Kozák sapka recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 8 főre
Fehér tésztához:
- 4 db tojás
- 15 dkg porcukor
- 13 dkg liszt
- 4 ek forró víz
- 1/2 csomag sütőpor
- reszelt citromhéj
- pár csepp vanília aroma
Barna tésztához:
- 4 db tojás
- 15 dkg porcukor
- 13 dkg liszt
- 1 ek kakaó
- 4 ek forró víz
- 1/2 cs sütőpor
- pár csepp rumaroma
Krémhez:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 dl tej
- 3 púpos ek rétesliszt
- vanília és rum aroma ízlés szerint
Díszítéshez:
- 20 dkg étcsokoládé
- 20 dkg vaj
- 10 dkg kókuszreszelék
story
Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott velünk. Mivel láttam, hogy elég babrás munka mindig halogattam az elkészítését, de most egy olyan alkalom adódott, hogy elővettem és nekiduráltam magam az elkészítésnek.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
hólabda
elkészítés
- A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
- A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál.
- A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket.
- Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele.
- 15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük.
- A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat.
- Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
38x28x3 cm
költség:
1950 Ft
költség egy főre:
244 Ft
elkészítettem:
3 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-10-22
- nézettség: 62 253
- elküldve: 59
- receptkönyvben: 1 539
- elkészítve: 2/26
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Gratula a recepthez.... tavaly márciusban készítettem el először....::))
Addig én is a szaggatott változatát csináltam.....de mivel csuklótörés után lábadoztam.. macerás és nehéz lett volna megcsinálnom !!!!
Kettévágtuk - krém bele...amikor visszaraktam a tetejét- arra megint krém került.. és az oldalait is megkentem....tehát én dupla adag krémet csináltam alapból..::))
A tetejére .oldalára aztán a krémre. mehet ízlés szerint kókusz.. bár én csak a tetejére reszeltem csokit... jó gazdagon....:::)))))
El is neveztük kozák szeletnek...s mi azóta is így csináljuk....isten i!!!!!!
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.15. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.15. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
ma elkészítettem,de mivel közben bedöglött a gépem, csak emlékezetből....így lett rétesliszt helyett finomliszt a krémben,de így is nagyon finom lett!!! köszönöm a receptet. megéri a macerát! legközelebb rétesliszttel is kipróbálom.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia Klári!
Elkészítettem tegnap és nagyon finom!Köszönöm a receptet!
Üdvözöllek:Olgi
Én az oldalát is megkenem krémmel,és meghempergetem kókuszban!Finom recept!
Szerintem is gusztább, ha az oldala is meg van kenve, így még sosem láttam. Nekem pudingkrémes receptem van, sokkal finomabb!
Utoljára 3-an álltunk neki, mert 2 adagot sütöttem. Öcsém, menyasszonya, és én szalagmunkában! :D
Kitaláltuk, hogy nem szaggatjuk, hanem kockára vágjuk, mert úgy nem veszik kárba egy morzsa sem! :)
Én is így ismerem! Még sosem csináltam egyedül, mindig a nagymamámmal "sütkéreztünk" úgyhogy kicsit izgulok :) De ma megcsinálom!
Kedves "villanyfarkas"
Mandulát, diót, mogyorót is használhatsz hozzá.
Üdv.: Klári
kókusz helyett mit lehet használni még, mert náunk a kókusz nem igazán top listás
esetleg dió?
Köszi a receptet, nagyon finom lett, bár én egy kicsit több krémmel készítettem, és a kakaós tésztába raktam még 2 kanál vizet és 2 kanál olajat. Jucimama6666 ötlete nagyon jó, én is kockákra vágtam, így is nagyon mutatós és hulladék sincs.
Üdv:fabine
Elkészítettem egy összejövetelre!Nagyon finom!Hogy ne legyen hulladék,ezért én kockákra vágtam,s mint a hólabdát az oldalukat is bekentem krémmel,s beforgattam kókuszba,tetejére csokimáz került,el is neveztük "kozák kockának".Hamar felfalták!Köszönöm a receptet!
Kedves "crasygirl26"
Amikor én ezt sütöttem együtt volt a nagy család és a hulladékot a gyerekek mind megették ,így nem
kellett foglalkoznom a felhasználásával, de nagyon jó ötletet adott Éva-Anyóca.
Üdv.: Klári
Kedves "renike 1007"
Gáztepsiben szoktam sütni. Elnézést, hogy csak most válaszolok, de nem voltam internet közelben.
Üdv: Klári
Teljesen igazad van, és köszi az ötletet.Szép napot!Éva-Anyóca
Wow!Macerás, de megéri, itt a sok ünnep, karácsony , tuti nyerő recept lesz, a szokásos Hólabda helyett.Hasonló, de nem az.Új receptként leírhattad volna, fényképpel, a maradék kiszúrt tésztából mit teszel, bár így se rossz,sőt!!.Köszi, ügyes dolog mindkettő.Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca! :) Én az ilyen leeső tésztát úgy szoktam felhasználni, hogy összemorzsolom, és kókuszgolyót csinálok belőle. :-) (Másnapig szikkadhat is kicsit hogy könnyebb legyen morzsolgatni.)
Még finomabb is, mint darált kekszből, mert könnyebb, puhább golyók lesznek belőle. (Nekem annyira bevált, hogy már eleve piskótát sütök, amikor kókuszgolyóra vágyik a lányom.) Egyszerű megoldás is, mert nagyon gyorsan készen van, csak össze kell keverni a hozzávalókat. Szinte bármilyen tésztamaradék jó hozzá. :-) Üdvözöl: Éva
Nagyon guszta és ha tehetem,akkor kipróbálom.Megszeretném kérdezni,hogy a tésztákat gáztepsiben sütöd?Várom válaszod!Köszönöm
Nagyon guszta és ha tehetem,akkor kipróbálom.Megszeretném kérdezni,hogy a tésztákat gáztepsiben sütöd?Várom válaszod!Köszönöm
Apropó...te mit kezdessz a hulladék tésztákkal,ami kiszúrás után megmarad?
Szia Crazy!
Javaslat: készíts belőle somlói-féleséget vagy Makimakit :o)
Makimaki nálunk:
Egy kerek jénaiba vagy hasonló üvegtálba (mert guszta, ha átlátszó) rétegezd a tésztadarabkákat és gesztenyés vagy diós krémet akár rummal bolondítva. Pár órás hűtős pihi után simán kanállal meregetheted kistányérokra, s jól beboríthatod tejszínnel, csokiöntettel.. húúúú.. Nálunk ez a Makimaki :o))
Jó hétvégét!
flikflak
Eszméletlen finom,csak nagyon macerás....Úgy szeretem,ha valaki más elkészíti és én megeszem...:)