Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

New York cheesecake

New York cheesecake
New York cheesecake
80 perc / előkészület: 10 perc sütés: 70 perc
receptkönyvben hozzászólások (91)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A New York-i krémsajttortát bátran ajánlom annak is, aki az amerika konyhával szeretne megismerkedni, de annak is, aki csak egy gyors, különleges, de könnyen elkészíthető desszerttel szeretne kedveskedni vendégeinek vagy családjának.Biztos siker és elronthatatlan.
A fogyasztását megelőző napon érdemes elkészíteni, mert másnap még finomabb. A tökéletes élmény kedvéért javaslom, hogy egy kellemes amerikai film nézése közben kóstoljuk meg...


hozzávalók / 4 adag

A masszához

A formához

ajánlat

Citrommal, citromhéjjal, mazsolával, gyümölcsökkel is készíthető.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt 180 fokra melegítjük. A formát kivajazzuk,sütőpapírral kibéleljük.
  2. A kekszet aprítógépben összemorzsoljuk, de ez megoldható egy fagyasztózacskó és egy nyújtófa segítségével is.
  3. A vajat megolvasztjuk, a darált keksszel összegyúrjuk.
  4. A masszát a tortaforma aljába tesszük és laposra nyomkodjuk alapnak, ehhez jó szolgálatot tesz egy bögre alja. A sütőben (középen, légkeverésnél 160 fokon) 10 percig sütjük.
  5. Közben a szobahőmérsékletű krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot simára keverjük. Egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, és gyorsan belekeverjük a keményítőt.
  6. A masszát a süteményalapra kenjük, és a sütőben (középen) ugyanazon a hőfokon 1 órát sütjük. A tortát késsel elválasztjuk a forma oldalától és hűlni hagyjuk.

 


statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 394
össznézettség: 624 623
elküldve: 239
receptkönyvben: 4 332
elkészítve: 356/411
Facebookon megjelent: 1

szakács

Vesta

Mióta szakács: 2008.12.28.
24 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

sajttorta

Hozzászólások (91)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

libaláb
libaláb Thu, 2012-05-10 10:43

Valójában kétféle tejföl is van Olaszországban, a kis dobozos "creme frache" ami sűrűbb és finomabb, illetve a félliteres, vödörszerű dobozban kapható, megtévesztő módon "quark" néven árult termék, ami gyakorlatilag ugyanolyan, mint a magyar tejföl. Remélem segítettem :)

rizikos
rizikos Sat, 2012-03-31 17:07

ezt a 4dkg keményítőt kanálmértékben meg tudnátok határozni? köszi

klara81
citromhéj / klara81 Sat, 2012-02-18 19:12

Én fagyasztott eperből készült eperszószt csináltam hozzá, nagyon finom lett, köszi a receptet!!

jociandi
jociandi Fri, 2012-02-17 14:27

Köszi a receptet, nagyon jó lett.
2 mascarpone-t és 3 tubus Boci tejszínes sajtkrémet használtam hozzá, belecsavartam egy fél citromot és adtam hozzá Dr. Oetker vanlíiaromát is, az aljához meg némi fahéjat. A keményítőt minimális vízben feloldattam és úgy kevertem bele.
A sütő aljába tettem egy vízzel teli tepsit és középen sütöttem a tortát. Tökéletes állaga és íze lett másnapra. Készítettem még mellé áfonyaszószt is.

sedo78
sedo78 Wed, 2012-02-08 22:33

Nagyon finom ez a torta! Az elkészítése sem volt túl komplikált. Csak egy baja van: nagyon gyorsan elfogy! :-) Köszönöm a receptet, szuper!

pintyöke72
pintyöke72 Fri, 2011-12-16 22:46

Sziasztok! Köszi a receptet. Tegnap elkészítettük, isteni finom lett! Valamilyen oknál fogva kimaradt belőle a keményítő, de annak ellenére pontosan úgy nézett ki,mint a képen. Mi 28 cm-es tortaformában sütöttük és nem folyt ki. Tökéletes a recept!
Még valami: gyorsan készítettem hozzá karamell öntetet. :) Na, ez volt a "hab a tortán".

Ritu01
Ritu01 Tue, 2011-11-01 19:02

Kedves Vesta! A fentiek alapján elkészítettem a tortát, és bár először nekem is rettentően "kinőtt" a sütőformából a torta, hülés közben rendeződött a helyzet.:-) Az én sütim is pontosan olyan szép lett, mint a tiéd, az íze pedig...hmmm! Köszönöm a receptet!

lujzah
lujzah Fri, 2011-09-23 18:16

Nekem most telt le az 1 óra sütőidő, de nagyon folyósnak tűnik még a közepe. Szedjem ki és az meg fog keményedni/dermedni vagy hagyjam még sülni?? Jaj vki segítsen:)

