Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vakondtúrás torta

Vakondtúrás torta
Vakondtúrás torta
45 perc / előkészület: 15 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (149)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Honey lányom 3. születésnapjára készítettem, nagyon örült neki!

hozzávalók / 4 adag

A piskótához

A töltelékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előmelegítjük a sütőt. Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát.
  2. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, és belecsurgatjuk az olajat. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral és a sütőporral, majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatjuk. A tésztát a formába öntjük.
  3. Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Kiborítjuk a formából, rácson hűlni hagyjuk.
  4. A kihűlt torta tetejére késsel "rajzolunk" egy kört a külsejétől 2 cm-re. Kb. 2 cm mélyen bemetszük, majd az így nyert belső körünket egy kiskanállal 2 cm mélyen kikaparjuk. Ezt a morzsolt tésztát félretesszük. 
  5. Elkészítjük a tölteléket: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verjük. Lyukas fakanállal óvatosan beleforgatjuk a csokilencsét vagy a tortadarát.
  6. A megtisztított banánokat hosszában félbevágjuk, és megkenjük citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatjuk azokat.
  7. A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozzuk a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedjük, enyhén rányomjuk.
  8. Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük! Tényleg adjunk neki egy éjszakát!!! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 55
össznézettség: 458 235
elküldve: 75
receptkönyvben: 3 892
elkészítve: 155/218
Facebookon megjelent: -

szakács

Szintia

Mióta szakács: 2008.08.14.
89 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

Hozzászólások (149)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

lili2009
lili2009 Tue, 2011-06-14 13:51

Szia.Megsütöttem kislányom 2. szülinapjára.Nagyon jól sikerült.Még marcipánvakondot is sikerült szerezni.A Fodor cukrászdába vettük.Üdv:Andi

lili2009
lili2009 Sat, 2011-06-04 15:59

Én most szeretném megsütni a kislányom 2. szülinapjára.Remélem sikerülni fog.

KG
KG Thu, 2011-04-21 11:11

Szia!
Köszönöm szépen a gyors válaszod!
Most, hogy még egyszer elolvastam már értem, csak akkor már késő volt (egy fárasztó nap után).

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Thu, 2011-04-21 10:12

Szia!

A kihűlt torta tetejére késsel "rajzolunk" egy kört a külsejétől 2 cm-re. Kb. 2 cm mélyen be metszük, majd az így nyert belső körünket 2 cm mélyen kikaparjuk. Ezt a morzsolt tésztát félretesszük.

Sok sikert!
Szintia

KG
KG Wed, 2011-04-20 23:29

Sziasztok!
Nagyon jó a recept!!!
Bár a 4. pontot nem nagyon értem.
Valaki tudna nekem segíteni?

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Thu, 2011-04-07 09:34

Szia!

Habfixáló nélkül is elkészíthető és a "chocolate chip" is tökéletes!
Sok sikert hozzá!

Szintia

balintbence
Amaretto / balintbence Thu, 2011-04-07 06:06

Mivel kulfoldon lakunk, nem tudom, hogy van e itt habfixalo (oszinten bevallom, azt sem tudom, mi az), de van habtejszin. Az eleg?
A csokilencse helyett pedig jo a "chocolate chip"? Olyan kis kup formajuak, nem lencse. Itt azt teszik a cookies-ba.

cinus79
cinus79 Sun, 2011-02-27 22:22

A kisfiam szülinapjára elkészítettem, Isteni finom lett!!!!!Alig bírtuk kivárni, hogy egy éjszakát pihenjen a hűtőben, de az valóban kell neki. Köszönöm a receptet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2011-02-23 23:29

mikor az alapot már kikeverni sem sikerült, azt hittem bennem van a hiba. aztán megtámogattam sajátos módon a receptet (+ 1 dl tej) és persze így már minden oké volt, de rögtön ezután rá kellett jönnöm, hogy 5 dl tejszínből még egy apró halmot sem tudok csinálni, nem hogy DOMBOT. végül még 5 dl tejszín felverése után lett csak igazi vakondtúrás. azt hiszem számomra ez a katasztrófák receptje lett. remélem legalább ehető lesz, meg az ajándékozottnak is fog tetszeni, a felemás habos süti. azt hiszem alkalom előtt soha nem kísérletezek többet.

hajnal24
hajnal24 Fri, 2011-02-18 22:09

Ma én is elkészítettem. Tényleg kell neki egy nap a hűtőben. Nagy sikere volt, köszönet a receptért.

