egytálételek zöldséges rizs

Kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥)

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Hering András

Kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥)

1adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

400g rizs

1432 kcal
68g bacon

267 kcal
250g kimchi

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
100g gomba

21 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
110g tojás

138 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g tengeri hínár

1 kcal

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

400g rizs

1432 kcal
68g bacon

267 kcal
250g kimchi

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
100g gomba

21 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
110g tojás

138 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g tengeri hínár

1 kcal

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

36.7g rizs

131 kcal
6.2g bacon

25 kcal
22.9g kimchi

0 kcal
4.6g fehér hagyma

2 kcal
9.2g gomba

2 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
8.4g újhagyma

2 kcal
0.2g tengeri hínár

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2464.2 g
Cink
7 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
128 mg
Vas
21 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
1230 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
346.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1035 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2464.2 g
Cink
7 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
128 mg
Vas
21 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
1230 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
346.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1035 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

2 bögre rizs (Sushirizsből vagy más kis szemű rizsből készítsük. Ha frissen főtt, hagyjuk 5-10 percig szobahőmérsékleten, hogy kihűljön főzés előtt!)
4 szelet bacon (nagyon apró kockákra vágva)
250 g kimchi (apróra vágva)
1 kis fej fehér hagyma (apróra vágva)
100 g gomba (enoki gomba - opcionális)
2 teáskanál szezámolaj
1 ek szójaszósz
1 ek chilipaszta (vagy gochujang, koreai chilipaprika-massza)
2 db tojás (tükörtojásként megsütve a tálaláshoz)
1 közepes db újhagyma (vékonyra szeletelve a tálaláshoz)
2 g tengeri hínár (szárított, pörkölt algalapok felaprítva a tálaláshoz)

Elkészítés

Melegítsünk fel egy enyhén kiolajozott, nagy serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az apró kockára vágott bacondarabokat. Addig süssük, amíg a bacon kissé megpirul.
Adjuk hozzá az apróra vágott fehérhagymát, és kevergetve gyorsan pirítsuk magas lángon. Ezután adjuk hozzá a kimchit, a kimchi levét, a szójaszószt és a gochujang-ot is, ami egy koreai chilipaprika-massza. Kevergetve süssük, amíg a kimchi puha és mély színű nem lesz, nagyjából 3-4 percig. Szánjunk időt erre a lépésre, hogy a gazdag ízek kialakuljanak. (Opcionális: adjuk hozzá az enoki gombát, gyökerét eltávolítva, leöblítve és lecsepegtetve, keverjük hozzá néhány másodpercig).
Ezután adjuk hozzá a rizst, és mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra. Addig keverjük, amíg minden része jól el nem keveredik, és a csomósodott rizs fel nem törik, nagyjából 3-4 percig.
Miután a rizst egyenletesen bevonta a kimchi, emeljük a hőt, és folytassuk a rizs sütését, időnként megforgatva. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A végén keverjük hozzá a szezámolajat és az opcionális szezámmagot.
Tálaláskor merjük kis tálakba, süssünk rá tükörtojást, díszíthetjük fekete szezámmaggal, szárított algacsíkokkal és/vagy apróra vágott újhagymával.

Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 76
Össznézettség: 2474
Feltöltés dátuma: 2024. február 23.

Ajánló

A kimchis sült rizs fantasztikus étel a maradék rizs hasznosítására. Biztosan te is hallottad már, hogy az egy-két napos rizs a legjobb a sült rizses ételek készítéséhez, ez ennél a fogásnál is pont így van. A koreaiak általában rövid szemű fehér rizst használnak a mindennapokban. Azonban bármilyen más rizs, amelyet sült rizshez használunk (beleértve a barna rizst és a vegyes szemű rizst is) megfelelő ehhez a recepthez.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges rizs

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Hering András 166 recept

A kimchis sült rizs, más néven Kimchi Bokkeumbap (김치 볶음밥) a koreai sült rizsek egyik népszerű fajtája. A kimchi alapja a nappa cabbage (bae chu), azaz kínai kel, ahogy nálunk hívják – pedig nem kifejezetten kínai, bár Ázsiából származik. Most már könnyen beszerezhető bármelyik nagyáruházban vagy piacon. Sokkal könnyebb leveleire szedni és mosni, mint a sima kelkáposztát. Roppanós, lédús, egyszerűen: nagyszerű. A kimchis sült rizs egy szerény koreai étel, amelyet alapvetően kimchiből és maradék rizsből készítenek. Mivel a koreai otthonokban szinte mindig megtalálható ez a két alapanyag, a kimchi sült rizs a kedvenc étkezési lehetőség, amikor úgy tűnik, nincs mit enni otthon.