halételek tőkehalreceptek

Tőkehal babbal és chorizoval

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

sodrofa

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

300g tőkehalfilé

246 kcal
200g vajbab

62 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
50g chorizo

148 kcal
50g fodros kel

0 kcal
7g vaj

50 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 547 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

600g tőkehalfilé

492 kcal
400g vajbab

124 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
100g chorizo

296 kcal
100g fodros kel

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 1095 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

36.5g tőkehalfilé

30 kcal
24.3g vajbab

8 kcal
24.3g konzerv paradicsom

4 kcal
1.7g salottahagyma

1 kcal
6.1g chorizo

18 kcal
6.1g fodros kel

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1896.9 g
Cink
3 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
204 mg
Vas
5 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
590 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
654.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 547 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
131.7 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3793.9 g
Cink
6 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
408 mg
Vas
10 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
1606 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1308.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
277 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1083 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 1095 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
667 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 67 kcal

Hozzávalók

600 g tőkehalfilé (középső vastag része, bőr nélkül)
400 g vajbab
400 g konzerv paradicsom
1 közepes fej salottahagyma (apróra vágva)
100 g chorizo (kockázva)
100 g fodros kel (mosva, szárát eltávolítva nagyobb darabokra vágva)
1 ek vaj
1 csipet kurkuma
0.5 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kapor ízlés szerint (díszítéshez)

Elkészítés

Egy lábasban pirítsuk a chorizot ropogósra. Tegyük félre a kisült zsírral együtt. Ugyanabban a serpenyőben egy kis chorizo zsíron fonnyasszuk a hagymát kb. 5 percig.
Adjuk hozzá a paradicsomot, ízesítsük sóval borssal és kurkumával. Főzzük 10 percig . Adjuk hozzá a babot, a forrázott fodros kelt, és az előzőleg megsült chorizo kockákat valamint az aprított kaprot.
Főzzük további 2-3 percig. Ízesítsük, ha még szükséges.
Egy serpenyőben közepes hőfokon hevítsünk egy evőkanál chorizo zsírt. Sózzuk meg a halat, tegyük a serpenyőbe és süssük 3-4 percig. Fordítsuk meg, majd adjuk hozzá a vajat és a citrom levét.
Locsolgassuk meg a halat a citromos chorizós vajjal és süssük még 3 percig. Vigyázzunk, ne mozgassuk a tőkehalat, mert könnyen szétesik.
Maghőmérővel ellenőrizhetjük, hogy elkészült e a hal. Ha a mérő 62-64 °C -ot mutat akkor átsült. Vegyük ki a serpenyőből a halat és pihentessük konyhai papírtörlőn 10 percig.
Helyezzünk egy nagy adag ragut a tányér közepére, majd tegyük rá a tőkehalat és végül díszítsük friss kaporlevéllel.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 211
Feltöltés dátuma: 2022. április 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - tőkehalreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

sodrofa 33 recept

Tippek :) Tőkehal:Ajánlott a hal középső vastagabb részét használni. Egyenletesebben sül és szebb is. Chorizo: Fűszeres spanyol sertéskolbász. Nagyon jól megy fehér húsú halakhoz. Nem kell túl sokat használnunk különben elnyomja a hal lágy ízét. Fodros kel: Jól megy ehhez a raguhoz és nem mellesleg ad egy kis zöld színt neki. Kurkuma: Citrusos, fás ízvilága miatt kitűnő fehér húsú halakhoz. Sózatlan vaj:Csak egy kis darab vaj keveredve a chorizo zsírral csodás ízt ad a halnak.