Norcimorci
Norcimorci Thu, 2011-02-17 23:46

Sziasztok!
A recept isteni!:) A páromnak Valentin napra készítettem el, és hatalmas sikert aratott! Én annyit változtattam a krémjén, hogy egy kicsit krémesebb legyen, hogy egy csomag tejszínízű pudingport kevertem bele, és növényi habot használtam, hogy "tartós" legyen, de amúgy sem lett volna ideje összeesni:)

Rohamka
Rohamka / Rohamka Tue, 2011-02-15 23:44

Nos, harmadszor készítettem el eme remeket... és megint csudajóóóóóóóóóóóóóóóóóó lett!!!! Köszönöm!!!! (most pici gesztenyét is csempésztem a masszába)
Biztos nem utoljára láttam neki :) THX

omomo
omomo Mon, 2011-02-07 11:22

A recept nagyon szuper, a tészta és a krém is nagyon jó állagú lett!

fokhagymagerezd
fokhagymagerezd Mon, 2011-01-31 10:06

Elkészítettem a tortát anyukám szülinapjára, és nagyon nagy sikere volt! Mondanom sem kell-már aznap elfogyott. A párom meg így jellemezte: "egyszerű, de nagyszerű!" Igaz, banán híján, én őszibarack befőttet használtam, de így is nagyon jó volt. Köszi a receptet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-01-25 14:32

A tejszínnek tapasztalatom szerint az a titka, hogy nagyon-nagyon hidegre kell hűteni felverés előtt. Már én is dobtam ki tejszínt amiért nem verődött fel, aztán rájöttem, hogy szoba hőmérsékletű volt... Én be szoktam tenni a fagyasztóba egy 1/4 órára, hogy jéghideg legyen és mindig sikerül jó kemény habot verni.
A dobozos torta banán krémje zselatinos (egyszer hamar előkészítettem és mielőtt belekevertem a masszába megszilárdult :)
Nekem hiányzott ebből a tortából a banános íz (ez nem negatív kritika, mert attól még szupi recept csak én megszoktam a dobozos ízét)
Ki fogom próbálni, hogy leturmixolt banánba beleteszek kb. 2-3 lapzselatint. Így a tejszín is megtartja a formáját és a banános íz is meglesz. Üdv. :)

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2011-01-25 17:16

Szia Buciii!
A tejszínnek egyszerűen annyi a titka, hogy magas zsírtartalmúnak kell lennie. 30 % alatt egyetlen tejszínt sem lehet felverni normálisan habbá, ezért jó piac ez a habfixálóknak. Nem az a lényeg, hogy milyen a hőfoka, hanem, hogy mennyi benne a zsírtartalom és milyen minőségű a termék. Azért tudod a rosszabbakat csak hidegen felverni, mert a benne lévő zsír tartása jobb lesz alacsonyabb hőmérsékleten. Vagyis, minél rosszabb minőségű a tejszíned, annál jobban be kell hűteni, hogy megálljon, ha felvered - ergo, neked eddig nem volt dolgod jó tejszínnel.
Jó fajta, min. 30%-os tejszínnél ez nem fordul elő. Én most készítettem egy tortát ilyennel. Szobahőmérsékletű volt. De legalább tejszínnek hívták, mert volt benne zsír. :-)
Nemrég egy profi szakácsunk írta, hogy az eddig legjobban bevált magas zsírtartalmú tejszínt a teszkó gazdaságosan vette 150 Ft körüli áron - vannak még csodák. Úgyhogy még csak azt sem lehet mondani, hogy drága... :-)
Én javaslom, hogy próbálkozz, mert megéri. :-)
Üdv: Eszter

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-01-25 17:54

Köszi az infot :) Figyelni fogok a zsírtartalomra...

