Dió
Leírás
A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a zsírsav mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve egyaránt fogyasztjuk. A dió édességekben, süteményekben töltelékként használatos, de tehetjük salátákba, húsételek mellé is finom. A franciák a dióból olajat is készítenek, melyet saláta különlegességeikhez használnak. A dió igazi értéke az Omega 3 zsírsav, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de önálló előállítására nem képes. A dió gyógyhatása nagyon szerteágazó. A gyümölcs maga parazitaölő, féregölő, vértisztító, emésztő szervek munkáját serkentő hatású. Újabban napvilágott látott tanulmányok szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét, fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és a haj színezésére használták. Magas energiatartalmának köszönhetően kimerültség esetén is gyorsan segít. (Forrás: Wikipedia, Gourmandnet)
Mikor vegyem
Pucolt formában egész éven át kapható, héjas dió pedig ősszel, télen szerezhető be.
hogyan tároljam
Az avasodást megelőzendő, a pucolt diót zacskóba téve, hűtőszekrényben tároljuk, a héjas diót pedig textilzsákban, száraz helyen. Akár héjasan, akár pucolva,;száraz, hűvös helyen tároljuk, de héjasan tovább megőrzi minőségét. 0 °C körüli hőmérsékleten 1 évig is eltartható a dióbél, (nyugodtan tárolhatjuk hűtőszekrényben, vagy akár mélyhűtőben is), 10 °C hőmérsékleten 6-8 hónapig, szobahőmérsékleten 1-4 hónapig őrzi meg minőségét.
100g Dió
fehérjetartalom
15.23 g
zsírtartalom
62.233 g
szénhidráttartalom
13.71 g
víztartalom
4.07 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
346 mg
Magnézium
158 mg
Kalcium
98 mg
Mangán
3.414 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.537 g
Kolin
39.2 mg
C vitamin
1.3 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.23 g
Zsír
telített zsírsav
6.126 g
egyszeresen telített zsírsav
8.933 g
többszörösen telített zsírsav
47.174 g
ásványi anyagok
Kalcium
98 mg
Vas
2.91 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
2 mg
Cink
3.09 mg
Réz
1.586 mg
Mangán
3.414 mg
Szelén
4.9 µg
szénhidrát
rost
6.7 g
cukor
2.61 g
víz
4.07 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.341 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.15 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.57 mg
Folát
98 µg
Kolin
39.2 mg
Béta-karotin
12 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
0.7 mg
K vitamin
2.7 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
1.3 mg
B6 vitamin
0.537 g