Nosalty.hu címlap › Csirkemell medvehagymás grízgombóccal recept
részletes keresés

Csirkemell medvehagymás grízgombóccal recept

receptek > húsételek > nyárson sültek
Csirkemell medvehagymás grízgombóccal
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 6 főre
  • 1 kg csirkemell-filé
  • 30 dkg gríz
  • 2 csomó újhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 marék, kb. 30 db medvehagyma
  • 1 ü édes-savanyú mártás
  • 4 db tojás
  • 1,5 dl tej
  • 15 dkg füstölt sajt
  • 15 dkg mozzarella sajt
  • 1 kk frissen őrölt bors
  • 1 kk morzsolt kakukkfű
  • 1 kis ág rozmaring
  • 2 dl olaj
  • só
  • alufólia
  • 6 db bambusznyárs
story

Szombaton könnyű tavaszi ételt szerettem volna készíteni, hogy tényleg tudjunk kertészkedni. A medvehagyma szezon még tart, és rengeteg szép újhagymát lehet a piacon kapni.
A mártással nem akartam külön pepecselni, ezért a készen kapható édes savanyú mártást vettem elő, ami remekül illik az egészhez. A csirkemell fodrokat már többször elkészítettem grillezve, ezzel a megoldással azonban ez az első próbálkozásom. Családomnak ízlett, és a kertet is rendbe raktuk.

ajánlat

Könnyű, de laktató étel. Ezután lehet kertészkedni.

alapanyagok
só,
napraforgó olaj,
rozmaring,
kakukkfű,
bors,
mozzarella,
füstölt sajt,
tej,
tojás,
medvehagyma,
fokhagyma,
újhagyma,
búzadara,
csirkemell filé
kategóriák
magyar,
párszor készített receptek,
húsvét,
alul-felül sütés,
bármikor,
buli receptek,
ebéd,
grill,
könnyű,
megfizethető receptek,
nyárson sültek,
vacsora,
átlagos,
60-120 perc,
főétel,
6 főre,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

grillezett csirkemell csíkok, csirkesaslik, grízgombócos csirkefalatok

elkészítés
  1. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, és összezúzzuk.
  2. A csirkemellfilét megsózzuk mindkét oldalán, és hosszú csíkokra vágjuk . Megszórjuk frissen őrölt borssal, morzsolt kakukkfűvel és zúzott fokhagymával, majd egy mély tálba rakjuk, és nyakon öntjük az olajjal.  Egy éjszakát pácoljuk.
  3. A medvehagymét apróra vágjuk, és félretesszük. A füstölt sajtot lereszeljük, és félretesszük. Az újhagymákat kb. 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
  4. A csirkemell csíkokat egyenként a bambusznyársra húzzuk hullámos alakban úgy, hogy mindegyik hullámba rakunk újhagyma darabokat.. Ahogy az összeset elkészítettük egy tepsibe öntjük a megmaradt pácot, és belerakjuk a kész nyársat. Rárakjuk a rozmaring ágacskát, alufóliával letakarjuk, és a sütőben közepes lángon (kb. 180 fok) párolni kezdjük.
  5. A tojásokat feltörjük, a tejjel együtt felverjük. Beletesszük a reszelt füstölt sajtot, és az összevágott medvehagymát, alaposan összekeverjük. Belekeverjük a masszába a grízt, és alaposan eldolgozzuk. Kb. 10-15 percig pihentetjük.
  6. Addig egy fazékban vizet rakunk fel forrni. Amikor már forr, megsózzuk, a grízes masszából kb. tyúktojás nagyságú gombócokat formázunk, és a forró vízben kifőzzük Lecsöpögtetjük, és egy tűzálló tálra rakjuk.
  7. Mindegyik gombócra rakunk egy kis darab mozzarella sajtot, nyakon öntjük az édes-savanyú mártással, és a sütőbe rakjuk a nyársas tepsi mellé. Ekkorra a csirkemell már jól megpárolódott, ezért az alufóliát levesszük, és egy kicsi megpirítjuk a hőmérsékletet kb. 200 fokra állítva.
  8. A pirulási idő elég a mozzarella sajtoknak is, hogy ráolvadjanak a gombócokra, és a mártásból egy keveset igyanak a gombócok.
  9. Tálaláskor minden nyárs mellé 3-4 db gombócot teszünk, és rálocsoljuk a mártást.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
költség:
2000 Ft
költség egy főre:
333 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...