kenyerek magos kenyér

Doris Grant kenyere

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

A mama főztje

10adag

Előkészítés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

45g teljes kiőrlésű liszt

149 kcal
30g víz

0 kcal
13g méz

38 kcal
1g só

0 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 188 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

450g teljes kiőrlésű liszt

1494 kcal
300g víz

0 kcal
125g méz

380 kcal
6g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

49.9g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
33.3g víz

0 kcal
13.9g méz

42 kcal
0.7g só

0 kcal
2.2g tej

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 188 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4652.4 g
Cink
14 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
189 mg
Vas
17 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
1459 mg
Nátrium
2366 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
439 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
377 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.4 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

45 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 dl víz
5 ek méz
1 teáskanál só
2 ek tej (a kenéshez)

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót, a közepébe csurgatjuk a meleg vizet és a mézet.
Lazán összekeverjük, és elkezdjük hajtogatni. Párszor egymásra hajtogatjuk a tésztát (gyúrni, dagasztani nem kell!), és fóliával letakarva langyos helyen 30 percig állni hagyjuk. (Nem lesz a tészta túl magas, de így jó!)
Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, a tetejét párszor egy késsel keresztbe bevágjuk, egy kis tejjel megkenjük.
Kínálhatjuk rozmaringos sült fokhagymával és olvasztott camembert sajttal.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1714
Feltöltés dátuma: 2013. június 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - magos kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

A mama főztje 21 recept

Doris Grant táplálkozáskutató fejlesztése volt anno a recept. Lényege, hogy a háborús, nehéz időkben, az otthoni körülményekhez alkalmazkodva, frissen sütött kenyérhez jussanak az emberek. További könnyítésül olyan magvakkal dúsított lisztet szereztem be, mely már a sütőport is tartalmazza, és rendkívül egyszerű vele sütni. Hálával adózom annak, aki ezt a lisztet kitalálta! A fotón látható kombinációt egy főzős műsorban láttam, érdemes ezt a hármast kipróbálni: magvas frissen sült kenyér + olvasztott camembert sajt + rozmaringos sült fokhagyma, mert mennyei! A rozmaringos sült fokhagyma elkészítése megtalálható a receptjeim közt.