Kozák sapka recept

1 adag
1064
kcal
Kozák sapka
Kozák sapka
receptkönyvben hozzászólások (24)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott velünk. Mivel láttam, hogy elég babrás munka mindig halogattam az elkészítését, de most egy olyan alkalom adódott, hogy elővettem és nekiduráltam magam az elkészítésnek.

hozzávalók / 8 adag

A fehér tésztához

A barna tésztához

A krémhez

A díszítéshez

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

hólabda
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük.
  2. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
  3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
  5. A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál.
  6. A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket.
  7. Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele.
  8. 15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük.
  9. A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat.
  10. Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 38x28x3 cm
  • költség: 1950 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 69 050
elküldve: 70
receptkönyben: 1 623
elkészítve: 16/41
Facebookon megjelent: -

szakács

Klári

Mióta szakács: 2008.04.12.
74 recept

Hozzászólások (24)

Kat117
Kat117cs, 2013-05-30 21:30

Elkeszitettem es nagyon cuki sapkak lettek. A kremet en a vegen turmixoltam, amit talan nem kellett volna... A hulladek otletet en is koszonom... sikerult tovabb fejlesztenem... a hulladek sutit a maradek kremmel es csokival egy talba tettem, vartam amig kicsit dermedt a csoki, aztan az egeszet jol osszeturmixoltam, majd fagyi kanallal gyonyoru fel gomboket csinaltam, jol megszortam kokusz reszelekkel... finom is es jol is nez ki :)

tündérmama
tündérmamap, 2013-05-17 13:50

Gratula a recepthez.... tavaly márciusban készítettem el először....::))
Addig én is a szaggatott változatát csináltam.....de mivel csuklótörés után lábadoztam.. macerás és nehéz lett volna megcsinálnom !!!!
Kettévágtuk - krém bele...amikor visszaraktam a tetejét- arra megint krém került.. és az oldalait is megkentem....tehát én dupla adag krémet csináltam alapból..::))
A tetejére .oldalára aztán a krémre. mehet ízlés szerint kókusz.. bár én csak a tetejére reszeltem csokit... jó gazdagon....:::)))))
El is neveztük kozák szeletnek...s mi azóta is így csináljuk....isten i!!!!!!

NoSalty.hu
NoSalty.hucs, 2013-05-16 09:13

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.15. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

NoSalty.hu
NoSalty.hucs, 2013-05-16 02:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.05.15. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

uoti
uotip, 2012-01-20 00:26

ma elkészítettem,de mivel közben bedöglött a gépem, csak emlékezetből....így lett rétesliszt helyett finomliszt a krémben,de így is nagyon finom lett!!! köszönöm a receptet. megéri a macerát! legközelebb rétesliszttel is kipróbálom.

Olgi1213
Olgi1213v, 2011-12-04 21:30

Szia Klári!
Elkészítettem tegnap és nagyon finom!Köszönöm a receptet!
Üdvözöllek:Olgi

bcsilla76
bcsilla76sze, 2013-05-15 19:02

Szerintem is gusztább, ha az oldala is meg van kenve, így még sosem láttam. Nekem pudingkrémes receptem van, sokkal finomabb!
Utoljára 3-an álltunk neki, mert 2 adagot sütöttem. Öcsém, menyasszonya, és én szalagmunkában! :D
Kitaláltuk, hogy nem szaggatjuk, hanem kockára vágjuk, mert úgy nem veszik kárba egy morzsa sem! :)

mincimunci
mincimuncik, 2011-11-22 12:04

Én is így ismerem! Még sosem csináltam egyedül, mindig a nagymamámmal "sütkéreztünk" úgyhogy kicsit izgulok :) De ma megcsinálom!

Klári
Klárik, 2011-09-20 16:39

Kedves "villanyfarkas"
Mandulát, diót, mogyorót is használhatsz hozzá.
Üdv.: Klári

villanyfarkas
villanyfarkasp, 2011-08-26 21:34

kókusz helyett mit lehet használni még, mert náunk a kókusz nem igazán top listás
esetleg dió?

fabine
fabineh, 2011-05-23 08:47

Köszi a receptet, nagyon finom lett, bár én egy kicsit több krémmel készítettem, és a kakaós tésztába raktam még 2 kanál vizet és 2 kanál olajat. Jucimama6666 ötlete nagyon jó, én is kockákra vágtam, így is nagyon mutatós és hulladék sincs.
Üdv:fabine

jucimama6666
jucimama6666v, 2011-05-08 17:52

Elkészítettem egy összejövetelre!Nagyon finom!Hogy ne legyen hulladék,ezért én kockákra vágtam,s mint a hólabdát az oldalukat is bekentem krémmel,s beforgattam kókuszba,tetejére csokimáz került,el is neveztük "kozák kockának".Hamar felfalták!Köszönöm a receptet!

