Fűszeres csirkemáj recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 2 főre
- 35 dkg csirkemáj
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk őrölt római kömény
- 1/2 tk őrölt koriandermag
- 1/2 tk fűszerpaprika
- 1/4 tk frissen reszelt szerecsendió
- 1 kk só
- 1 kk frissen tört fekete bors
sütéshez
- 3-4 ek olívaolaj
tálaláshoz
- mentalevélkék
- sópehely
story
Egyszerűen nem győzök betelni a nemrég szerzett tapas-os könyvemmel. Még egy villámgyors recept innen.
alapanyagok
só,
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
pikáns csirkemáj
elkészítés
- A májat megtisztítjuk, leszárítjuk és félbe-, vagy negyedekbe vágjuk.
- A lisztet tálba szitáljuk és belekeverjük a fűszereket.
- A fűszeres lisztbe hempergetjük a májakat (a felesleges lisztet jól lerázzuk róluk).
- Öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olívalajat és több adagban kisütjük a májat: nagy lángon, kevergetve, 4-5 percig pirítjuk. (Akkor jó, amikor kívül jól megpirult, de belül még puha.)
- Egy-egy kisebb mentalevél kíséretében fogpiszkálóra tűzzük a májakat, tálra rendezzük, meghintjük finom sópelyhekkel és így tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-09-15
- nézettség: 30 387
- elküldve: 6
- receptkönyvben: 585
- elkészítve: 3/13
- megosztva: -
...
Már többször megcsináltam. Fantasztikus ez a recept. Nagyon köszönöm.
Ez isteni!
Köszi, a fiúknak is ízlett, ami nagy szó, hiszen ez "csak máj"...
Nagyon jol hanzik, ki fogom probalni. :)