Nutty
Nutty Sat, 2011-01-22 16:55

Sziasztok!

Huuu isteni ez a recept:) Szülinapomra meg is sütöttem, mindenkinek nagyon ízlett, hamar elkapkodták.
Egyetlen hiba volt csak, úgy nézett ki mintha ráültek volna:S sajnos a tejszínhab megmakacsolta magát és nem akart kemény habbá állni a habfixálóval sem:S
De ettől eltekintve tényleg szuper:)
Köszi a receptet:)

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Thu, 2011-01-20 16:14

Szia Andi!

Hulala is jó.
Én még nem próbáltam, nem tudom kell e bele habfix, viszont a sima tejszínt csak habfixálóval verem habbá!

Sok sikert hozzá, a kisfiadnak pedig Nagyon Sok Boldog Szülinapot Kívánok!

Szintia

jandi74
jandi74 Thu, 2011-01-20 13:55

Milyen habtejszínt használjak?

Hulala van itthon, az is jó, akkor nem kell habfixáló?

Még nem készítettem habtejszínt, van valami trükkje, vagy a leírás szerint próbálkozzak?

Pénteken csinálom meg,a kisfiam 3 éves szülinapjára, sikerült megszereznem a marcipános vakondot! (nem volt egyszerű:)

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Mon, 2011-01-17 23:39

Szia Andi!

A vakond után mi is rohangáltunk! Kérdezd meg valamelyik cukrászdában, hogy rendelésre hoznak-e!;)
Szintia

jandi74
jandi74 Sun, 2011-01-16 09:51

Az lenne a kérdésem, hogy hol lehet beszerezni a kisvakondos marcipánfigurát?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-01-11 20:40

Helló! Nagyon jól néz ki a torta! Én is tervezem megsütni a közeljövőben. De lenne egy kérdésem: mi az a csokilencse????
Köszi: Zsófi

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-25 22:38

Nagyon-nagyon finom lett, dupla tésztát készítettem, az egyiket meggyel, a ,másikat a recept alapján banánnal raktam ki, a habba meg pár szem meggyet, a másikba pedig banánkarikákat tettem, és igazán nagy sikere volt! Köszönöm a receptet :)

animoni
animoni / animoni Fri, 2010-12-03 12:12

Szia!

Párom megcsinálta nekem a szülinapomra! Valami fantasztikusan finom ez a torta!!! Csak ajánlani tudom mindenkinek!!!!

Üdv:animoni

soneri
soneri Fri, 2010-11-19 22:06

Miért lehet az, hogy a habtejszín szétesik nekem? Elkezd keményedni és utána azonnal szétesik és ilyen túrós lesz. Habfixálóval és anélkül is próbáltam. Lassabban fokozaton is ez történt. :(

Liebe Anna
Pfanni / Liebe Anna Tue, 2010-11-16 11:37

Sziasztok! Én is ezt a tortát választottam a kislányom 2. szülinapjára. Nagyon jól sikerült, és mindenkinek ízlett, de nekem sokkal laposabb lett, mint a képen, pedig a megadott mennyiségekkel dolgoztam. Másnak mi a tapasztalata?

herzsi58
herzsi58 Sun, 2010-10-17 17:21

Ma van a fiam szülinapja,ezt a nagyszerű, finom tortát sütöttem neki, az egész családnak nagyon ízlett, köszi a receptet. Erzsi

Mokika
Mokika / Mokika Tue, 2010-09-07 17:40

Későn érek - már ami a bejegyzést illeti - mert már júniusban elkészítettem ezt a tortát a lánykám 8. születésnapjára,mert innen nézte ki magának! Nagyon tetszett mindenkinek,magam is meglepődtem,milyen jól sikerült! Vakondfigurát én sem nagyon találtam,végül egy nagyon kedves ismerősöm fehérvárcsurgói cukrász barátja készített nekem egyet,ezúton is(ismeretlenül is!) köszönöm neki!
Valamint természetesen Neked is,Szintia!!!

