Padlizsános-almás bruschetta recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 2 főre
- 8 szelet gyökérkenyér
- 1 kis zsenge padlizsán
- 1 szem savanykás alma
- 8 szelet brie vagy camembert sajt
- reszelt edami sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só
- frissen őrölt színes bors
- pár csepp citromlé (elhagyható)
story
Szeretjük az ilyen és ehhez hasonló "falatokat". Ezt a fajtát már többször készítettem. Tegnapelőtt újabb adag gyökérkenyeret sütöttem, gondoltam remek alapja lesz a szombati reggelinek. Most bazsalikommal és oregánóval ízesítettem a gyökérkenyér tésztáját, ami remek mediterrán ízvilágot kölcsönzött a bruschettának. :) Mi Brie helyett kéksajttal is nagyon szeretjük. Nagyon jól illik az almához és padlizsánhoz.
Ha sikerül, olyan padlizsánt válasszunk, ami nem túl vastag. Akkor jó, ha az átmérője kb. 5 cm, így nem kell félbe vágni a szeleteket, és sütéskor szépen egyben marad.
kategóriák
egyéb elnevezések
sajtos-padlizsános bruschetta, padlizsános bruschetta, almás-padlizsános bruschetta, olasz pirítós
elkészítés
- A sütőt elkezdjük előmelegíteni.
- A padlizsánt alaposan megmossuk, majd 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Legalább 16 szelet kell. Lesózzuk, majd papírtörlőre fektetjük a padlizsánszeleteket. Nagyjából 5 perc alatt kiereszti a levét, amit egy ráterített papírtörlővel felitatunk.
- Az almát megmossuk, félbe vágjuk, magházát kiszedjük, majd az egyik felét 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Ebből is legalább 16 szelet kell.
- A kenyérszeleteket egy sütőpapírral fedett tepsibe fektetjük, meglocsoljuk őket pár csepp olívaolajjal, majd annyi időre a sütőbe dugjuk őket, míg elkészítjük a padlizsánszeleteket. (3-4 perc)
- Egy teflon serpenyőt felhevítünk. A forró serpenyőbe fél evőkanálnyi olívaolajat öntünk, majd a padlizsánszeleteket oldalanként fél-fél perc alatt átsütjük. Papírtörlőre kiszedjük.
- A kenyérszeleteket kivesszük a sütőből, mindegyiket alaposan megdörzsöljük fokhagymával. Következhet a feltét.
- A fokhagymás pírítósokra egy-egy szelet Brie-t fektetünk, erre jön két-két szelet padlizsán, amit frissen őrölt borssal és egy két csepp (tényleg nem több) citormlével ízesítünk, majd két-két szelet almát fektetünk rá.
- A bruschetták tetejére reszelt sajtot halmozunk, majd a sütőbe visszatéve grill fokozaton 5-10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a sajt szép aranybarna.
sütési hőfok:
220°C
sütési mód:
alul-felül sütés
költség:
500 Ft
költség egy főre:
250 Ft
elkészítettem:
15 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-05-30
- nézettség: 3 332
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 162
- elkészítve: 0/5
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Ági, ez valami mennyei! Napok óta ez a reggelim, vacsorám. Annyit módosítottam csak, hogy a padlizsánszeleteket halványan sózva és borsozva bedugom a mikróba 2 percre. Így jelentősen felgyorsíthatóak az események és az olaj elhagyásával csökken a kalóriabevitel. A fokhagymát meg nem sajnálom belőle! 8)
Üdv, Viki
Szia Viki! Örülök, hogy így megtetszett a recept!:) Én most sajna kifogytam a padlizsánból, de talán majd lesz saját. Igen, a praktikáddal az olaj így ügyesen elhagyható. Én van, hogy úgy készítem, hogy a leszárított padlizsánszeletekre egy pár csepp olívaolajat teszek -csak az íze kedvéért-, beledörzsölöm és úgy sütöm, így még ha akarna sem tud többet felszívni, mert tényleg olyan, mint a szivacs. Esetleg száraz serpenyőben, vagy grillrácson (de olyanom még itthon nincs, ezért azon csak "idegenben" garázdálkodok) és akkor tényleg olajmentes.:) Akkor hát fokhagymapusztításra fel!
Üdv: Ági