édes süti képviselőfánk

Epres-csokoládés képviselőfánk-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

25g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
34g tojás

43 kcal

Krémhez

8g tojássárgája

24 kcal
50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g cukor

24 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Töltelék

25g habtejszín

73 kcal
13g eper

4 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal

Összesen 562 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

200g víz

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
275g tojás

346 kcal

Krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Töltelék

200g habtejszín

584 kcal
100g eper

30 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 4505 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

10.8g víz

0 kcal
10.8g vaj

77 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
14.8g tojás

19 kcal

Krémhez

3.2g tojássárgája

10 kcal
21.6g tej

12 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Töltelék

10.8g habtejszín

32 kcal
5.4g eper

2 kcal
5.4g tejcsokoládé

29 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 562 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
303.5 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3669 g
Cink
9 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
1105 mg
Vas
12 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1395 mg
Nátrium
756 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
346 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
692.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
375 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1353 mg
Retinol - A vitamin:
2559 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1951 micro

Összesen 4505 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 243 kcal

Hozzávalók

Tésztához

200 g víz
200 g vaj
1 teáskanál cukor
1 csipet só
200 g finomliszt
5 db tojás

Krémhez

3 db tojássárgája
4 dl tej
4 evőkanál finomliszt
5 csapott ek cukor
1 kávéskanál vanília kivonat

Töltelék

200 ml habtejszín
10 dkg eper
10 dkg tejcsokoládé

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a vizet, a vajat, a cukrot és a sót felforraljuk. A lisztet apránként, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk. Hideg tálban hűlni hagyjuk, majd kb. 5 db tojást egyesével hozzákeverjük. Akkor jó a tészta, ha a két ujjunk közé vett kis tészta nyúlik, mikor távolítjuk a két ujjunk egymástól. Ha ehhez több tojás kell, akkor többet keverünk hozzá. Ezért kell egyesével belekeverni.
A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A tésztát nyomózsákba tesszük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk. Csigaház formában nyomunk egy torta nagyságú alapot, majd kis kupacokat nyomunk, kb. 6-7 db-ot. Vizes ujjal a kupacok tetejét kicsit lenyomjuk.
15-20 percig sütjük úgy, hogy nem nyitjuk ki a sütőt, majd tűpróbával figyelve még 15-10 percig sütjük.

Krémhez

Közben elkészítjük a krémet. A tojássárgákat a cukorral lábosban felolvasztjuk, majd apránként hozzákeverjük a lisztet, hogy csomómentes legyen. Ezután a tejet és a vaníliát is belekeverjük, és lassú tűzön főzzük. A krémet lehűtjük.
A tejszínt felverjük kemény habbá, majd 3-4 kanállal a kihűlt krémhez keverünk.

Töltelék

A kihűlt alapra nyomunk egy réteg tejszínhabot, egy réteg krémet, majd megszórjuk eperrel és apróra vágott csokoládéval. Kettévágjuk a kis halmokat, majd ugyanígy megtöltjük őket. Ezeket a kis sütiket körberakjuk a megkent alapon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 392
Feltöltés dátuma: 2017. április 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - képviselőfánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Képviselőfánkot szoktam csinálni. Egy nyári kerti partyra készültem elő, és gondoltam, valami könnyed, epres finomságot készítek. Innen jött az ötlet, hogy a képviselőfánkot készítem el epresen. Mivel sok vendéget vártunk, és a fánkok elkészítése ismerten sok munka, így a torta formát választottam. Az összeállítás közben jött a csoki ötlete, hogy az milyen jól illik az eperhez. Hát, ez a sütemény története:) mindenki imádta, seperc alatt elfogyott:)