pörkölt zöldségpörkölt

Brokkolipörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Iluska

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

167g brokkoli

35 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

63.6g brokkoli

13 kcal
12.7g füstölt szalonna

83 kcal
22.9g vöröshagyma

8 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1429 micro

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.2 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
443.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1103 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4287 micro

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 105 kcal

Hozzávalók

500 g brokkoli
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Elkészítés

Megpirítjuk az apró kockákra vágott húsos szalonnát.
Hozzáadjuk a szintén apróra vágott hagymát. Megdinszteljük.
A mosott brokkolirózsát széttördeljük, majd a hagymára tesszük, a zúzott fokhagymával együtt. Kis vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk.
Befűszerezzük. 30-40 percig főzzük, néha megkevergetve, a vizet pótolva alatta.
Ha kész, nokedlit készítünk hozzá.
Melegen tálaljuk, jó étvágyat!

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 132
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 12003
Feltöltés dátuma: 2013. január 18.

Ajánló

Kutatások bizonyítják, hogy a brokkolinak a többi káposztafélével együtt jelentős szerepe van a rákos megbetegedések kialakulását megakadályozó étrendben. A kemopreventív anyagok képesek megelőzni, megállítani, illetve akár visszafordítani a daganatok kialakulását. Többek között a brokkoliban megtalálható az a szulforafan nevű anyag is, ami állatkísérletekben már bizonyított. Ez az ún. kemopreventív molekula segíti a szervezetnek a daganatos sejtek elpusztítását célzó természetes folyamatainak beindulását, a programozott sejthalálnak nevezett jelenséget. Ezen kívül a szervezet méregtelenítésében fontos enzimek működését is támogatja, s ezáltal hamarabb eltűnnek a szervezetből a rákkeltő anyagok, továbbá lassítja az öregedést. (forrás: hazipatika.com)