Sajtos-olívás-juhtúrós polenta recept
- előkészület:
- főzés:
- 15 dkg kukoricadara
- 2,5 dl víz
- 2,5 dl tej
- 5 dkg Rama
- só
- 5 dkg bármilyen maradék sajt
- 15 dkg juhtúró
- maréknyi olívabogyó
Édesapám Erdélyben született, ezért gyerekkoromban nagyon sok nyarat töltöttem el ott a szüleimmel és testvéremmel. Én még láttam, amint nagyanyám 1 héten egyszer sütötte a kenyeret, fekete volt, és számomra borzalmas íze volt. A sors furcsa fintora, hogy mostanában én is kísérletezem teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerekkel, inkább több, mint kevesebb sikerrel. :) Ja, és az esti mindennapos puliszkákról ne is beszéljünk. Gyönyörű sárga színe volt, na de az íze...fojtó, száraz, íztelen. Borzalmas. Azért a juhsajt, amit hozzá tálaltak fel az finom volt.
Számomra a puliszka ettől fogva a NEM SZERETEM kategóriába tartozott. Amíg valaki meg nem kínált egy hasonlóan elkészített csodával. nagyon ízlett különleges volt. És láss csodát, megkerestem egy hasonló receptet, átformáltam egy kicsit, és ez lett belőle.
Főételként is megállja a helyét egy tartalmas leves után, száraz fehérbort ajánlok hozzá.
juhtúrós polenta, olívabogyós-juhtúrós puliszka
- A vizet és a tejet feltesszük forrni, beleolvasztjuk a margarint, megsózzuk.
- A kukoricadarát beleöntjük, és habverővel folytonos keverés mellett megfőzzük.
- Fóliával kibélelünk egy tepsit, és még forrón belesimítjuk a kész darát.
- Erre rákockázzuk, vagy reszeljük a sajtot, megszórjuk a tetszés szenit felaprított olajbogyóval, rákenjük a juhtútót.
- Ezután óvatosan kiemeljük a tepsiből, és a fólia segítségével feltekerjük, mint a piskótát. Ha teljesen kihűlt, a képen látható módon szeletelhetjük. (Megkockáztattam egy kanál tejfölt tálalásnál. Mennyei volt.)
- beküldve: 2011-11-22
- nézettség: 4 533
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 139
- elkészítve: 3/8
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Köszönöm :) És finom.
Gratula,nagyon szép:)