receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 308)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 588)
- olcsó receptek (4 195)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 528)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Expressz croissant 2. - reggelire recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 70 dkg liszt
- 1 pohár natúr joghurt / kefir (140 g)
- 2 dl tej
- 1 kk só
- 4 ek cukor
- 2 tojás
- 5 dkg élesztő
- 25 dkg hideg vaj
story
Ennél gyorsabban reggelire friss péksüteményt még nem csináltam. Azért volt gyors, mert előző este mindent elkészítettem, és tényleg csak a sütés várt rám reggelre. Amikor ébredezett a család, már a frissen sülő kifli illatára ébredt :)
Ez a recept megint Limara receptjei közül való. Olyat kerestem, amit nem kell hajtogatni, mert az nekem soha nem sikerül. Ez a módszer nekem jobban tetszett, könnyebben kivitelezhető. (mondjuk ezzel a módszerrel is van mit gyakorolnom). A vajat reszelés előtt betettem a fagyasztóba.
Csak a fele tésztából csináltam kifliket (ebből sem lett kevés), a másik felét beraktam a fagyasztóba. Azokat majd a hétvégén megcsinálom.
ajánlat
Legközelebb kevesebb cukrot teszek a tésztába, egy nagyon picivel több sót, és megtöltöm sajttal vagy esetleg sonkával. Aki az édeset szereti, az töltheti csokikockákkal is vagy amivel szereti. Tényleg csak a fantázia szab határt.
kategóriák
egyéb elnevezések
sajtos croissant, gyors croissant, croissant gyorsan, gyors sajtos kifli, expressz sajtos kiflik reggelire
elkészítés
- A hozzávalókból a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük
- Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, gömbölyítjük, majd mindet kör alakúra, jó vékonyra nyújtjuk.
- A hideg vajat lereszeljük sajtreszelőn és hétfelé osztjuk.
- Az első kinyújtott lapra szórunk egy adagot, majd rá a következő lap, majd vaj majd megint tészta amíg el nem fogy. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj.
- A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágjuk. Lehet 20 cikkre is, akkor kisebb kiflik lesznek. Feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
- Éjszakára mennek a kiflik a hűtőbe.
- Reggel tojással lekenjük, sajttal megszórjuk és hideg sütőben kezdjük el sütni a croissant-okat. Ha nem éjszakáztatjuk, akkor a formázás után hagyjuk a duplájára kelni, csak akkor előmelegített sütőben sütjük.
sütési hőfok:
175°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-09-13
- nézettség: 17 998
- elküldve: -
- receptkönyvben: 510
- elkészítve: 2/10
- megosztva: -
Megcsináltam ,gyönyörű lett,viszont nagyon érezni benne az élesztőt.Mi van akkor ha kevesebbet teszek bele,vagy ne hagyjam éjjelre a hűtőben,hanem csak duplára keleszteni?És tényleg nagyon könnyű.Köszönöm.
Megsültek egyszerü és nagyszerűek lettek és nem utolsó sorban laktatók!!!!!
Ha valakinek nem jön be a virsli akkor csak sajtossan is nagyon fini.
Kedves SZ ÉVa!
Fantasztikus a recepted!!!!!!!!!!
Kezdjük ott hogy 1 hét alatt 2 -szer is megcsinltam és mindig csavartam egyet a recepten most is vár egy adag a hütőben a sütésre.Elöször a leirtak alapján csak natur sajt csikkal a közep
én, másodszor már minden második réteg vajra tettem reszelt sajtot (ugyanannyi mint a vaj) és pizzafüszert is.Most ezt a pizzás vonalat követve fogok még negyedelt virslit tenni és mellé még sajtot is majd megirom hogy sikerült.
Üdvözlettel : Lubikme
Kedves lubikme!
Örülök, hogy ízlik a croassaint és sikerült. Ezt a sajtos változatot ki fogom próbálni én is. Reszelek közé én is sajtot.
Éva
Én legutóbb már csak vágtam a vajat, próbáltam vékonyan, de az sem túl egyszerű...
Sziasztok!
A recept tökéletes! Nekem a vaj reszelésével gyűlt meg a bajom. Amint megfogtam a reszelt vajat, azonnal olvadt, összeragadt, alig tudtam eloszlatni a lapokon. (Nagyon figyeltem hogy a vaj hideg legyen.)
Van valami trükk rá? Ti hogy csináljátok?
Várom a tapasztalataitokat nagyon, mert imádom ezt a receptet!
Bea
Azzal nekem is szokott. Én a fagyóból szoktam kivenni a vajat. Akkor is eléggé meglágyul, de megpróbálom szétoszlatni rajta.
