Csirkejava fetával és aszalt paradicsommal töltve recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 4 fél csirkemellfilé
- só
- őrölt bors
- kb. 20 dkg nem túl sós feta sajt
- 12-16 szem aszalt paradicsom
- 12 vékony bacon szelet
- 8 friss zsályalevél
Gombás rizottóhoz:
- 8 dkg vaj
- 15 dkg csiperkegomba
- 1 gerezd fokhagyma
- fél kk friss kakukkfű
- só
- örölt bors
- 25 dkg rizottó rizs
- 4 dl húsleves (leves kockából is lehet)
- 1 dl zamatos fehérbor
- fél csokor petrezselyem
story
Csirkemellfiléből lehet a legtöbb mindent készíteni. Lehet édes, sós, savanyú vagy akár ezek keresztezése mindig finom mellé.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
fetás-aszalt paradicsomos csirketekercs gombás rizottóval
elkészítés
- A csirkemellekből nyitott szeleteket készítünk, majd kicsit kiverjük őket.
- Finoman sózzuk, mert a paradicsom és a feta sajt is sós.
- A sajtot kicsi hasábokra vágjuk és megtöltjük vele a paradicsomot majd a hús egyik szélére rakunk 2 ilyet és beletekerjük őket.
- Körbetekerjük 3 szelet bacon szalonnával úgy hogy a zsályalevél a szalonna alatt legyen.
- A körethez a fele vajat egy serpenyőben fölolvasztjuk, majd a vékonyan fölszeletelt gombát megpirítjuk rajta.
- A vége felé zúzott fokhagymával, fölaprított kakukkfűvel, sóval és borsal fűszerezzük.
- A maradék vajat egy másik serpenyőben fölolvasztjuk, majd a rizst kevergetve megforrósítjuk rajta.
- A bort a forró rizsre öntjük, nagy lángon kevergetve főzzük, míg a bort be nem issza. Ezután a forró levesből merünk rá egy keveset, és kevergetve főzzük.
- Amint elfőtte jöhet megint egy adag leves. A rizottó titka ugyan is az, hogy kevés folyadékot vesz föl egyszerre, ezért kevergetve szakaszosan kell párolni.
- 15-18 percig kell párolni utána rárakjuk a gombát és még fél merőkanál levest teszünk hozzá. Elkeverjük és lefedjük hagyjuk állni úgy kb 30 percet.
- A csirkét közben egy tepsibe rakjuk egy kicsi vizet öntünk alás és egy kevés olajat. majd sütöbe téve 25 - 30 perc alatt megsütjük. Ezt már akkor csináljuk amikor félre tettük a rizottót állni, mert akkor melegen tálalhatunk mindent.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-10-22
- nézettség: 7 928
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 158
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Fantasztikusan finom lett, ma ez volt az ebéd. Én a kiklopfolt csirkemellet megszórtam foghagymaporral, oregánóval és persze sóval. Olyan olaszos könnyű ebéd volt. Köszi
egyetértek! ;-)
Gyönyörű!Éva-Anyóca