Omlós mákos, diós kiflik recept

1 adag
374
kcal
Omlós mákos, diós kiflik
Omlós mákos, diós kiflik
receptkönyvben hozzászólások (28)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A dédnagymamám 1910-ben született, s fantasztikus ember volt. Súlyos, nehéz élete alatt 5 gyereket nevelt fel, a mi generációnk (dédunokák) már 34 tagot számlál... Dédit a család idősebb tagjai csak Öreganyaként emlegetik, s sokszor visszasírják azokat a győri nyarakat, meg a fantasztikus sütiket! Dédi tíz éves koromban halt meg, s utolsó éveiben már súlyos beteg is volt, így saját készítésű süteményéről nincs emlékem. Méltán híres receptjei azonban még mindig töretlen népszerűségnek örvendenek, nemcsak a családban! Szerencsére anyukám tisztességgel ápolja a sütés-főzés hagyományát, így gyakran volt lehetőségem megkóstolni az Öreganya-féle csodákat, s milyen jó, hogy most már magam készítem! A töltelékekben viszont kicsit csökkentettem a cukor mennyiségét (eredetileg 10 dkg volt), mert a 21. századi szájíz már némileg mást diktál : )

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A diós töltelékhez

A mákos töltelékhez

ajánlat

A receptben szereplő tésztamennyiségre elvileg a diós és mákos töltelék együtt elég. Ha esetleg hamarabb elfogyna a belevaló (és inkább ez történjen, mint hogy kevés legyen! sose spóroljunk a töltelékkel!), akkor sűrű sütőlekvárral pótolhatjuk a hiányt. Ezen kívül a gesztenyemassza is finom a kiflikben.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
alkalom: karácsonyi édességek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

diós kifli, mákos kifli, omlós kifli
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az élesztőt langyos tejben, csöpp cukorral felfuttatjuk.
  2. A lisztet és a sót elmorzsoljuk a margarinnal.
  3. Kézzel hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt.
  4. Végül beledolgozzuk a tejfölt is (ez elég sokág tart). Az egész tésztát min. 2 órán keresztül hűtőben vagy legalábbis hűvös helyen pihentetjük.
  5. A töltelékekhez a cukrot kevés vízzel elkeverve szirupot készítünk, ezt pici tejjel felforraljuk, majd hosszáadjuk a darált diót / mákot illetve a fűszereket.
  6. A tésztát deszkán átgyúrjuk, és ökölnyi egyégekre osztjuk. (Ebből a mennyiségből 6-7 golyó jön ki.) Minden egységet 1-2 mm vastag, köralakú lappá nyújtunk.
  7. A lapokat 8 cikkelyre vágjuk, a cikkek szélesebb végébe 1,5 tk tölteléket helyezünk, és onnan a keskeny vége felé haladva, kiflivé tekerjük.
  8. A kész kifliket tojással megkenjük, 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt, szép aranybarnára sütjük. A végén megszórhatjuk porcukorral.

statisztika

beküldve:
nézettség: 38 860
elküldve: 8
receptkönyben: 968
elkészítve: 11/32
Facebookon megjelent: -

szakács

Durcsó

Mióta szakács: 2009.05.28.
161 recept

Hozzászólások (28)

katahrg
katahrgh, 2014-04-07 09:37

Isteni finom lett , koszonom a pontos receptet, ma sutom meg masodszor ma turoval es dioval probalom ki.udvozlet Egyiptombol Kata

Szilva75
Szilva75sze, 2013-04-17 13:53

Kedves Durcsó!
Azt szeretném megkérdezni, hogy ha este gyúrnám be a tésztát, éjszakára hűtőbe tenném, és reggel nyújtanám, nem ront-e az eredeti állagán. Kelesztenem kell-e ebben az esetben?
Köszönöm, Szilvi

adri_ati@freemail.hu
adri_ati@freemail.huszo, 2013-01-12 19:26

Kedves Durcsó! Nagyon régóta kerestem már én is, ilyen "békebeli" kifli receptet! Végre általad rátaláltam!!! Köszönöm! Ma este kigyúrom, holnap frissen sütöm.........:) Már alig várom a végeredményt, a családdal együtt!!!......Üdv: Adrienne

adri_ati@freemail.hu
adri_ati@freemail.hup, 2013-01-18 20:37

Megsütöttem!!!! Isteni finom lett!!! Másnap is még omlós, puha volt!!! Köszönöm szépen a receptet, nagyon nagy sikere volt, azt hiszem hetente muszáj lesz megsütnöm, mert különben a család reklamálni fog!! :D (Y)