Klári
Klárik, 2010-10-26 20:27

Kedves "crasygirl26"

Amikor én ezt sütöttem együtt volt a nagy család és a hulladékot a gyerekek mind megették ,így nem
kellett foglalkoznom a felhasználásával, de nagyon jó ötletet adott Éva-Anyóca.

Üdv.: Klári

Klári
Klárik, 2010-10-26 20:19

Kedves "renike 1007"
Gáztepsiben szoktam sütni. Elnézést, hogy csak most válaszolok, de nem voltam internet közelben.

Üdv: Klári

gregoreva
gregorevaszo, 2010-10-23 10:58

Teljesen igazad van, és köszi az ötletet.Szép napot!Éva-Anyóca

gregoreva
gregorevap, 2010-10-22 21:21

Wow!Macerás, de megéri, itt a sok ünnep, karácsony , tuti nyerő recept lesz, a szokásos Hólabda helyett.Hasonló, de nem az.Új receptként leírhattad volna, fényképpel, a maradék kiszúrt tésztából mit teszel, bár így se rossz,sőt!!.Köszi, ügyes dolog mindkettő.Éva-Anyóca

nyamóka
nyamókaszo, 2010-10-23 10:40

Kedves Éva-Anyóca! :) Én az ilyen leeső tésztát úgy szoktam felhasználni, hogy összemorzsolom, és kókuszgolyót csinálok belőle. :-) (Másnapig szikkadhat is kicsit hogy könnyebb legyen morzsolgatni.)
Még finomabb is, mint darált kekszből, mert könnyebb, puhább golyók lesznek belőle. (Nekem annyira bevált, hogy már eleve piskótát sütök, amikor kókuszgolyóra vágyik a lányom.) Egyszerű megoldás is, mert nagyon gyorsan készen van, csak össze kell keverni a hozzávalókat. Szinte bármilyen tésztamaradék jó hozzá. :-) Üdvözöl: Éva

renike1007
renike1007p, 2010-10-22 18:53

Nagyon guszta és ha tehetem,akkor kipróbálom.Megszeretném kérdezni,hogy a tésztákat gáztepsiben sütöd?Várom válaszod!Köszönöm

renike1007
renike1007p, 2010-10-22 18:53

Nagyon guszta és ha tehetem,akkor kipróbálom.Megszeretném kérdezni,hogy a tésztákat gáztepsiben sütöd?Várom válaszod!Köszönöm

crazygirl26
crazygirl26p, 2010-10-22 15:49

Apropó...te mit kezdessz a hulladék tésztákkal,ami kiszúrás után megmarad?

flikflak
flikflakp, 2010-10-22 16:39

Szia Crazy!
Javaslat: készíts belőle somlói-féleséget vagy Makimakit :o)
Makimaki nálunk:
Egy kerek jénaiba vagy hasonló üvegtálba (mert guszta, ha átlátszó) rétegezd a tésztadarabkákat és gesztenyés vagy diós krémet akár rummal bolondítva. Pár órás hűtős pihi után simán kanállal meregetheted kistányérokra, s jól beboríthatod tejszínnel, csokiöntettel.. húúúú.. Nálunk ez a Makimaki :o))
Jó hétvégét!
flikflak

crazygirl26
crazygirl26p, 2010-10-22 15:47

Eszméletlen finom,csak nagyon macerás....Úgy szeretem,ha valaki más elkészíti és én megeszem...:)

Legfrissebb cikkek

Ennél egészségesebb köret nincs!
Ennél egészségesebb köret nincs!
Alacsony energia- és szénhidrát-, magas élelmirost-tartalom, sok vitamin, élénk szín - mi kell még a tökéletesen egészséges körethez? Ide nekem a brokkolit!
Budapesti kocsma az európai TOP 10-ben
Budapesti kocsma az európai TOP 10-ben
Egy budapesti söröző is szerepel a brit vezető napilap, a The Guardian olvasói által összeállított TOP 10-es listán.
1064