Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Borsos-mustáros ragu tejfölösen

Borsos-mustáros ragu tejfölösen

Kné Edina receptje

Kné Edina receptje

gyors recept

55 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más párolt hús recepteket is!

2 adag

előkészület: 15 perc

story

Anyukám találta ki a receptet. Bár évekkel később láttuk, amikor a tévében elkészítették, nekem akkor is anyukám receptje marad. :) Én durum tésztával készítettem el, de szerintem rizzsel is biztosan jó, aki nem szeretné tésztával enni. :) Jó étvágyat hozzá! :)

hozzávalók / 2 adag

30 dkg sertéscomb
1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1.5 teáskanál mustár
2 db babérlevél
1 ek tejföl
só ízlés szerint
1 kávéskanál bors (ízlés szerint)
400 ml víz (húsfüggő)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ezek voltak a kedvenc retró ételeink a ’80-as években - szerettétek őket?

alapanyagok

babérlevél bors fokhagyma mustár sertéscomb sertészsír só tejföl víz vöröshagyma

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: párolt hús
hasonló kategóriák: szűzpecsenye, csülök, velő, lecsós szelet, grill húsok, hamburger, rostélyos, citromos húsok, bélszín, resztelt máj

egyéb elnevezések

pecsenye, mustáros sertéssült

Szólj hozzá!

hozzávalók / 2 adag

30 dkg sertéscomb
1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1.5 teáskanál mustár
2 db babérlevél
1 ek tejföl
só ízlés szerint
1 kávéskanál bors (ízlés szerint)
400 ml víz (húsfüggő)

elkészítés

A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük pirítani, majd hozzáadunk 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és egy csipet sót.
Ha a hagyma már üvegesre párolódott, hozzáadjuk a csíkokra vagy kockára vágott húst, és lepirítjuk. (Természetesen csirkehúsból is el lehet készíteni.)
Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, a mustárt, valamint 2 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, vagy reszelőn belereszelünk, és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst. (A borsot ki mennyire szereti, ízlés szerint, de azért egy csipetnél többet adjunk hozzá, mivel ennek az ételnek ez adja az egyik fő ízét.)
Amíg a hús meg nem fő, a vizet apránként pótoljuk. Ne adjunk hozzá egyszerre sok vizet, mert akkor nem lesz jó a zaftja.
Ha a hús megfőtt, a tejfölt egy kis tálkába/bögrébe tesszük, és a ragu levéből adagolunk hozzá, elkeverjük, majd beleöntjük a raguba. Még kb. 5 percig hagyjuk főni, ha nem elég sűrű a zaftja, kb. 1 teáskanál liszttel tovább sűríthetjük.

elkészítés

A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük pirítani, majd hozzáadunk 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és egy csipet sót.
Ha a hagyma már üvegesre párolódott, hozzáadjuk a csíkokra vagy kockára vágott húst, és lepirítjuk. (Természetesen csirkehúsból is el lehet készíteni.)
Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, a mustárt, valamint 2 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, vagy reszelőn belereszelünk, és felengedjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst. (A borsot ki mennyire szereti, ízlés szerint, de azért egy csipetnél többet adjunk hozzá, mivel ennek az ételnek ez adja az egyik fő ízét.)
Amíg a hús meg nem fő, a vizet apránként pótoljuk. Ne adjunk hozzá egyszerre sok vizet, mert akkor nem lesz jó a zaftja.
Ha a hús megfőtt, a tejfölt egy kis tálkába/bögrébe tesszük, és a ragu levéből adagolunk hozzá, elkeverjük, majd beleöntjük a raguba. Még kb. 5 percig hagyjuk főni, ha nem elég sűrű a zaftja, kb. 1 teáskanál liszttel tovább sűríthetjük.