Nosalty.hu címlap › Tejszínes túrókocka barackkal recept
részletes keresés

Tejszínes túrókocka barackkal recept

receptek > torta > túrótorta
Tejszínes túrókocka barackkal
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 10 főre

Piskótához:

  • 5 tojás
  • 5 ek liszt
  • 5 ek cukor
  • csipet só
  • fél cs sütőpor

Túrókrémhez:

  • 25 dkg túró
  • 2 dl natúr joghurt
  • 1 citrom
  • 6 dl tejszín
  • 20 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 cs zselatin

Zseléhez:

story

Ez a süti volt fiatal korom kedvenc cukrászdai süteménye. Azóta sem kaptam pont olyan ízűt, mint abban a cukrászdában. Most úgy gondoltam, inkább megpróbálkozom én az elkészítésével. Több receptből, és többszöri elkészítésre sikerült kikísérleteznem, mire pont olyan nem lett, mint amilyenre emlékszem. Aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy nagyon finom. Se nem túl édes, se nem túl savanykás. Nem az a túl tömény, tejszínes, émelyítős sütemény.

alapanyagok
tojás,
liszt,
cukor,
só,
sütőpor,
túró,
joghurt,
citrom,
habtejszín,
vaníliás cukor,
zselatin,
őszibarack
kategóriák
magyar,
nagyon olcsó receptek,
Anyák napja,
bármikor,
könnyű,
mindig,
ovo-lakto vega,
túrótorta,
átlagos,
család kedvence receptek,
30-60 perc,
desszert,
10 főre
egyéb elnevezések

túrós kocka, barackos-túrós piskóta, túrótorta

elkészítés
  1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét 5 ek hideg vízzel kemény habbá verjük. A sárgáját egy külön tálba rakva, a sütőporral elkevert liszttel, cukorral, csipet sóval és  2-3 ek vízzel sűrű, habos masszává keverjük. (Ezt is természetesen habverővel a legegyszerűbb.) A tojásfehérjére ráöntjük a sárgájás masszát, és fakanállal óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a kettőt.
  2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd elsimítjuk. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
  3. Túrókrém készítéshez a túrót habosra keverjük a joghurttal, a citrom héjával, és a fél citrom levével. A csomag zselatint felforraljuk a csomagoláson megadott mennyiségű vízzel, és félretesszük. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, közben a zselatin annyit hűl, hogy hozzá lehet keverni a túrókrémhez.
  4. A túrókrémet és a tejszínhabot egybedolgozzuk, és az egészet rásimítjuk a piskóta tetejére.
  5. Zselatin készítéshez a befőttléhez annyi vizet adunk, amennyit a zselatinok csomagolása ír, és ha nem elég édes, akkor még egy kis cukrot is tehetünk bele. Ezt is felforraljuk, és félretesszük hűlni.
  6. A barackokat vékony szeletekre vágjuk és kirakjuk a túrókrém tetejét vele, majd a langyosra hűlt zselatint óvatosan rácsorgatjuk.
  7. Berakjuk a hűtőbe 1 órára, és ha már megdermedt a zselatin, akkor óvatosan szeleteljük.
sütési hőfok:
200°C
tepsi mérete:
40×30×6 cm
költség:
1000 Ft
költség egy főre:
100 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...