Ankhinoe
Ankhinoe Sat, 2010-08-28 17:53

Köszönjük a receptet!:)Nagyon finom lett.Csilli ötletét megvalósítva, a tejszínes krémhez még hozzáadtam 2 leturmixolt banánt és ettől igazán banános lett!;))

Üdv,

Ankhinoe

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-08-27 09:37

Szia!
Nagyon tetszik a tortád el szeretném készíteni a kisfiam 2 szülinapjára.Csak azt szeretném kérdezni hogy hol vetted ezt a kisvakond figurát?
Mert a kisfiam imádja a kisvakondod képes egész nap azt nézni.Gondoltam örülne neki.Válaszodat előre is köszönöm.Üdv:Lejla.

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Sat, 2010-07-31 14:36

Szia!
28 cm átmérőjű az alja, kb. akkora, mint egy hagyományos torta, de ez annyira könnyed, csupa tejszín, szinte eteti magát és gyorsabban elfogy!;)
Szintia

Vikici
Vikici Sat, 2010-07-31 07:48

Szia! Megszeretném kérdezni, mekkora ez a torta pontosan? A krém kitesz annyit mintha egy rendes méretű torta lenne?
Köszönöm!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-07-04 20:33

Én is elkészítettem ezt a tortát, mondhatom, nagyon nagy sikere volt, én csak a kisfiam maradékát kóstoltam.. :)
Sokkal jobban ízlett mindenkinek, mint amit még mellé a cukiból rendeltünk és azóta is kérik, hogy minden egyes családi összejövetelre ha semmi mást nem is, de ilyet készítsek! Köszi a receptet!

MENNYEI MANNA
Szintia / MENNYEI MANNA Mon, 2010-07-05 09:55

Annyira egyszerű mégis annyira nagy sikere van a mi családunkban is ennek a tortának! Örülök, hogy nálatok is tarol!
Szép napot!
Szintia

jennifer lopez
jennifer lopez Sat, 2010-06-26 15:33

Megsütöttem, nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom. Köszönöm a receptet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-06-25 14:14

Ez igen. Neked aztán van kreativitásod. Nagyon mutatósak a tortáid. A páromnak most lesz a névnapja, meg is sütöm neki.

jennifer lopez
jennifer lopez Mon, 2010-06-21 21:04

A héten lesz a férjem névnapja és ez a torta egy igazán jó választás lesz, mert 1.5 hónapon keresztül harcoltunk a vakonddal. Ez a torta egy kis emlékeztető lesz, hogy ne felejtsük el ezt az "ártatlan" jószágot. Majd beszámolok, hogyan sikerült.

dorcs
dorcs Thu, 2010-04-29 13:18

nagyon jó ez a torta, igaz még nem próbáltam, csak így ránézésre! A kisfiam nagy Kisvakond rajongó, úgyhogy megvan a szülinapi torta!
A többi recepted is nagyon látványos, azt se tudom, melyiknél kezdjem!

panyitimi
Panyitimi / panyitimi Wed, 2010-04-28 12:44

Nos,akkor meg elkepzelheto,hogy uzletet is kothetunk :) Kisbabat tervezunk a kozeljovoben :)

Valahol esetleg egy oldal,ahol meg lehet nezni a babafotokat?

Timea

1037
tojás 5 db
cukor 80 g
napraforgó olaj 1 dl
finomliszt 100 g
cukrozatlan kakaópor 40 g
sütőpor 1 csomag
habfixáló 2 csomag
porcukor 2 ek
habtejszín 5 dl
csokoládédara 80 g
banán 3 db
citromlé 1 citromból nyert