Sertés Cordon Bleu

Name: Sertés Cordon Bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Főtt sonka; 5 dkg Sajt; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 8 ek Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

rántott ételek

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g főtt sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal
15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 1864 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főtt sonka

70 kcal
50g sajt

176 kcal
30g finomliszt

109 kcal
110g tojás

138 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3727 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír

41g sertés rövidkaraj

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g főtt sonka

7 kcal
5.1g sajt

18 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
11.3g tojás

14 kcal
8.2g zsemlemorzsa

32 kcal
26.2g napraforgó olaj

231 kcal

Összesen 381 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
160.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745.7 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
279 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
700 mg
Nátrium
589 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
192.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1864 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.7 g

Zsír

Összesen
320.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
Koleszterin
678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3491.4 g
Cink
11 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
558 mg
Vas
8 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
385.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 3727 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
35% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 381 kcal

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg főtt sonka
5 dkg sajt
2 evőkanál finomliszt
2 db tojás
8 ek zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A hússzeleteket vékonyra potyoljuk. Sózzuk, borsozzuk.
A sajtot becsomagoljuk a főtt sonkába, rárakjuk az egyik szelet húsra, a másik szelettel lefedjük, jól összenyomkodjuk a szélein.
A töltött hússzeleteket megforgatjuk a lisztbe, a fölösleges lisztet lerázzuk.
A tojást felverjük, sóval, borssal ízesítjük. A hússzeleteket duplán panírozzuk (tojás, zsemlemorzsa, ismét tojás és zsemlemorzsa).
Egy serpenyőben olajat felhevítünk, és a szeleteket közepes hőfokon készre sütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 239
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 44
Össznézettség: 32564
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Glaser 1980 recept

Az erdeti Cordon Bleu recept állítólag Svájcból ered. A Cordon Bleu egy sonkával és sajttal töltött, panírozott borjúszelet, de el lehet készíteni sertéshúsból vagy csirkemellből is..