tészta sajtos tészta

Vegán mac and cheese

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Nosalty vegán

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

60g kesudió

332 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
40g burgonya

23 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g élesztőpehely

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g szarvacska tészta

371 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
12g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

300g kesudió

1659 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

19.9g kesudió

110 kcal
15.9g sárgarépa

6 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
13.3g burgonya

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g élesztőpehely

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
33.2g szarvacska tészta

123 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
4g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1247.3 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
79 mg
Vas
8 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
206 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
114.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1485 micro
β-karotin
3858 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.3 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6236.3 g
Cink
28 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
393 mg
Vas
40 mg
Magnézium
1242 mg
Foszfor
3107 mg
Nátrium
1028 mg
Réz
8 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
540.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
572.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1916 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
278 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1937 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
19292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1405 micro

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
26 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
493 micro
β-karotin
1282 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 258 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2024
Heti Menü – 7 napon át színes vegán menüt kínálunk

2021
Heti menü – Könnyed, húsmentes ételekkel vágunk bele az új évbe

Hozzávalók

300 g kesudió
3 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db burgonya
2 gerezd fokhagyma
0.5 kk só
bors ízlés szerint
2 ek élesztőpehely
1 kávéskanál kurkuma
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
500 g szarvacska tészta
3 szál petrezselyem (tetejére)
2 közepes db újhagyma zöldje (tetejére)

Elkészítés

A kesudiót áztassuk langyos vízbe kb. fél órára. A zöldségeket pucoljuk meg és kockázzuk fel.
Tegyük a felkockázott zöldségeket egy lábasnyi sós vízbe, majd főzzük őket puhára.
Amikor kész, szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket, majd ugyanebbe a forró vízbe öntsük a makaróni tésztát. 6-7 perc alatt főzzük félpuhára, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt. Nem gond, ha kihűl: a szósz majd úgyis felmelegíti, amikor összekeverjük.
A beáztatott kesudiót (víz nélkül) öntsük egy turmixgép tartályába, adjunk hozzá kevés főzővizet, a megfőtt zöldségeket, a sörélesztőt, a pirospaprikát, sót-borsot, a kurkumát és a fokhagymaport. Pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot kapunk. A fűszerekkel is bánhatunk bátrabban, ha valaki intenzívebben szereti az ételek ízét.
A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával, és a friss újhagymával és petrezselyemmel a tetején már tálalhatjuk is.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 226
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 27166
Feltöltés dátuma: 2020. január 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - sajtos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty vegán 137 recept

Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel is jelentkezünk. Nagy kedvencünk a sajtos makaróni, ami a tökéletes téli “comfort food”, viszont sajnos nem sorolható a legegészségesebb ételek közé. Ezzel szemben az általunk elkészített vegán változat állati zsírok és olaj hozzáadása nélkül készül, csupa friss zöldségből, amit sörélesztőpehely hozzáadásával teszünk "sajtosabbá". Utóbbihoz egy kis magyarázat: a sörélesztőpehely egy inaktivált élesztő, a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere, melyet pelyhesített formában megtaláltok a bioboltokban. Felhasználhatjuk levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben ízletes és egészséges.