Citromos fehércsoki-mousse

Name: Citromos fehércsoki-mousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 2 db Lapzselatin; 100 g Fehér csokoládé; 3 ek Limoncello; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Citromhéj; 2 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 250 g Habtejszín; 1 csipet Só

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

1g lapzselatin

4 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
6g limoncello

20 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

4g lapzselatin

14 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
24g limoncello

81 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g citromhéj

0 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1588 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír

0.7g lapzselatin

3 kcal
18.2g fehér csokoládé

98 kcal
4.4g limoncello

15 kcal
7.3g citromlé

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20.1g tojás

25 kcal
3.6g vaníliás cukor

14 kcal
45.6g habtejszín

133 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
118.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
659 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.2 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
429 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.3 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
278.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
861 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 1588 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
23% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

2 db lapzselatin
100 g fehér csokoládé
3 ek limoncello
1 citromból nyert citromlé
1 ek citromhéj
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
250 g habtejszín
1 csipet só

Elkészítés

A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét durvára vágjuk, majd a likőrrel és a citromlével együtt gőzfürdőben felolvasztjuk. A zselatint kicsavarjuk, és a forró csokoládéban felolvasztjuk, hagyjuk kicsit hűlni.
A tojássárgákat elkeverjük a vaníliás cukorral, majd apránként hozzákeverjük a langyos csokoládét, és a végén a citromhéjat is.
A tojások fehérjét a csipet sóval, és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük, majd óvatosan először a tejszínt, utána tojásfehérjét a tojássárgás csokoládékeverékhez keverjük.
Elosztjuk 4 pohárba, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2556
Feltöltés dátuma: 2017. január 26.