnálom, lefagyasztani nem szeretném. Addig várni, míg a fehérjék összegy?lnek (azt viszont fagyasztom), hát...nem is tudom, de biztos nem a krémes jutna el?ször az eszembe a felhasználásnál. Ja, és aki kérdezte, hogy vízzel jó-e, válaszom, hogy nagyon rossz, már ettem olyat. Még egy, ha nem bánod: mindenki tud fél kézzel is pudingot csinálni. DE: nemrég elolvastam egy Lidl-s puding papírján, hogy fél liter 3,5 %-os zsírtartalmú (!) tejjel készítsük el! Ez meglepett és választ ad a kezd?knek, ha nem tökéletes a pudingjuk 1,5-es tejb?l. Remélem a hozzászólásom nem kritikus, nem annak szántam. A jó szándék vezérelt. Üdv. Edit
Isteni finom es nagyon egyszeru es gyorsan kesz. Igaz hogy en rendes vaniliat hasznaltam de igy is nagyon finom. Nagyon szepen koszonom a receptet...
Bár nem mostanában lett a recept posztolva,de én csak véletlenül most olvastam végig. Mivel valaki kérdezte,hogy tej helyett vízzel készítve milyen az ízélmény ezért leírom a személyes tapasztalatom,hogy:Isteni és úgy az igazi cukrászdai az ízélmény. Évek óta csinálok én is itthon krémest,de mindig vízzel,egyszer kóstoltam a tejes verziót és túl tömény,számomra meg sem közelíti a cukrászdai krémest,aminek ugye légiesen könny? a krémje. Mindenkinek ajánlom,hogy bátran használjon vizet tej helyett! ;)
a recept jo, valahol itt olvastam hozzaszolast hogy vizzel csinalni es igazi cukraszdai kremest kapunk, sosem szerettem cukraszdaba jarni, nekem anyukam csinalta a legjobb kalacsokat izre, lehet hogy kinezesre nem volt olyan de az ize messze elhagyta a cukraszdakat. A kremest sosem pudinporbol csinalom hanem 20 tojasbol fozom a kremet, igazi hazi es nem mesterseges krem, jo etvagyat (hozzateszem hogy probaltam pudingporbol is, hat nem jott be), par csepp rum nem art aki szereti :)
20 db tojásból???????? Nem sok ez egy kicsit?????
Szia Vicikó! Köszönöm szépen ezt a fantasztikus receptet! Igaz, még csak most dobtam össze, de már úgy áll a krémje, mint a nagykönyvben! A krém maga ízletes, a család kinyalta a kever?tálat! :) Kíváncsiak vagyunk már rá egyben! :)
Kedves Vicikó! Tegnap elkészítettem a krémest, és el kell mondanom, tökéletes, egyszer? és fenséges:) Puding por ide oda ez így ahogy van ízlett az egész családomnak!!!! Köszönöm a receptet!
Ez a süti kétszeresen villámgyors, ahogy készül és ahogy elfogy. Nagyon finom volt. Sima leveles tésztával, mert vajasat én sem találtam sehol. Sokszor csinálok krémest, hagyományosan, tojással, liszttel. Ünnepnapokra azt hiszem annál maradok, de sokkal több munka és mosogatás. Hétköznapra egy kis finom nasinak ez a villámgyors is nagyon finom. Köszönöm a receptet. Zsuzsa.
A krémest már 2x készítettem el, pontosan a receptben leírtak szerint. A krémeslapom is akkora, mint a recept szerint. Ízre kiváló, de ennyi krém mennyiséggel fele akkora a magassága, mint a fotón. Persze azért elfogyott :-).
Nagyon köszönöm ezt a receptet. Nem is tudom, hányszor készítettem már el, és mindig nagy siker volt. A gyerekek odavannak érte, nem tudok annyit készíteni, hogy másnapra is maradjon. A krém nem teljesen olyan, mint a cukrászdai krémesé, viszont hihetetlenül gyorsan elkészül. Ez is fontos szempont, ha az ember vendégeket vár és ezer dolga van. Mindenkit el lehet kápráztatni vele!