Dőrike
Dőrike / Dőrike Mon, 2011-09-05 16:24

húú ez nagyon finom lett és nagyon jó a leírás mert pont olyan lett mint a képen:) Nekem is a sütés közben nagyon feljött, azt hittem kifut a sütőből, de aztán mialatt hűlt összement. Viszont 1-2 nappal sütés előtt az igazi, nekem közvetlenül sütés után nem voltak eléggé összeérve az ízek

Cica94
Cica94 Mon, 2011-07-25 16:55

Nem is tudom hogy hol kezdjem. Rólam tudni kell, hogy 17 éves vagyok, imádok sütni, a sajttortát is, és van egy nagyon makacs barátom. Tegnap csak nézegettem az interneten a recepteket, mikor ráakadtam erre.Gondoltam, nyamii, süssük meg. A barátom nagyban ellenkezett, ugye tudjuk milyenek a pasik LUSTÁK:D, és, hogy ő nem szereti, egyszer kóstolta és nem ízlett neki. A lényeg, hogy addig győzködtem, míg hagyta, hogy megcsináljam. Ma reggelre lett kész, és a 8 szeletből maradt 2 délutánra, és megsúgom én csak 1-et ettem. :)Hová tűnt a többi???:P Na vajon hova?:D:PSzóval nem tudom kifejezni, mennyire hálás vagyok ezért a receptért, isteni finom, de komolyan annyira, hogy a nyál összefolyik a számban, ha csak meglátom:P Mi raktunk rá egy pici áfonya lekvárt istenien finom:)(L)(L) Imááádjuk:) Ezer kösziiii:)

lelkeske
lelkeske Sat, 2011-07-02 22:04

Már vagy 5-6 alkalommal megsütöttem ezt a sajttortát, és imádom! Sokan kóstolták már nálunk és mindenkit levettem vele a lábáról. Sőt több embernek ajánlottam és ők is sikert arattak! Szóval nagyon köszi ezt a csúcs receptet! Ajánlom azoknak is, akik nem mozognak túl magabiztosan a konyhában, mert a receptben írtakat betartva nem lehet elrontani.

Katzeztak
Katzeztak Sat, 2011-04-02 17:00

Kedves Vesta!

Megsütöttem a tortát, nagy siker volt. Pofonegyszerű elkészíteni, nem túl édes (nálam ez fontos szempont), és nagyon finom! Köszönöm szépen!
Üdv

Kinga

goan973
Annus G / goan973 Sun, 2011-03-13 22:30

Tegnap megsütöttünk, álomfinom lett :) köszi a receptet, már rég szerettem volna megtanulni, annyira imádtam az USA-ban a cheesecake-t...

Csak egy költségtakarékos tipp: a Philadelphiát lecseréltük T***O soft cheese-re, kb. a felébe kerül, és nem sok különbség van nyersen sem a kettő között.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-12-01 22:30

Kedves Vesta!
még nem próbáltam ki a receptet, de karácsony körül tervezem megsütni :) több sajttorta receptet átböngésztem, és aligha vannak nagy eltérések, kivéve, hogy több helyen is volt, hogy nem írták az étkezési keményítő használatát. Mi történik ha azt nem keverem bele? Nagyon más lenne?
köszi előre is!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-07-20 11:26

Üdv megint!

Olyan jól sikerült a torta, hogy az aki ismeri már több helyről is, az is azt mondta hogy fantasztikus lett! Köszönhetően a receptednek Vesta!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-07-19 11:15

üdv mindenkinek!

Én nagyon kezdő vagyok még a konyhában, most fogom kipróbálni ezt akis süteményt.:)
Remélem sikerül, mert meglepetésnek szánom.
Elég egyszerűnek tűnik...drukkoljatok!:)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-07-05 21:50

Sziasztok!

Nagyon rég ismerem ezt a receptet, és simán lehet búzadarát beleszórni a masszába (3 evőkanálnyit)
és krémsajt helyett meg tejet. Nagyon lassú tűzön sütni, hagyni kihűlni a sütőben.

nopara
nopara / nopara Thu, 2010-06-03 06:14

szia vesta! köszi a receptet, eddig sose volt bátorságom kipróbálni, de most már benn van a sütőben... fini az illata, a többi 50 perc múlva kiderül. :)

h759478
h759478 Fri, 2010-04-30 14:40

üdv! kipróbáltam, nagyon finom, de nekem az a bajom, hogy az oldala rettentően feljön sütés közben, és igy igencsak megpirul, ha nemfigyelek könnyen megég, majd ha kivettem uttánna meg feleakkorára esik össze a széle, és igy igencsak ronda lesz. mit ronthatok el, másis járt így vele?

