Pitypangsaláta recept
- előkészület:
- főzés:
- 2 marék pitypang
- 1 nagy szem burgonya
- 2 tojás
- 1 fél fej paradicsom
- kevés snidling apróra vágva
- 2 szelet bacon
Az öntethez:
- 1-1,5 dl olívaolaj
- 2 ek borecet
- 1 ek citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk szerecsendió
- egy csipet ördöggyökér/ fél mk kömény
- szárított fűszerek ízlés szerint
Nagy divat mostanság egészségesen élni, meg minden, de ez itt, még nálam is kiverte a biztosítékot. Elkészítettem, gondoltam, miért is ne, sosem csináltam még, hátha jó lesz. Azért azt kifogni, hogy a pitypang ne legyen keserű....Persze nem véletlen a hozzápakolt dolgok népes serege, meg az áztatás, meg a pácolás, meg kutyafüle, mert különben ehetetlen lenne. Szerintem. Nekem ne mesélje be senki, hogy 2 és fél órai fűben bogarászás, hogy elkerüljük azt a keserű ízt, friss hajtások, friss hajtások, friss hajtások....meg egy órás pácolás után is még ott dereng az a megfoghatatlan íz....brrrrr.
Kifejezetten azoknak ajánlom, akik semmitől sem riadnak vissza. Valakinek biztos ízleni fog, de hagyományos értékrenddel és ízlelőbimbókkal ne nagyon álljunk neki. Számomra megmarad a kísérlet szintjén.
tojásos-burgonyás pitypangsaláta
- Pitypangot szedünk. Nem út mentén. Nem a közeli vegyi gyár ülepítője mellett. Csak a legbelső friss hajtásokat csipkedjük ki, sőt az az igazi, ha nem többéves, nagyra nőtt példányokat kopasztunk meg, hanem friss tavaszi új hajtásokat. Áztassuk langyos vízbe negyed órára.
- Tegyük fel főni a krumplit héjában. Ha kész, megpucoljuk, összetörjük.
- Elkészítjük az öntetet: az olajat a citromlével, fokhagymával és a fűszerekkel lekeverjük, majd pár kanálnyit a krumplihoz adunk belőle, és simára keverjük. Másik felébe áztassuk be a lecsepegtetett pitypangot legalább egy órára.
- Pirítsunk bacont. Keverjük hozzá a salátát.
- Szedjük tányérra a krumplit, rá a salátát, egy kis apróra vágott paradicsomot. Ez opcionális.
- Főzzünk 3 perces lágytojást. Ha kész, vágjuk le a tetejét, öntsük ki belőle a sárgáját a salátára, kanalazzuk rá a fehérjét is, és keverjük össze.
- Azonnal fogyasszuk.
- beküldve: 2010-04-29
- nézettség: 6 595
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 37
- elkészítve: -
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
nem kötegetni akarok, megeszi ezt valaki
Hol nyílik ilyenkor pitypang? Mert ezt ma valaki szerencsés elkészíthette...:-))
Hát, ki tudja. Talán valahol már tavasz van. :-D
Kipróbáltam,persze bacon nélkül,de hogy őszinte legyek,nagyon rossz lett,szóval ment a kukába. Odafigyelek arra,hogy mit eszek,de azért sanyargatni nem fogom magam...Amúgyis annyi paradicsomot eszek,hogy kiűzi az összes savamat..:D
De azért örülök,hogy megosztottad,biztos van akinek bejön.
Kedves Pitypanggyűjtők!
Hollandiában kinemesítettek egy fajtát ami nem olyan keserű mint a "mezei" pitypang és hatalmasak a levelei.
Kifejezetten saláta készítéshez :)
További szép napot!
Irány Hollandia!
Köszi az infót! :-)
Eszter én nagyon tisztellek ezért a receptért,mert bátor vagy és közzé teszel valamit ami szerinted sem a legfinomabb.Sok látogató van aki viszont nyitott az új dolgokra,ezért kellenek az ilyen receptek.Én most már csak azért is kipróbálom!!!!Üdv:Bogi
Hát, az tény: ezzel a recepttel nem hajtok a legnépszerübb státuszra... :-D
De itt nem is ez a lényeg...legalábbis nekem... ;-)
Lehet hogy pont ezért lesz népszerű:)))
Attól nem félek... :-D
Szia Eszter!Pont tegnap gondolkodtam azon hogy hogyan lehetne a pitypangból salátát készíteni.A kisfiam mindennap hoz nekem egyet,anya hoztam neked virágot...Nálunk a kert tele van vele.Most már talán ki is próbálhatom.Elmentettem a receptedet,köszi.Üdv:Bogi
Oké...... :-D
De végülis, ahogy Mrs. Smith mondta a minap: " A keserü is egy íz..."
Nagyon kiváncsi vagyok. Èn is azért álltam neki, mert a mezö sárgán virít a pitypangoktól és azt gondoltam, ha már ennyire sok van, talán tényleg meg lehet próbálni hasznosítani.
A véleményem most már annyi: nem véletlenül van annyi piytpang a mezön.... :-D
Puszi!
Elképzeltem, ahogy csúszol-mászol a pitypangok közt, aztán egyszer csak összeütközöl egy másik gyűjtővel, aki szintén az ebédre "gyúr" :D Jah ha indultok Hollandiába nemes pitypangért, szóljatok! :D
Nekem ez az egy mondat tetszett:... "nem véletlenül van annyi pitypang a mezőn..."
Olyan huncutul hangzik és mindent elárul.
Öhöm...lebuktam... :-p