Norka01
Norka01v, 2012-05-20 17:13

Sziasztok!
Nagyon finom lett a suti!
Konnyu volt banni a tesztaval, szepen sultek, puhak, finomak!
Koszonom)))

kovacsnik
kovacsniksze, 2012-05-16 18:15

Sziasztok!Elöbb kész lett ez a csodáloatos süti!Hamar elfogyott,pedig dupla adagot csináltam.Köszönöm a receptet!!!!!!!!!!!!!

linettmilán
linettmilánh, 2012-04-30 23:42

Ma elkészítettem nagyon dicsérte mindenki!Igaz én a diót és a mákot barack lekvárral kevertem ki!

Szani54
Szani54h, 2012-02-27 20:54

Nagymamámtól tanultam meg sütni. (1903-ban született.) Ilyen omlós kifliket ő is sütött, én a lekváros és a diós töltelékűt szerettem. Én is rendszeresen készítem, mert egyszerű, kiadós és olcsó. Gyermekeim és unokáim is szeretik. Nagymamám sajnos nem érte meg dédunokái megszületését.

Pasztorella
Pasztorellap, 2011-12-02 19:10

Hát ez valami isteni! Ez a tészta.... Még másnap is puha!!!! Ráadásul alig kell bele hozzávaló, így gazdaságos. Fél adagot csináltam (mákosat) mert nem tudtam milyen lesz a tésztája. A hétvégén normál mennyiséget fogok csinálni, mert pillanatok alatt elfogyott. :( :) Üdv. Paszti

vae
vaeszo, 2011-09-17 14:59

Kedves Durcsó! Nagy élvezettel olvastam a dédmamájáról szóló megemlékezést. Előbb, mint magát a recepte!. Bizony, a mai idők már nem engednek sok együtt töltött időt a családnak, ilyen anyákról, mamákról és dédikről nem is beszélve. A régi mama~ és dédi receptek nagy kincsnek számítanak ma már. Andrea

durcs
durcsv, 2011-09-18 01:35

Kedves Andrea, pont ma sütöttem meg újra a kifliket, érdemes tényleg kipróbálni! Ami meg Dédit illeti, itt olvasgatom az általa írt meséket, valamelyik unokája lelte fel a kéziratot és gépelte be az egészet, hogy mindannyiran elolvashassuk. Úgyhogy nagyon jól állunk örökségileg :) Sok sikert, üdvözlettel, Durcsó

benari
benarik, 2011-02-08 20:16

Kedves Durcsó! A kifliket is elkészitettem.Nagyon úgy néz ki,hogy a receptjeid nagyon bejönnek nekem.Igazán finomra sikerűlt.Köszönöm szépen.Üdv.Benari.

durcs
durcsk, 2011-02-08 20:59

Kedves Benari, nagyon örülök, hogy ízlett, annak meg főleg, hogy ilyen jól tartom a színvonalat :) Remélem, a többi is elnyeri majd a tetszésed, ha kipróbálod őket! :) Üdv, Durcsó

Soligor
Soligorp, 2011-01-14 21:24

Elkészült. Nagyon finom, tényleg omlós, puha, és micsoda illata van!
Még egyszer köszönöm ezt a nagyszerű receptet, már megy is be a családi "bevált" receptek közé:-)

durcs
durcsszo, 2011-01-15 03:57

Kedves Soligor, semmi baj, neked úgysem igazán ez számít, hanem, hogy ennyire finom lett! :) Örülök, hogy jól sikerült! Minden jót, Durcsó

