Cukkinis spanyol tortilla recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 2 főre
- 2 db nagyobb burgonya
- 1 nagyobb fej hagyma
- 1 kisebb cukkini
- 4 db tojás
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- frissen őrölt bors
- kb. fél dl olívaolaj
szóráshoz
- őrölt pirospaprika
story
A spanyol tortilla - amely csak nevében hasonlít a mexikói tortillához - valójában egyfajta tojáslepény. Leggyakrabban tapasként fogyasztják. Változatosan ízesíthető. (Most egy cukkinis változattal kísérleteztem.)
ajánlat
Fogyaszthatjuk magában, salsa szósszal, salátával, borkorcsolyaként vagy köretként.
egyéb elnevezések
cukkinis tortilla, cukkinis tojáslepény
elkészítés
- A megtisztított burgonyát vékony karikákra szeleteljük, vagy uborkagyalun legyaluljuk, a megtisztított hagymát felkarikázzuk.
- Egy 25 cm átmérőjű teflonserpenyőben felhevítjük az olajat, majd takarék lángra vesszük és a burgonyát a hagymával együtt beletesszük. 15-20 perc alatt puhára pároljuk.
- A cukkinit héjastól -zöldséghámozóval - hosszában vékonyan felszeleteljük, de akinek jobban tetszik vékony karikákra is vághatja.
- A tojásokat felverjük, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajt háromnegyedét.
- Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, a zúzott fokhagymát és kb. 3 percig együtt sütjük a zöldségeket, hogy a cukkini kicsit puhuljon, de még roppanós maradjon.
- Ekkor a lángot felerősítjük és a zöldségekre öntjük a tojásos keveréket és elegyengetjük a tetejét.
- A lángot ismét visszavesszük. Amikor a tortilla alja már piros, egy tányér segítségével megfordítjuk és az eddig felül lévő részt is megsütjük.
- A tortillát ismét visszafordítjuk a maradék reszelt sajttal megszórjuk és őrölt pirospaprikával meghintve tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-07-12
- nézettség: 10 352
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 269
- elkészítve: 0/7
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Viki! Örülök, hogy ízlett!
Kedves Tündér!
Tegnap összedobtam ezt a mennyei omlettfélét. Még most érzem a számban az ízét. A páromnak is nagyon ízlett. Magában ettük, ebédre. Nagyon csúszott. Köszönjük szépen!
Üdv,
Viki