köretek krumpliköret

Mustáros krumpli

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

150g burgonya

87 kcal
15g mustár

9 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g dió

33 kcal
4g kendermag

20 kcal
4g kendermag

20 kcal

Összesen 278 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

600g burgonya

347 kcal
60g mustár

36 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g dió

131 kcal
16g kendermag

80 kcal
16g kendermag

80 kcal

Összesen 1110 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

78g burgonya

45 kcal
7.8g mustár

5 kcal
6.2g napraforgó olaj

55 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g dió

17 kcal
2.1g kendermag

10 kcal
2.1g kendermag

10 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
103.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 278 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1420.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
126 mg
Vas
5 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
691 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
412.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 1110 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

6 db burgonya (nagyobb)
6 ek mustár
6 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 dkg dió (6 fél db)
2 ek kendermag
2 ek kendermag

Elkészítés

A krumplikat héjukban megfőzzük, majd kihűtjük.
A fokhagymát össszetörjük, a mustárhoz adjuk, az olajjal, sóval és borssal jól összekeverjük.
A kihűlt krumplikat meghámozzuk, lapjában kettévágjuk, a félkrumplikalját síkra igazítjuk. A vágottfelületet- amelyre majd a mustáros keverék kerül - kés hegyével berácsozzuk (kis árkokat húzunk rács formában, irányonként 2-3-at, hogy a mustáros keverék intenzívebben érintkezzen a krumplival).
A mustáros keverék egyik felével bekenjük vastagon akrumplik felét (6 darab fél krumplit), olajozott tepsibe fektetjük, egy-egy féldiót teszünk a közepére.
Amustáros keverék második feléhezhozzákeverjük a kendermagot és a krumplik másik felét (6 darab fél krumplit ) ezzel kenjük meg, és ezeket is a tepsibe helyezzük.
Forró sütőben pirosra sütjük.
Tálaláskor a tepsiben maradt olajat a krumplikra öntjük.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 349
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 42809
Feltöltés dátuma: 2009. január 08.

Ajánló

Tea mellé könnyű vacsorának is megteszi, de borozgatáshoz sem utolsó! Hidegen is isteni! Másféle magokat is használhatunk, ami csak fellelhető a konyhában éppen (szezám-, len- vagy napraforgómag). Jópofa, tarka-barka tál mustáros krumplit kínálhatunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - krumpliköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Harmathy Ildikó 313 recept

A minapában a 'Steak burgonya mustárral' fergeteges receptje juttatta eszembe, milyen régen nem ettünk már mustáros krumplit. Az Újévi lencsefőzelék maradékából levest készítettem (vízzel hígítva, leveskocka és nokedli bele, tejföllel tálalva), majd combot sütöttem egyben, ezúttal paradicsom nélkül. Mustáros krumpli hozzá és volt még a hagymalekvárból. Desszert: fahéjas-diós-ribizlidzsem-krémes torta. Kellemes vasárnapi ebéd az év első vasárnapján, hogy legalább ilyen legyen a többi is!