Én is megcsináltam a croissantot, ma reggelire sütöttem belőle. Ízre nagyon finom, de nekem egy kicsit olyan szívós, tömény lett. Nem olyan könnyű, légies... Vajon mit ronthattam el?
Hát így nehéz megmondani. Talán kicsit kevesebb liszt kellene? Az a baj ezekben a lisztekben hogy mind egész más. Nem volt egy kicsit kemény a tésztád? Gondolom megkelni biztos megkelt egy éjszaka alatt :)
Merem ajánlani neked limara oldalát, a receptet én is onnan szedtem. Ő nagyon hasznos tanácsokat tud adni.
Én is a lisztre gondolok. Na majd legközelebb.. :) Ez nem tántorított el a következő sütéstől sem...
Fagyóba akkor be lehet rakni ugye? Kettőnkre ez baromi sok :)
Én is fagyóba szoktam rakni az egyik felét. Meglepően amit lefagyasztok utána sokkal jobb lesz, meg a hideg tésztával sokkal könnyebb bánni.
Szia!
Ha a fagyasztóba teszed a fele tésztát, akkor ha kiveszed, utána mi a további munkamenet? Mennyi idő alatt enged fel? Vagy nem várod meg, míg teljesen kiolvad? Így is éjszakára még visszateszed a hűtőbe??
Már régóta nézegetem ezt a receptet Limaránál, de eddig még nem mertem belefogni, most viszont már elhatároztam, hogy amint időm engedi, megcsinálom.
Válaszodat előre is köszönöm!
Szia!
Kis gombócokba fagyasztom le. Nagyon hamar kienged. A gombócokat amikor már lehet, jól összenyomkodom, és utána a leírtak szerint nyújtom, vajazom, töltöm, formázom. Sokkal könnyebb a hideg tésztával bánni. Ilyenkor már nem teszem a hűtőbe. Miután megkel, előmelegített sütőbe sütöm
Kedves Eva!
Kakaos csigakat keszitettem a tesztadbol, es isteni finomak lettek! 4 nagy teglalapot nyujtottam, 3x reszeltem köze hideg vajat, es az egeszet megegyszer nyujtottam. Tölteleknek 10 dkg vajat kevertem ki 3 evökanal cukorral es 2 evökanal kakaoval. Köszi a receptet! :)
tegnap reggelire sütöttem meg eszméletlen finom lett.
Aki nem mer neki fogni mert nehéznek tűnik annak írom hogy elolvasva bonyolultabb mint készítésnél:)
Örülök, hogy ízlett. Szerintem is bonyolultabbnak tűnik mint valóban. :)
Azóta már megsütöttem a lefagyasztottat is. Sokkal szebben sikerült.
Szia!
Ezt a croissant-t már én is elkészítettem, valóban nagyon finom. Bár nekem nem csúsztak szét a lapok, és így óriásira ki lehetett nyújtani. Ezért én amikor másodszor nekiláttam, már feleztem a tésztát, s kétszer 8 darabba vágtam, így kisebb kifliket kaptam. Érdemes kipróbálni a másik croissant receptet is Limarától, igaz kicsit munkaigényesebb (talán), de ha lehet még finomabb! Egyébként nálunk esély sincs arra,hogy ekkora mennyiségből maradjon, nemhogy a fagyasztóba tudnék tenni belőle:D.
Hát én is elfeleztem, és csak a felét csináltam meg. Nálunk is elfogyott volna még több is, csak úgy gondoltam a fele elég:)
Valószínű nagyon meglágyult a vajam, mire nyújtani kellett és ezért csúszkált.
Hát majd nekiállok egyszer a másik fajtának is, de nekem a hajtogatás nem igazán megy:( Meg ahhoz több idő is kell)
Kedves Éva!
Ez már most is nagyon szép!
Eszter
Kedves Eszter!
Köszönöm szépen a dícséretet, (Tőled meg főleg) de nézd meg az eredetit és a közelébe se ér. (de ami késik az nem múlik:)
Mekkora körré nyújtottad, úgy kb?
Hát a lényeg, hogy minnél vékonyabb legyen. A méretét nem tudom de igazándiból 2-3 mm vastagra kellene nyújtani. Azért írom hogy kellene, mert nekem nem sikerült, mert csúszkált egymáson a tészta. Ezért is írtam, hogy van még mit gyakorolnom rajta. Azért majdnem "óriáspizza" méretű volt.
Köszi. A lényeg, hogy finom, és nem túl bonyolult :o)
Szerintem nagyon finom, és úgy gondolom már másodjára szebb lesz.
Éva