öregnémber
öregnémberp, 2011-01-14 17:47

Sziasztok! Maradt egy kis darált mákom a múlt heti nudli kapcsán, jártamban keltemben erre a receptre leltem. Gondoltam elkészítem, de rémületemre nem volt itthon tejföl csak joghurt. Jelentem ezzel is tökéletes lett :) A mákos mellé készült még lekváros ( idő előtt elfogyott a mák ) ez egy kicsit kifolyt, de a nutella szépen benne maradt.
Szóval Durcsó, köszönöm szépen ezt a receptet :)
Üdv: Zsuzsa

durcs
durcsszo, 2011-01-15 03:57

Nutella, nyamm. Hogy ez eddig senkinek nem jutott eszébe.. Köszi! :) Durcsó

Soligor
Soligorp, 2011-01-14 08:42

Jaj, restellem magam, ne haragudj! Talán az évszám miatt azonosítottam azonnal nagymamának (az én mamám 1911-ben született), simán átsiklodva afelett, hogy te írtad is, hogy dédi:(

Tényleg ne haragudj, nagymamádnak pedig nagyon sok egészséget kívánok!

(Nézd a jó oldalát: ha meggondolod, legalább nem vagy olyan öreg, mint én:-) Neked a dédmamád született akkor, amikor az én nagymamám:-).)

Nagyon kellemes hétvégét kívánok:-)
Ma sütök, majd elmesélem milyen lett:-)

Soligor
Soligorcs, 2011-01-13 23:06

Kedves Durcsó, annyira tudok örülni, amikor ilyen recepteket találok, ráadásul ilyen szép sztorival megfűszerezve:-) Én is imádtam nagymamámat, bár nekem szerencsém volt egészen 24 éves koromig szeretni őt. Nagyon sokat tanultam tőle.

A recepted ellenállhatatlannak tűnik, a hétvégén ez lesz a sütemény idehaza.
Köszönöm szépen!

durcs
durcscs, 2011-01-13 23:30

Kedves Soligor, köszönöm a kedves megjegyzést :) Hála Istennek a nagymamám még él, a sztori az ő anyósáról, Dédiről szól. Nagymamával sokkal közelebbi persze a kapcsolatom, de kis közvetítéssel Déditől is sokat tanulok, sütni is :) Remélem, ízleni fog! Üdv, Durcsó

Idame
Idameh, 2010-11-15 18:13

Most készült el ez az isteni kifli. Én már megkóstoltam és nagyon izlik. Várom haza a családot, kiváncsi vagyok az ő véleményükre is. :)

gúF.gizus
gúF.gizusv, 2010-11-07 17:19

Ma kiprobáltam a receptet annyi módosítással,hogy tettem bele 1 egész tojást.Isteni finom lett tényleg omlós és puha.Köszi a jó receptet.

ELIZABETH TOTH
ELIZABETH TOTHszo, 2010-07-10 20:11

Mar eleg reg otta keresetem ezt a suti receptet, emlekszem gyerek koromban anyam neha csinalt dios vagy makos kiflit, de legtobbszor makos es dios kalacsot szoktunk sutni. Nem voltam benne biztos hogy jol e emlekszem hogy hutobbe kell tenni es ettol lesz majd meg omlosabb es fenyesebb a teszta ha jol tudom. NA LEGALABB MOST MAR EN IS KIPROBALHATOM.
En nagyon orulok ennek es nagyon szepen koszonom mind azzoknak akki meg ossza a tudomanyat masokal is.

durcs
durcsszo, 2010-07-10 22:25

Kedves Elizabeth, nagyon örülök, hogy segíthettem! Ez egy nagyon finom süti, igazi klasszikus, békebeli, sok sikert az elkészítéséhez! Üdv, Durcsó

Legfrissebb cikkek

A legolcsóbb olasz egytálétel
A legolcsóbb olasz egytálétel
Vannak ételek, amelyeket századokon át csak szegények főztek, a gazdasági felemelkedéssel eltűntek, majd pár éve újra felbukkantak a fine dining menükön. A polenta pont ilyen!
7 tipp a tökéletes otthoni pizzához
7 tipp a tökéletes otthoni pizzához
Felejtsd el a házhozszállítást. Ha egyszer megtanulod, hogyan süthetsz otthon tökéletes pizzát, akkor soha többé nem fogod majd a rendeléses étlapokat böngészni!
374