Házilag készített kolbász recept

1 adag
9208
kcal
Házilag készített kolbász
Házilag készített kolbász
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon jó móka volt egy kis "disznóságot" készíteni. Megadtuk a módját, reggel egy kupica pálinkával kezdtünk, hogy teljesen autentikus legyen a kolbász készítés. A kolbász iszonyú finom lett, sütöttünk is belőle. Szerintem máskor is fogunk készíteni.

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: reggeli, vacsora
diéta: cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
szezon: tél
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogyókúra: paleolit fogyókúra

egyéb elnevezések

házi füstölt kolbász
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A belet alaposan kimossuk, először szódabikarbónás vízben, majd simában többször.
  2. A darált húsokat egy nagy edénybe tesszük (húsosládába), rászórjuk az összes fűszert és a fokhagymát.
  3. Nagyon alaposan összedolgozzuk. 
  4. Majd töltőgép segítségével a bélbe töltjük.
  5. Nálunk hideg padláson szikkadt két napig, majd felfüstölték a szépséges kolbászainkat.

statisztika

beküldve:
nézettség: 60 076
elküldve: 7
receptkönyben: 341
elkészítve: 2/9
Facebookon megjelent: -

szakács

bokine

Mióta szakács: 2010.08.26.
73 recept

Hozzászólások (18)

raffy2
raffy2p, 2014-02-28 09:49

Már többször megcsináltuk nagyon finom,éppen ma is nekilátunk a töltésnek,szerintem a fűszerezése el van nagyon találva.Isteni finom.

fresli.mihaly
fresli.mihalysze, 2011-01-12 20:49

Örülök,hogy sikerült az elkészitett kolbászhoz a tökéletesnek tűnő receptet is kialakítanunk,illetve közzétennünk.Üdv.MIhály

bokine
bokinecs, 2011-01-13 10:58

Kedves Mihály!
Nem a kolbászhoz alakítottuk a receptet, hanem recept alapján készítettük el a kolbászt. Kételkedni nyugodtan lehet, csak nekem bizonyítékom is van a kolbászkészítésről. Üdv: Erika

Sancho
Sanchosze, 2012-11-14 15:22

Fel se vedd az ilyen nemszakácsok kommentjeit. Nem értenek hozzá.

fresli.mihaly
fresli.mihalyk, 2011-01-04 22:26

Én mégadnék hozzá 5deka erős pirospaprikát ,.akkor lenne igazán tökéletes,.Üdv.Gazdász

Bokros Erika
Bokros Erikak, 2011-01-04 23:07

Kedves Mihály! Beletrafált a lényegbe, mert tettünk bele csípős paprikát, amit saját magam daráltam. Tényleg finom volt. Szép napot vagy jó éjszakát. Üdv: Erika

bokine
bokineh, 2010-09-20 11:02

Kedves szépróza!
Igazad van, nem négy személyes adag, de nem tudom hány személyre javítsam, mert csak a család evett belőle (igaz kitartott a télen). Nem tudom, hogy éttermi adagokat vagy a férjem adagját számoljam, ő ugyan is egy fél szál kolbászt simán elpusztít egy "kevéske" kenyérrel és zöldségekkel. Szóval itt meg vagyok lőve.... :))

szépróza
széprózah, 2010-09-20 11:55

persze, persze értem én - csak nagyon poénos, h 4 személy és 7 kiló hús :-D
talán érdemes lenne megadni, h hány szál lett belőle, de nyilván az is csak hozzávetőleges lenne. mind1, aki jártas a kolbászkészítésben, az úgyis sejti kb.

bokine
bokinek, 2010-09-21 09:55

12 pár lett belőle. Füstölés után kb.70-80 dekás párok.
Üdv: Bokros Erika

bokine
bokinev, 2010-09-19 21:45

Kedves Eszter! Köszönöm az elismerést. A mai világban igazán jólesik.
Kedves Éva (nyamóka)! Örülök, hogy tetszik a recept, már ki van próbálva, úgy hogy nyugodtan ajánlom. Mi is zöldfülűek vagyunk ebben a témában, de kaptam ezt a receptet, amin a só mennyiséget kellett csökkentenem és a fokhagymából egy kicsit többet tettem bele, és így lett finom.
Kedves Mézezcsupor! Az idén fogunk hurkát is készíteni, ígérem fent lesz a receptje.
Kedves Era ( illesera)! Remélem találsz majd más finomságokat is a receptjeim között. Még nagyon új vagyok, de eszméletlen sok receptem van, és szeretném megosztani mindenkivel.
Disznósajt??? Jó ötlet!!! Köszi.
Kedves Hajni(kh)! Köszönöm a gratulációt. Nyugodtan vágj bele, nem nagy ördöngösség. A hagyományos kézi töltőnél nincs jobb, ez biztos. Mi is a kedves hentesünktől kaptuk kölcsön. Ráadásul ledarálta nekünk az összes húst is. Szóval a többi csak móka volt.

Még egyszer köszönöm a gratulációkat, Nektek is sok sikert kívánok és további jó főzöcskézést, szívvel, lélekkel és sok jó hazai alapanyagokkal. Üdv: Erika

kh
khv, 2010-09-19 18:31

Eszterhez csatlakozva én is csak gratulálni tudok!:-)Mégiscsak tudja az ember,hogy mi kerül bele!
Tavaly már majdnem ráadtam a fejem,hogy csinálok,receptem is volt,de az erre a célra vásárolt kolbásztöltő funkcióval is rendelkező elektromos húsdaráló már a második kanyarban tönkrement.Úgy látszik a hagyományos technikai eszközökhöz kell folyamodni.Egyébként várjuk a további recepteket:májas,véres hurka,házi kenőmájas ügyben!Üdvözlet:Hajni

illesera
illeserav, 2010-09-19 18:30

IGEN !IGEN! IGEN!!!! és akkor még nem beszéltünk a házi disznósajtról !!!!
nagyon örülök ennek a receptnek én is!
üdv
Era

mézescsupor
mézescsuporv, 2010-09-19 17:23

Hú ez nekem is nagyon tetszik, nem tudnád feltenni a véres és májas hurka készítését, mert ha nem is tölteném bélben, de tepsiben megsütve is isteni lenne. A házias disznóságoknak nincsen párja!

nyamóka
nyamókav, 2010-09-19 17:22

Esküszöm, már én is gondoltam rá, hogy ilyesmit is lehetne feltenni, szuper, hogy más is így van vele!Imádom a házi kolbit, úgyhogy tetszik a reci! Le a kalappal! Üdv.: Éva

Gargoyle
Gargoylev, 2010-09-19 17:13

Eeeez igen!
Az első ilyen recept itt a Nosalty-n! Gratulálok!
Nagyon szuper!
Eszter

Legfrissebb cikkek

Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Magas hidrogénperoxid-tartalma miatt a Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot kilenc európai tagállamban kivonták a kereskedelmi forgalomból.
Karamell, az őszi jolly joker
Karamell, az őszi jolly joker
Nehezen tudnék olyan őszi desszertet, aminek ne állna jól a karamell. Ez a selymes barna édes finomság mintha magában hordozná az évszak minden esszenciáját.
9208