édes süti piskótatekercs

Almás tekercs fahéjas-mascarponés krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Walaky

Almás tekercs fahéjas-mascarponés krémmel

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
150g alma

70 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
5g porcukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g vaníliaaroma

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
600g alma

281 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 2630 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

15.7g tojás

20 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
7.2g rétesliszt

26 kcal
42.9g alma

20 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Krém

17.9g mascarpone

72 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
172.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
146.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1270.1 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
204 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
278.3 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
690 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
608 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1157 micro

Összesen 2630 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

Tészta

4 db tojás
10 dkg porcukor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj
1.5 teáskanál vaníliaaroma
0.5 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé (fele a tésztába, fele az almákra)
10 dkg rétesliszt
3 közepes db alma
2.5 ek mézeskalács fűszerkeverék (almás sütemény fűszerkeverék - csak ilyen nincs itt)

Krém

25 dkg mascarpone
3 ek porcukor
1 kávéskanál fahéj (meg még a szóráshoz egy kevés)
2 ek tejföl

Elkészítés

Tészta

Először is a sütőt bekapcsoljuk előmelegítésre - mire összeállítjuk, fel is melegszik.
Az almákat megmossuk, félbevágjuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, a fél citrom levével meglocsoljuk - hogy ne barnuljon -, s a sütőpapírral bélelt tepsinek, szépen sorban lerakjuk a teljes területét.
A tojásokat - nem választjuk szét - az átszitált porcukorral, sóval keményre verjük elektromos habverővel - nem lesz olyan kemény, mint a fehérje, de meg fog kissé keményedni, azért ne próbáljuk fejre állítani az edényt, mert nem lesz süteményünk:), majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, a vanília aromát, átkeverjük, közben a kis pohárkába kimért olajat is hozzácsorgatjuk, végül a lisztet, s így az egészet átkeverjük.
A kapott masszát egyenletesen az almákra öntjük, elsimítjuk, s mehet a sütőbe. 20-25 perc alatt készre sütjük, de figyeljünk, amikor már szép színű a teteje, tűpróbával ellenőrizzük, nehogy odaégjen - sütőfüggő!
Ha megsült, a sülés közben előkészített, lisztezett, tiszta konyharuhára áthelyezzük a süteményt úgy, hogy megfogjuk a sütőpapír sarkát, oldalát két kézzel, kiemeljük a tepsiből (nem fog leesni róla, nem törik el), s a tetejével a konyharuhára helyezzük, ügyesen, türelmesen! :)
Ezután lehúzzuk óvatosan a sütőpapírt az almás aljáról - ez lesz a süti belseje -, megszórjuk az almás fűszerkeverékkel (én a tasakból szórtam érzéssel, szemre, ettől lesz a belseje még finomabb, és sötét csigavonalat "rajzol"), s a hosszabbik oldalától még forrón, szorosan feltekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni!
Ha kihűlt, megkenjük a krémmel a tetejét, s megszórjuk fahéjjal, majd 1 órára betesszük a hűtőbe. A krémbe villával "hullámokat" húzunk díszítésképpen - jól mutat, ilyen kissé cirmosan! :) Én V alakban szeleteltem, de lehet a megszokott módon is! Ha maradna ki a krémből, fogyasztáskor feltálalhatjuk a sütemény mellé - nekem nem maradt ki! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Ne hagyja ki senki, érdemes kipróbálni! :)

Krém

A krém összes hozzávalóját simára kikeverjük, majd bevonjuk vele a tekercset.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x35x2
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 24 alkalommal
Receptkönyvben: 139
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6329
Feltöltés dátuma: 2017. november 17.

Ajánló

Ha nem kapunk mascarponét éppen akkor, amikor szeretnénk elkészíteni, megfelelő helyette a natúr vajkrém is - én készítettem már vele! Csak ebbe nem kell tejföl, s ez 20 dkg-os, de elég! Ha csupán fahéjas porcukorral szórjuk be - mert minél egyszerűbben szeretnénk megoldani, úgy is finom! A mézeskalács fűszerkeverék is kiváló hozzá, ezzel is készítettem már, de ezen a fotón az Almás sütemény fűszerkeveréket használtam!  Nagyon könnyű a tésztája - fontos a rétesliszt -, simán megsütve, különböző töltelékekkel megtölthetjük! Érdemes elmenteni a receptet! :) Ha a sütőpapír lehúzásakor időnként az alma rátapadna, ügyesen, egy tompa késsel levéve a papírról, helyezzük vissza az eredeti helyére (látszik), nem kell megijedni! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Walaky 186 recept

Nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb, finomabb sütemény.....akár ünnepnapokon is megállja a helyét.....ízletes, zamatos, dekoratív, könnyű tésztájú desszert.....érdemes kipróbálni.....