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-02-04 15:36

Sziasztok!Elkészítettem, de mivel a philadelphia sajt közel sem nevezhető olcsónak (125 g 320ft volt) ezért én spar budget márkájú natúr krémsajtot vettem. így is finom lett, bár ugye nem tudom milyen lett volna a philadelphiával...

bohemelet
bohemelet Mon, 2012-01-30 18:29

Egy mondat: én is azt használom + még tejszínes tömlős sajtot, finom /sőt szerintem még ízletesebb, mint a mascarpone vagy a philadelphia/ pl. tiramisut is így csinálom és azért olcsóbb is kicsit.

Vesta
Vesta / Vesta Thu, 2010-01-28 09:34

Szia!
Már többször készítettem így, nem csomósodott be. De ha gondolod, néhány evőkanál hideg vízben keverd el a keményítőt.
Amire viszont tényleg figyelni kell, hogy ne a hűtőből kivett Philadelphiát próbáljuk belekeverni, mert az aztán tényleg csomós lesz!
És kösz a dicséretet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-01-27 22:10

Szia Vesta!
Először is nagyon színvonalas, és változatos a blog, nagyon szeretem.
Azt szeretném megkérdezni ezzel a recepttel kapcsolatban, hogy a keményítőt elkeverjhetem némi vízzel(/tejjel) mert attól tartok h csomós lenne...

Vesta
Vesta / Vesta Fri, 2010-01-15 21:30

Szia Erika,
szerintem igen,de ha lehet olasz mascarponét vegyél!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-01-14 22:23

megkerdeznme h mascarpone sajt ugyan jo ehez a torta elkeszitesehez?

Vesta
Vesta / Vesta Wed, 2009-10-28 22:00

Szia Csilli,

kapcsos tortaforma igen, és én 25 cm-es készítettem!

Csilli
Csilli Tue, 2009-10-27 20:11

Szia!
Szívesen megcsinálnám ezt a sütit és szeretném tudni, hogy mekkora tepsiben kell sütni. Gondolom kapcsos tortaformát kell használni, de hány centisben?
Előre is köszi!
Csilli

Vesta
Vesta / Vesta Fri, 2009-10-09 20:34

Sziasztok,
azt hiszem, nem teljesen egyértelműen adtam meg a sütési hőfokot.Úgy értendő helyesen,hogy 180 fokra előmelegített sütőben és 180 fokon kell sütni az alapot is és a masszát is akkor, ha nem légkeveréssel sütjük, a 160 fok akkor elég, ha a légkeverést bekapcsoljuk.Én légkeveréssel sütöttem mindkettőt 160 fokon.De úgy gondolom, sima gázsütőben is elkészíthető, csak akkor a magasabb, 180 fokon.
Javítottam is a receptet, hogy pontos legyen!

Béba_43
Béba_43 Tue, 2013-01-22 12:35

Nekem nincs hőmérséklet-jelzőm, így találomra 2-3-ra melegítettem! S így is jó lett. Sőt isteni!!!!!! S kicsit módosítottam, a keksz morzsába tettem két kanál kakaót, és a tetejére olvasztott csokit!!!! Mutatós lett! Csak erre nem jó a csoki, mert megkeményedikl, elválik, stb . A tetejére tejszínhabot tettem!!!! MIT MONDJAK? SIKERE VOLT! KÖSZÖNÖM!!!!!!!!

modosa
modosa / modosa Thu, 2009-10-08 12:27

Szia Vesta!
Ha jól értem, akkor az alapot 160 C-on kell sütni, a masszát viszont 180 C-on. Ha így van, akkor elég a sütőt először erre a hőmérsékletre fölmelegíteni, nem?

üdv
Anikó

babareka
Budai Kispiszkos / babareka Wed, 2009-10-07 19:54

Szia! Sima gázsütőben elkészíthető? Mert régóta szemezek ezzel a sütivel, de mindenki azt mondja, hogy csak légkeverésesben süthető.

Béba_43
Béba_43 Tue, 2013-01-22 12:26

Szia!
Nekem sincs légkeveréses, csak sima és még a régi, ahol nincs alsó-felső sütési fokozat! Mint a piskótát kb. S ráadásul 8 fokozat van rajta, és egyiket sem tudom melyik mit süt! Ráálltam a sütiknél, pogácsáknéál a 2-3 közöttire. S villával megnézem nyers-e a közepe. Az idő tényleg majdnem egy óra. De előtte az alját nem sütöttem meg!!!!!!!!!!!!! Így is jó volt! SŐT!!!!!!!!!!!!!! Én a kekszmorzsába tettem két kanál "rendes" kakaót, s rá a krém, s a tetejére olvasztott fekete csokit!! S rá csurgatva olvasztott fehér csokit. Istenien mutatott! Egy baj, hogy a csoki megkeményedett, csokibevonót kellett volna használnom!!!!!!!!!!!!!!

1148
zabkeksz 15 dkg
vaj 5 dkg
krémsajt 80 dkg
tejföl 20 dkg
porcukor 15 dkg
vaníliás cukor 1 csomag
étkezési keményítő 4 dkg
tojás 4 db
vaj 1 ek